Uzturs alerģiskām slimībām

Alerģiskām slimībām ir daudz klīnisku izpausmju, taču to pamatā ir līdzīgi patofizioloģiski procesi. Šis fakts ļauj mums izstrādāt vispārīgus principus visu alerģisko slimību diētas terapijai..

Jebkuras alerģiskas reakcijas gadījumā vispirms ir jāpārtrauc tādu vielu uzņemšana organismā, kas izraisīja alerģiskas reakcijas attīstību.

    Diētiskās terapijas taktika alerģiskām slimībām

Medicīniskais uzturs alerģiskām slimībām ir sadalīts divās jomās: profilaktiskais uzturs un faktiskais medicīniskais uzturs.

Profilakse sastāv no antigēnu saudzēšanas principa ievērošanas, t.i. medicīniskās pārtikas iecelšanā, kurā tiek samazinātas alergēniskās īpašības. Profilaktiskajā uzturā dzīvnieku olbaltumvielu, dārzeņu un augļu ar sensibilizējošām īpašībām, piemēram, apelsīnu, mandarīnu, ananāsu, uzņemšana ir ierobežota.

Gadījumos, kad alerģiska reakcija jau ir izveidojusies, tad kopā ar iespējamo alergēnu izslēgšanu no uztura ir jāizslēdz esošais alergēns. Tam tiek noteiktas individuālas eliminācijas (eliminācijas) diētas..

Ir pierādīts, ka alergēnu ar augstu uzturvērtību (piens, olas, zivis) izslēgšana no uztura uzlabo pacienta ar alerģiju stāvokli..

Tādējādi alerģisko slimību diētas terapijas principi ir pārtikas produktu ar augstu potenciālo aktivitāti ierobežošana, spēja izraisīt alerģiskas reakcijas un jau esošo alergēnu izslēgšana..

    Nespecifiska hipoalerģiska diēta

    Pārtika, kas organismā var izraisīt alerģisku reakciju, t.i. ļoti sensibilizējoši, saukti par obligātiem pārtikas alergēniem.

    Saskaņā ar uzturvērtību un nozīmi uzturā obligātie alergēni ir sadalīti divās grupās:

    • Uzliek par pienākumu pirmās grupas alergēnus. Pārtikas produkti, kurus bez ievērojama kaitējuma var izslēgt no uztura (šokolāde, kakao, citrusaugļi, granātāboli, melones, upenes, zemenes, avenes, medus, zivis, ikri, rieksti, sēnes).
    • Pienākt otrās grupas alergēnus. Pārtika, kas, neskatoties uz to, ka tā var izraisīt alerģiskas reakcijas, netiek pilnībā izslēgta no uztura to augstās uzturvērtības dēļ (govs piens un vistas olas). Tomēr to skaits tiek samazināts 2-3 reizes, un tiek veikta rūpīga kulinārijas apstrāde (vārīšana 10-15 minūtes, piena fermentācija, ilgstoša vistas olu vārīšana).

    Papildus alergēnu likvidēšanai ar hipoalerģiskām diētām mannas, kviešu maizes, biezpiena, pilnpiena, krējuma, taukainas liellopa un cūkgaļas, vistas gaļas patēriņš ir ierobežots.

    No hipoalerģiskas diētas izslēdz arī ekstraktvielas, pikantas garšvielas, sāļus ēdienus, kas palielina zarnu gļotādu caurlaidību olbaltumvielu molekulām (pārtikas alergēniem). Gaļas buljonus aizstāj ar dārzeņu buljoniem, ceptiem dārzeņiem un gaļu - vārītu vai tvaicētu. Mēs iesakām produktus, kuriem ir mīkstinoša un aptveroša iedarbība, kas novērš alergēnu iekļūšanu asinīs (auzu pārslu, rīsu putra).

    Nepieciešams izslēgt visus produktus, kas satur pārtikas piedevas - konservus, kūpinātu gaļu, biezpiena uzkodas, sinepes, mārrutkus, piparus. Pārtikas piedevas bez sensibilizācijas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

    Dienas olbaltumvielu saturam hipoalerģiskā diētā jāatbilst fizioloģiskajām vajadzībām, taču olbaltumvielu produktu attiecība ir mainīta, salīdzinot ar parasto diētu: govs piena daudzums ir samazināts uz pusi, vistas olas var izmantot tikai ēdiena gatavošanai.

    Lai kompensētu dzīvnieku olbaltumvielu deficītu, liellopu gaļas patēriņš tiek palielināts (tvaika vai vārīta veidā), vienu vai divas reizes nedēļā liellopa gaļas vietā tiek izmantota vistas gaļa. Augu olbaltumvielas hipoalerģiskā diētā ir tāpat kā parastajā uzturā..

    Paasinājumu laikā olbaltumvielu daudzums dienā tiek samazināts uz pusi, vienlaikus bagātinot uzturu ar dārzeņiem un augļiem.

    Tauki hipoalerģiskā diētā ir 15-20% augu eļļas. Nepiesātinātās taukskābes, kuras satur augu eļļa, labvēlīgi ietekmē zarnu gļotādu.

    Vienkāršo cukuru (viegli sagremojamo ogļhidrātu, piemēram, cukura, sīrupu, medus) saturs ir ierobežots, jo tie spēj saglabāt šķidrumu organismā, palielinot alerģiskas reakcijas. Nepieciešamību pēc ogļhidrātiem nodrošina dārzeņi un graudi.

    Šķidruma daudzums ir ierobežots tikai alerģisku reakciju gadījumā, kas rodas ar tūsku (piemēram, angioneirotiskā tūska, nātrene). Lai novērstu šķidruma aizturi, galda sāls uzņemšana ir ierobežota.

    Ja no uztura ir jāizslēdz pārtikas produkti ar augstu vitamīnu vērtību, tā vietā tiek izmantoti multivitamīni..

    Eliminācijas diēta

    Likvidēšanas diēta nesatur alerģiju izraisošu pārtiku un ar tām pagatavotus ēdienus.

    Eliminācijas diēta tiek veidota, pamatojoties uz nespecifisku hipoalerģisku diētu.

    Pacientiem jāaizpilda pārtikas dienasgrāmata, lai identificētu barības vielas, kas izraisa slimības. Pārtikas dienasgrāmata - detalizēta visu patērēto pārtikas produktu uzskaite ar datumu, mēnesi un diennakts laiku. Šajā gadījumā atsevišķās kolonnās tiek atzīmēta ādas krāsa, elpošanas un gremošanas sistēmas stāvoklis, ieraksti tiek izdarīti slejās "Cits" un "Piezīme". Pēdējā kolonna atspoguļo vispārējo stāvokli, miegu, apetīti, zāļu uzņemšanu, simptomus, kuriem nav skaidras saistības ar pārtiku. Pārtikas dienasgrāmata tiek turēta no 20 dienām līdz 2 mēnešiem, un vismaz reizi nedēļā visu informāciju analizē ārsts.

    Veicot dienasgrāmatu, tiek ievēroti šādi noteikumi:

    • Tiek ievērota nespecifiska hipoalerģiska diēta.
    • No uztura tiek izslēgti jau zināmi alergēni.
    • Diēta neietver pārtikas produktus, kuru alerģiskums tika konstatēts dienasgrāmatas uzturēšanas procesā.

    Ja uz nespecifiskas hipoalerģiskas diētas fona ir slimības alerģisko izpausmju saasināšanās, un šīs saasināšanās atkārtoti sakrīt ar noteiktu pārtikas produktu uzņemšanu, tad šie pārtikas produkti tiek izslēgti no pārtikas vismaz uz 2 nedēļām. Pēc slimības simptomu pazušanas testēšanai pārtikai pievieno vienu no šiem pārtikas produktiem. Ja, lietojot to ikdienā, nav paasinājumu, pēc 7 dienām diētā tiek ieviests cits iepriekš izslēgts produkts utt. Par to, ka alergēns ir atrasts, norāda saasināšanās simptomi.

    Ir svarīgi stingri izslēgt no uztura aizdomas par pārtiku. Šim nolūkam jāizmanto atsevišķi ēdieni (ne tikai šķīvis, karote, bet arī kastrolis un kauss).

  • Uzturot pārtikas dienasgrāmatu, pacients nelieto antihistamīna un hormonālos medikamentus (iekšķīgi vai ziedes veidā)..

Pamatojoties uz pārtikas dienasgrāmatas analīzi, tiek izstrādātas individuālas diētas.

    Individuāla diēta

    Atsevišķu diētu izstrādei ir šāda taktika.

    • Kad tiek konstatēta pārtikas alerģija pret obligātajiem pirmās grupas alergēniem, tiek norādīta nespecifiska hipoalerģiska diēta. Tie ir: šokolāde, kakao, citrusaugļi, granātāboli, melone, upenes, zemenes, avenes, medus, zivis, ikri, rieksti, sēnes.
    • Ja tiek identificēta pārtikas alerģija pret obligātiem otrās grupas alergēniem (piens, vistas olas), no uztura jāizslēdz identificētais alergēns.
    • Ja tiek konstatēta pārtikas alerģija pret nesaistošiem alergēniem (graudaugi, gaļa, dārzeņi), identificētais alergēns ir jāizslēdz no uztura.
  • Diētas terapijas taktika zīdaiņiem ar pārtikas alerģijām

    Pārtikas alerģiju gadījumā zīdaiņiem ieteicams veikt šādus pasākumus:

    • Tiek noteikta nespecifiska hipoalerģiska diēta. Tas neietver visus rūpniecības produktus, kas satur konservantus, emulgatorus, krāsvielas, aromatizētājus. Ierobežojiet ekstrakcijas traukus (zivju un gaļas buljonus), kas var kairināt zarnu gļotādu. Šajā posmā piena un pienskābes produkti ir izslēgti.
    • Pēc tam, kad ir identificēts produkts, kas izraisa alerģisku reakciju, no 3 līdz 6 mēnešiem ir jāizvēlas individuāla diēta.
    • Kad alerģijas simptomi ir mazinājušies, diēta tiek pakāpeniski paplašināta, vienlaikus izvairoties no atklātiem alergēniem.

    Ja alerģiskas izpausmes tiek novērotas ne tikai bērnam, bet arī citiem ģimenes locekļiem (ar iedzimtu noslieci), ieteicams rīkoties šādi:

    • Starp barošanu dodiet mazulim vārītu ūdeni, to nesaldinot.
    • Veido ieradumu lietot pārtiku bez garšas, sāls, cukura, pieradinot bērnu pie ēdiena dabiskās garšas.
    • Augļu sulas un biezeņi jāievieš vēlāk, nevis no divu līdz trīs mēnešu vecuma. Tajā pašā laikā nav ieteicams lietot sarkanās un oranžās krāsas augļus un dārzeņus..
    • Dārzeņu papildu pārtikas biezeni vajadzētu pagatavot ar dārzeņu buljonu, nevis ar pienu. Šajā gadījumā vēlams dārzeņus nomizot un smalki sagriezt, 12 stundas iemērc aukstā ūdenī.
    • Sviestu pirms pievienošanas putrai un dārzeņu biezenim atkārtoti silda.
    • Uzturā liesa gaļa bez sāls tiek pievienota no 7 mēnešiem, zivis - līdz pirmā gada beigām, vesels govs piens - pēc 1,5 gadiem.
  • Uzturs alerģijām pret govs pienu

    Visstiprāko sensibilizējošo darbību piemīt trīs olbaltumvielām, kas veido govs pienu: a-laktoalbumīnu, b-laktoglobulīnu un kazeīnu..

    A-laktoalbumīns tiek iznīcināts, vārot, žāvējot, raudzējot, un tāpēc sauss, vārīts un skābs piens neizraisa alerģiskas reakcijas. Šāda veida alerģija rodas vecākiem bērniem un pieaugušajiem..

    Ja ir alerģija pret karstumizturīgiem piena proteīniem (b-laktoglobulīns, kazeīns), tad govs piens ir pilnībā izslēgts no uztura.

    Pirmā dzīves gada bērniem ar nepanesību pret govs pienu zīdīšana ir optimāla līdz pat gadam, izmantojot mātes pienu papildu pārtikas pagatavošanai. Turklāt ir jāierobežo govs piena un barojošās mātes uzņemšana.

    Ja bērns tiek mākslīgi barots, ir iespējams izmantot citu dzīvnieku pienu (kazas, ķēves) vai augu veida pienu (sojas maisījumi, mandeļu piens).

    Ja ir sojas maisījumu nepanesamība, tos aizstāj ar olbaltumvielu hidrolizātiem (atsevišķu aminoskābju maisījumu).

    Pieaugušajiem un vecākiem bērniem nav grūti organizēt maltītes bez piena produktiem, jo ​​pienu un produktus, kas satur pienu, ir iespējams aizstāt bez kaitējuma.

    Sojas maisījumu lietošanas noteikumi:

    • Bērnam jābūt vismaz 5 mēnešus vecam.
    • Maisījums tiek ieviests pakāpeniski, nedēļas laikā, aizstājot visu pārējo pārtiku.
    • Piena produkti tiek izslēgti no uztura.
    • Izmantojiet sojas maisījumus vismaz 3 mēnešus.

    Pašlaik bērnu pārtikai ir pietiekama hipoalerģisku maisījumu izvēle. Lielākajai daļai bērnu piena produktus uzturā var ievadīt pēc 6 mēnešiem. Ieteicams sākt ar sviestu, pamazām pārejot uz fermentētiem piena maisījumiem.

    Uzturs alerģijām pret vistu olām

    Vistas olu olbaltumvielām un dzeltenumam ir atšķirīga sensibilizējošā aktivitāte: visbiežākais alerģijas cēlonis ir vistas olbaltumvielu patēriņš. Turklāt alerģija pret olbaltumvielām un dzeltenumu var nebūt vienlaicīga. Olu baltumi arī ir neviendabīgi pēc sastāva: tie satur karstumjutīgus un karstumizturīgus komponentus. Ja alerģija attīstās pret karstumam labiliem antigēniem, tad cieti vārīta ola ir labi panesama. Vārīta olu nepanesamība norāda uz sensibilizāciju pret karstumizturīgu olbaltumvielu. Pēdējā gadījumā jums pilnībā jāatsakās no olu un to saturošu produktu lietošanas (no makaroniem, pudiņiem, sacepumiem, biezpiena, siera kūkām, saldumiem, zefīriem, majonēzi, mērcēm, kotletēm, salātiem, krēmiem, cepumiem).

    Krusteniskas alerģijas gadījumi nav nekas neparasts: nepanesību pret vistas olām pavada alerģija pret vistas gaļu.

    Kā līdzvērtīgu vistas olu aizstājēju uzturā varat izmantot zivis, kuru olbaltumvielas pēc uzturvērtības un sagremojamības ir līdzīgas vistas gaļas olbaltumvielām. Ir iespējams izmantot trušu gaļu un sojas gaļu.

    Ja Jums ir alerģija pret vistu olām, ir lietderīgi uzturā iekļaut papildu pārtikas produktus, kas satur dzelzi (rozīnes, sēklas, kakao, pākšaugus), B grupas vitamīnus (sauso alus raugu, riekstus, sieru), varu (ķiplokus, avokado, jūras aļģes)..

    Vistas olas var aizstāt ar paipalu olām, tās izmantojot ēdiena gatavošanā. Sojas milti var būt arī olu aizstājēji (2 ēdamkarotes miltu atšķaida 2 ēd.k. ūdenī, kas pēc uzturvērtības atbilst vienai olai).

    Pārtika alerģijām pret graudaugiem

    Neiecietība pret visu veidu graudaugiem ir ārkārtīgi reti sastopama parādība. Gandrīz graudaugu alerģija notiek sensibilizējot pret vienu, dažkārt vairāku veidu labību.

    Bērniem, kas saņem mātes pienu, alerģija var parādīties, ja graudaugi tiek ieviesti kā papildbarība. Bērniem, kuri tiek baroti ar pudelēm, alerģijas simptomi parādās agrāk - no piena maisījumu ar pievienotu graudaugu lietošanas brīža.

    Kvieši tiek uzskatīti par visspēcīgākajiem alergēniem. Pirmajā dzīves gadā kviešu alerģija izpaužas, ieviešot mannu. Šajā gadījumā jums jāizlemj, kas ir alerģijas avots - piens vai manna. Lai to izdarītu, izmēģinājuma barošanu veic ar mannu, vārītu ūdenī un nepievienojot sviestu..

    Ja Jums ir alerģija pret kviešiem, mannas putraimi, makaroni, kviešu maize, kviešu bāzes surogāta kafija, konditorejas izstrādājumi, saldējums, alus, viskijs, kviešu degvīns, konservētas zupas, buljona kubi, sausās garšvielas, desas, desas, konservi, tiek izslēgti no uztura. Nelietojiet miltus maizes pagatavošanai un mērču pagatavošanai.

    Otrajā vietā attiecībā uz alerģiju biežumu ir auzas (auzu pārslas, auzu pārslas) un griķi. Ļoti reti rodas alerģija pret rīsiem, miežiem (pērļu un miežu graudiem), prosu (prosa).

    Ogļhidrātus, kas atrodami labībā, var aizstāt ar kartupeļiem, pākšaugiem, banāniem. Vitamīnus un mikroelementus var papildināt ar piena produktiem, zivīm, gaļu, lapu zaļumiem.

    Uzturs alerģijām pret dzīvnieku gaļu

    Alerģiska nepanesība pret dzīvnieku gaļu ir diezgan reti sastopama salīdzinājumā ar mājputnu nepanesību. Tajā pašā laikā sensibilizācija pret dzīvnieku gaļu nav transversāla, un tā attiecas tikai uz viena veida gaļu.

    Visbiežāk sastopamās alerģijas pret trušiem un liellopu gaļu.

    Ir iespējama intraspecifiska alerģija pret vilnu un gaļu (zirgu blaugznas un zirgu gaļa, vilna un trušu gaļa)..

    Ja jums ir alerģija pret gaļu un vistas buljoniem, jāatceras, ka tās nebūt nav alerģijas pret gaļu izpausmes: tā var būt reakcija uz buljonu ekstrakcijas vielām. Šādos gadījumos jums nevajadzētu steigties un izslēgt gaļu no uztura..

    Pārtika zivju alerģijām

    Zivju sensibilizācijai ir jāizslēdz no uztura visi pārtikas produkti, kas satur tropomiozīna proteīnu (zivis, jūras veltes, zivju konservi, krabju nūjiņas)..

    Jods un polinepiesātinātās skābes, kas atrodamas zivīs, var aizstāt ar ziedkāpostu, aronijām, gaļu, lapu dārzeņiem, ciedru un linšķiedru eļļām, riekstiem, ķirbju sēklām, kviešu dīgļiem.

    Visbiežāk sastopamās alerģijas starp pārtiku

    Daži pārtikas alergēni var izraisīt savstarpēju alerģiju ar citiem pārtikas produktiem.

    • Govs piens var izraisīt krustenisku alerģiju ar kazas pienu, liellopa gaļu, teļa gaļu un govs matiem.
    • Zivis - ar omāru, austerēm, krabjiem, ikriem, barību akvārija zivīm, zivju eļļu.
    • Vistas olas - ar vistas gaļu, paipalu olām, pīļu gaļu, majonēzi, spalvām un dūnām.
    • Rieksti - ar kivi, mango, rīsiem, griķiem un auzu pārslām.
    • Burkāni - ar pētersīļiem, selerijām.
    • Zemenes - ar avenēm, kazenēm, brūklenēm, jāņogām.
    • Zemesrieksti - ar banāniem, zaļajiem zirnīšiem, tomātiem, sojas pupām, plūmēm, persikiem.
    • Āboli - ar bumbieru, cidoniju, plūmi, persiku.
    • Kartupeļi - ar baklažāniem, tomātiem, papriku.
    • Bietes - ar spinātiem.
    • Pākšaugi - ar mango, zemesriekstiem.

Ko jūs varat ēst ar alerģijām: pareiza diēta

Bieži vien ārsti izraksta īpašu diētu, lai novērstu alerģijas simptomus. Šāda ēšana palīdz identificēt pārtikas alergēnus un uzlabot terapiju. Kādus pārtikas produktus var ēst ar alerģiju, un kurus ne?

Diētu veidi

Medicīnas speciālisti ir izstrādājuši 2 veidu hipoalerģiskas diētas: nespecifiskas un eliminācijas. Pirmais ir piemērots visu veidu alerģiskām reakcijām. Tās būtība ir visvairāk alerģiju izraisošo pārtikas produktu izslēgšana no uztura, piemēram, piena vai jūras veltes. Izvēlne sastāv no produktiem ar zemu alerģiju līmeni: graudaugi, zaļie dārzeņi un augļi, piena produkti, liesa gaļa utt. Nespecifiskās diētas minimālais kurss ir no 2 līdz 4 nedēļām.

Eliminācijas diēta tiek izstrādāta individuāli. No uztura tiek izslēgti īpaši pārtikas produkti, kas izraisa alerģisku reakciju. Piemēram, ar siena drudzi ziedēšanas laikā ir jāatsakās no noteiktiem pārtikas produktiem. Ja piens izraisa alerģiju, jums jāizslēdz visi piena produkti, konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi, kas satur šo alergēnu..

Lai uzlabotu pašsajūtu, ir svarīgi ne tikai patērēt pārtiku ar zemu alerģiju līmeni, bet arī ievērot noteiktus noteikumus. Ēd frakcionēti, mazās porcijās, vismaz 4-5 reizes dienā. Dienā izdzeriet vismaz 2,5 litrus tīra, negāzēta ūdens. Pārliecinieties, ka kaloriju vērtība nepārsniedz 2600-2900 dienā.

Atļautie produkti

Alerģijas diēta ietver vairāk nekā izvairīšanos no pārtikas ar augstu alergēnu potenciālu. Daži produkti tiek klasificēti kā vidēji alerģiski. Dažreiz tos var iekļaut uzturā, bet labāk ir samazināt lietošanu līdz minimumam. Šādu produktu sarakstā ir kvieši un rudzi, griķi, kukurūzas un rīsu graudaugi, banāni, aprikozes, burkāni, bietes, kartupeļi un pākšaugi..

Alerģiju gadījumā ir atļauts lietot noteiktus pārtikas produktus.

  • Fermentēti piena produkti ar zemu un vidēju tauku saturu (tikai tad, ja nav alerģijas pret piena olbaltumvielām).
  • Tītars, trusis, upes zivis (zandarti, asari, līdakas).
  • Putraimi: pērļu mieži un auzas.
  • Augļi, dārzeņi un zaļas un baltas krāsas ogas: baltie kāposti, brokoļi, gurķi, cukini, āboli.
  • Dažādi zaļumi un zaļumi: dilles, pētersīļi, salāti, nātres, pienenes.
  • Dārzeņi un sviests.
  • Žāvēti āboli un bumbieri.

Visus šos produktus vēlams ēst neapstrādātus, vārītus, sautētus vai ceptus..

Apstiprināto produktu sarakstu var ievērojami paplašināt atkarībā no alerģijas veida. Tātad, ja dzīvnieka mati darbojas kā kairinošs, alerģijas slimniekiem ir atļauts ēst gandrīz visu, izņemot cūkgaļu un liellopu gaļu. Reaģējot uz putekļu ērcēm un tarakāniem, saraksts attiecas tikai uz dziļjūras iedzīvotājiem, kuriem ir hitīna apvalks (garneles, krabji, omāri, austeres). Ar bronhu astmu, ko provocē augu putekšņi, ir atļauts ēst visu, izņemot kviešu maizi, medu, riekstus un dažus augļu veidus.

Hiperalerģiski pārtikas produkti

Ar alerģijas saasināšanos pieaugušajiem un bērniem uz laiku ir jāatsakās no pārtikas ar augstu alergēnu saturu. Šajā gadījumā jūs nevarat ēst:

  • Jūras veltes (garneles, kalmāri, austeres).
  • Visi sarkanie dārzeņi, ogas, augļi: tomāti, arbūzi, ķirši, zemenes.
  • Piens un taukains piens.
  • Rieksti, sēnes, bišu produkti.
  • Olas, taukaina gaļa.
  • Garšvielas, sinepes, etiķis, mārrutki.
  • Citrusaugļi, ananāsi, mango.

Ar zemu alergēnu diētu ir aizliegts ēst kūpinātus, sāļus, pikantus ēdienus. Ar smagiem izsitumiem uz ādas ir jāatsakās no cepšanas, smalkmaizītēm, ātrās ēdināšanas, saldajiem gāzētajiem dzērieniem, iepakotajām sulām. Jebkura stipruma alkoholiskie dzērieni ir aizliegti. Atcerieties: pat neliela etilspirta koncentrācija negatīvi ietekmē imūnsistēmu, saasinot alerģiju izpausmes.

Ja Jums ir alerģija pret ambrozijas ziedputekšņiem, pārtrauciet lietot sēklas un saulespuķu eļļu. Centieties neēst meloni, selerijas, dilles, pētersīļus, garšvielas: kariju, kanēli, ingveru, muskatriekstu.

Ja alerģiju izraisa govs piena olbaltumvielas, izslēdziet no uztura ne tikai fermentētus piena produktus, bet arī krējumu, sieru, saldējumu, sviestu, kviešu maizi. Aizstājiet trūkstošās barības vielas, iekļaujot uzturā rudzu maizi, graudaugus, dārzeņus, gaļu, augu taukus. Dzert tēju, kompotus, svaigi spiestas sulas.

Barojošās mātes diēta

Bieži vien, lai identificētu alergēnu, barojošai mātei ir ne tikai jāievēro pareiza uztura, bet arī jāuztur pārtikas dienasgrāmata. Lai to izdarītu, attiecīgajās slejās pierakstiet visu, kas bija izvēlnē, norādiet sastāvdaļu daudzumu, ēdienreizes laiku. Tikpat svarīgi ir atzīmēt trauku pagatavošanas un apstrādes metodi, apstākļus, glabāšanas laiku. Pretī katram produktam aprakstiet bērna reakciju: vai bija izsitumi, ja tā, kāda ir viņu būtība, intensitāte.

Ieviesiet jaunus produktus pakāpeniski, mazās porcijās: pa vienam elementam ik pēc 3 dienām. Tas palīdzēs izsekot bērna reakcijām un pārliecināties, ka jaunā pārtika ir labi panesama..

Ieteicamie produkti barojošai mātei:

  • Fermentēti piena produkti (kefīrs, raudzēts cepts piens, skābs krējums), siers.
  • Liesas baltās zivis (heks, pikša, sauri).
  • Trušu gaļa, tītara gaļa, liesa liellopa gaļa.
  • Putraimi: kukurūza, rīsi, griķi.
  • Balti un zaļie dārzeņi: kāposti, rāceņi, olīvas.
  • Dzeltenie un zaļie augļi: āboli, banāni, aprikozes.

Ja bērnam tiek diagnosticēta pārtikas alerģija, lai izvairītos no izsitumiem uz ādas, atsakieties no konserviem, stipras kafijas, karstām mērcēm, garšvielām, pusfabrikātiem. Neņemiet vērā pārtikas produktus, kas satur krāsvielas un konservantus. Nepārlietojiet saldumus. Ar lielu vēlmi laiku pa laikam varat baudīt marmelādi, zefīru vai cepumu cepumus.

Bērna diēta

Pirmsskolas vecuma bērniem bieži tiek diagnosticēta pārtikas nepanesamība. Lai novērstu alerģijas simptomus, jums jāievēro medicīniskā diēta. Šādas diētas kurss ir ne vairāk kā 10 dienas. Bērniem atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts ir praktiski tāds pats kā pieaugušajiem. Šie ieteikumi palīdzēs jums ātri novērst alerģiju izpausmes..

Stingri ievērojiet diētu slimības saasināšanās periodos. Bērnu ēdienkartē pilnībā izslēdziet visus kairinātājus - svaigas ogas, augļus, sierus, jogurtus, pienu, ēdienus, kas satur olas. Izvairieties no desām, spinātiem, desām un aknām bērniem. Kviešu maizi aizstāj ar rudzu vai nesaldinātu maizi.

Lai papildinātu dzīvnieku olbaltumvielu rezerves, bērnu ēdienkartē iekļaujiet tītaru, trušus, liesu cūkgaļu vai jēru. Ja jūsu bērnam ir piena nepanesamība, nekad nebarojiet viņu ar liellopa gaļu. Kā piedevu gaļas ēdieniem pagatavojiet griķu, prosa, auzu pārslu, kukurūzas vai rīsu biezputru.

Neatņemiet bērnam saldumus pilnībā: glikoze ir nepieciešama smadzeņu pilnīgai darbībai. Dodiet viņam bumbierus, zaļos ābolus, sagatavojiet žāvētu augļu kompotus. Desertā pagatavojiet kastroli ar aprikožu rīsu miltiem vai ceptu augļu biezeni.

Lai bērnam būtu vieglāk panest hipoalerģisku diētu, ievērojiet šo diētu kopā ar visu ģimeni..

Veselīgs uzturs ir svarīgs jūsu labsajūtai. Alerģiskam cilvēkam noteikti jāzina, kādus pārtikas produktus viņš var ēst, lai neizraisītu saasināšanos. Tomēr neaizmirstiet, ka diēta ir tikai viena no sarežģītajām ārstēšanas metodēm. Tāpēc ar slimības saasināšanos noteikti apmeklējiet ārstu un pielāgojiet turpmāko terapiju ar viņu..

Pārtika alerģijām

Šī ir akūta imūnsistēmas reakcija uz alergēnu (noteiktu vielu vai to kombināciju), kas raksturīga citiem cilvēkiem. Piemēram, dzīvnieku blaugznas, putekļi, pārtika, zāles, kukaiņu kodumi, ķīmiskas vielas un ziedputekšņi, dažas zāles. Alerģijas gadījumā rodas imunoloģisks konflikts - cilvēka mijiedarbības laikā ar alergēnu organisms ražo antivielas, kas palielina vai samazina jutību pret kairinošu vielu.

Faktori, kas izraisa notikumu:

ģenētiskā nosliece, zems ekoloģijas līmenis, stress, pašterapija un nekontrolēta zāļu lietošana, disbioze, nepietiekami attīstīta bērnu imūnsistēma (augsts sanitārijas līmenis izslēdz bērna ķermeņa antivielu ražošanu "labajiem antigēniem").

Alerģijas veidi un to simptomi:

  • Elpošanas ceļu alerģija ir gaisā esošo alergēnu (dzīvnieku mati un blaugznas, ziedputekšņi, pelējuma sporas, putekļu ērcīšu daļiņas, citi alergēni) ietekme uz elpošanas sistēmu. Simptomi: šķaudīšana, sēkšana plaušās, izdalījumi no deguna, aizrīšanās, acu asarošana, acu nieze. Pasugas: alerģisks konjunktivīts, siena drudzis (siena drudzis), bronhiālā astma un alerģisks rinīts.
  • Alerģiskas dermatozes - alergēnu (metāla un lateksa alergēnu, kosmētikas un zāļu, pārtikas produktu, sadzīves ķīmijas) iedarbība tieši uz ādas vai caur kuņģa-zarnu trakta sistēmas gļotādu. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, nātrene (pūslīši, pietūkums, karstuma sajūta), ekzēma (palielināts sausums, zvīņošanās, ādas struktūras izmaiņas). Pasugas: eksudatīvā diatēze (atopiskais dermatīts), kontaktdermatīts, nātrene, ekzēma.
  • Pārtikas alerģija ir pārtikas alergēnu ietekme uz cilvēka ķermeni, ēdot vai gatavojot ēdienu. Simptomi: slikta dūša, sāpes vēderā, ekzēma, Kvinkes tūska, migrēna, nātrene, anafilaktiskais šoks.
  • Alerģija pret kukaiņiem - alergēnu iedarbība kukaiņu kodumu laikā (lapsenes, bites, sirseņi), to daļiņu ieelpošana (bronhiālā astma), to atkritumu izmantošana. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, reibonis, vājums, aizrīšanās, pazemināts asinsspiediens, nātrene, balsenes tūska, sāpes vēderā, vemšana, anafilaktiskais šoks.
  • Alerģija pret zālēm - rodas zāļu (antibiotiku, sulfonamīdu, nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu, hormonālo un enzīmu zāļu, seruma preparātu, rentgena kontrastvielu, vitamīnu, vietējo anestēzijas līdzekļu) lietošanas rezultātā. Simptomi: neliels nieze, astmas lēkmes, nopietni iekšējo orgānu, ādas bojājumi, anafilaktiskais šoks.
  • Infekcioza alerģija - rodas nepatogēnu vai oportūnistisku mikrobu iedarbības rezultātā un ir saistīta ar gļotādu disbiozi.

Ar visu veidu alerģiju saasinājumiem ir jāievēro hipoalerģiska diēta. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas alerģijām - diēta veiks gan terapeitisko, gan diagnostisko funkciju (izslēdzot dažus ēdienus no uztura, jūs varat noteikt pārtikas alergēnu klāstu).

Veselīga pārtika alerģijām

Pārtika ar zemu alergēnu līmeni:
raudzēti piena produkti (raudzēts cepts piens, kefīrs, dabīgais jogurts, biezpiens); vārīta vai sautēta liesa cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis (jūras asaris, menca), subprodukti (nieres, aknas, mēle); griķi, rīsi, kukurūzas maize; zaļumi un dārzeņi (kāposti, brokoļi, rutabaga, gurķi, spināti, dilles, pētersīļi, zaļie salāti, ķirbi, cukini, rāceņi); auzu pārslas, rīsi, pērļu mieži, mannas putra; liesa (olīvu un saulespuķu) un sviests; daži augļu un ogu veidi (zaļie āboli, ērkšķogas, bumbieri, baltie ķirši, baltās jāņogas) un žāvēti augļi (žāvēti bumbieri un āboli, žāvētas plūmes), kompoti un uzvaras no tiem, mežrozīšu novārījums, tēja un negāzēts minerālūdens.

Pārtika ar mērenu alergēnu līmeni:
graudaugi (kvieši, rudzi); griķi, kukurūza; taukaina cūkgaļa, jēra gaļa, zirga gaļa, trušu un tītara gaļa; augļi un ogas (persiki, aprikozes, sarkanās un upenes, dzērvenes, banāni, brūklenes, arbūzi); daži dārzeņu veidi (zaļie pipari, zirņi, kartupeļi, pākšaugi).

Tradicionālās zāles alerģiju ārstēšanai:

  • kumelīšu infūzija (1 ēdamkarote uz glāzi verdoša ūdens, pusstundu tvaicē un paņem 1 ēdamkarote vairākas reizes dienā);
  • novārījums no nepārtrauktas dzeršanas sērijas kafijas vai tējas vietā; nedzirdīgo nātru ziedu infūzija (1 ēdamkarote ziedu uz glāzi verdoša ūdens, uzstāj pusstundu un paņem glāzi trīs reizes dienā);
  • mūmija (vienu gramu mūmijas uz vienu litru silta ūdens ņem simts ml dienā);
  • viburnum ziedkopas novārījums un trīsdaļīga virkne (1 tējkarote maisījuma divsimt ml. verdošs ūdens, atstāj uz 15 minūtēm, trīs reizes dienā ņem pusi tases tējas vietā).

Bīstami un kaitīgi pārtikas produkti alerģijām

Bīstami pārtikas produkti ar augstu alergēnu līmeni:

  • jūras veltes, lielākā daļa zivju, sarkanie un melnie ikri;
  • svaigs govs piens, sieri, pilnpiena produkti; olas; daļēji kūpināta un nevārīta kūpināta gaļa, desa, mazas desiņas, desas;
  • rūpnieciski konservēšanas produkti, marinēti izstrādājumi; sāļi, pikanti un pikanti ēdieni, mērces, garšvielas un garšvielas; noteikta veida dārzeņi (ķirbis, sarkanie pipari, tomāti, burkāni, skābēti kāposti, baklažāni, skābenes, selerijas);
  • lielākā daļa augļu un ogu (zemenes, sarkanie āboli, zemenes, avenes, kazenes, smiltsērkšķi, mellenes, hurma, vīnogas, ķirši, granātāboli, melones, plūmes, ananāsi), sulas, želeja, kompoti no tiem;
  • visu veidu citrusaugļi; salda vai augļu soda, košļājamā gumija, aromatizēts nedabisks jogurts; daži žāvētu augļu veidi (žāvēti aprikozes, dateles, vīģes);
  • medus, rieksti un visu veidu sēnes; alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija, šokolāde, karamele, marmelāde; pārtika ar pārtikas piedevām (emulgatori, konservanti, aromatizētāji, krāsvielas);
  • eksotiski ēdieni.

Diēta ādas alerģijām pieaugušajiem. Izvēlne, produktu saraksts

Diēta ir neaizstājams pasākums ķermeņa atjaunošanai alerģiju gadījumā, kas izpaužas uz pieauguša cilvēka vai bērna ādas. Pēc uzbrukuma atvieglošanas ir svarīgi ievērot saudzējošu diētu, pirmo reizi lietojot tikai drošus un viegli sagremojamus pārtikas produktus..

Saskaņā ar statistiku, aptuveni 80% bērnu ar vecumu ir alerģiskas reakcijas uz dažiem pārtikas produktiem. Bet, ja alerģija uztrauc pieaugušo, alergēnu produkts tiek pamests uz visiem laikiem..

Vispārīgi uztura noteikumi par alerģiju pieaugušajam

Galvenā pieaugušo alerģiju iezīme ir tāda, ka izsitumi var parādīties pat no produkta, kuru iepriekš ķermenis labi absorbēja. Tāpēc viņi piesardzīgi izturas pret ne tikai jaunām, bet arī pārbaudītām sastāvdaļām..

Vispārīgi uztura noteikumi dažāda veida ādas alerģijām ir šādi:

  • nekavējoties pārbauda ārsts, lai apturētu uzbrukumu, identificētu alergēnu, sastādītu individuālu medicīnisko izvēlni;
  • atteikties no pusfabrikātiem;
  • sastādiet sarakstu ar visu, kas tiek apēsts dienas laikā (ieteicams reģistrēt patēriņa laiku);
  • atteikt ēdienu ar garšvielām, mērcēm;
  • cep, vāri produktus.

Arī veiksmīgai alerģiju ārstēšanai tiek noteiktas īpašas procedūras..

Pārtika ārpus saasināšanās perioda

Diēta ādas alerģijām pieaugušajiem ir svarīga ne tikai akūtā fāzē, bet arī pēc uzbrukuma atvieglošanas.

Uztura ieteikumi neatšķiras no vispārējiem hipoalerģisko diētu noteikumiem:

  • izmantojiet pārtikas dienasgrāmatu (ar tās palīdzību ir vieglāk noteikt reakciju uz konkrētu produktu, kontrolēt patērētās pārtikas daudzumu);
  • izpētīt visu iegādāto produktu sastāvu;
  • neēdiet pārstrādātu pārtiku;
  • jauni ēdieni un produkti tiek izmēģināti uzmanīgi.

Ir svarīgi, lai jebkura jauna ēdiena ēšanas laikā kāds būtu tuvu un vajadzības gadījumā sniegtu palīdzību.

Uztura noteikumi saasināšanās gadījumā

Ar saasināšanos organisms var slikti reaģēt uz dažādiem jauniem pārtikas produktiem. Smagi izsitumi šajā stāvoklī var izraisīt pat nelielu alergēna devu..

Bīstami produkti ietver:

  • marinēti dārzeņi;
  • svaigi pipari, tomāti, redīsi;
  • margarīns;
  • veikala saldumi;
  • dzērieni (kafija, šokolāde);
  • ogas (avenes, arbūzs, smiltsērkšķi);
  • augļi (melone, kivi, aprikozes);
  • visas riekstu šķirnes;
  • jebkura veida sēnes;
  • mērces;
  • garšvielas;
  • olas;
  • kūpināti, cepti ēdieni;

Diēta pret ādas alerģijām izslēdz kūpinātu un ceptu ēdienu uzņemšanu.

  • pikanti ēdieni;
  • ķiploki, sīpoli;
  • baltmaize, mannas putra, vārīta mīkla (lazanja, makaroni);
  • jēra gaļa, vistas gaļa;
  • sviests.
  • Atļautā lietošana:

    • maigs siers;
    • rafinēta augu eļļa;
    • fruktoze;
    • liesa gaļa;
    • maigi sulīgi zaļumi;
    • āboli, bumbieri;
    • jebkuras kāpostu šķirnes (tikai svaigi vai vārīti dārzeņi);
    • zaļie zirnīši, ķirbis (svaigi vai pēc termiskās apstrādes);
    • krupa (izņēmums ir manna);
    • raudzēti piena produkti (bez piedevām).

    Ieteicamie termiskās apstrādes veidi: vārīšana, sautēšana, cepšana. Cepšana un garšvielu pievienošana ir aizliegta. Lietojiet sāli uzmanīgi (ēdieniem jābūt nedaudz sāļiem).

    Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

    Diēta pret ādas alerģijām pieaugušajiem paredz pilnīgu dažu pārtikas produktu noraidīšanu, un viņa iesaka tikai ierobežot citu lietošanu. Tajā ir norādīti arī noderīgi produkti.

    Visi no tiem ir parādīti tabulā:

    Neveselīgs ēdiensDroša pārtika mazos daudzumosVeselīga pārtika
    • visas jūras veltes;
    • olas;
    • piena produkti ar augstu tauku saturu (piens, skābs krējums);
    • dabiski piena produkti (kausētais siers, margarīns, saldējums);
    • marinēti gurķi;
    • redīsi;
    • rūgti un skābi zaļumi (skābenes, spināti);
    • spēcīgi buljoni;
    • jebkuras garšvielas;
    • visu veidu desas;
    • aknas;
    • soda;
    • kvass;
    • alkohols;
    • kafija;
    • miltu kārumi (ieskaitot svaigu maizi);
    • taukaina gaļa;
    • sēnes;
    • medus;
    • rieksti;
    • šokolāde;
    • visi augļi ir sarkani;
    • ēdami eksotiski augi;
    • kečups, majonēze.
    • banāni;
    • pākšaugi;
    • raudzēti piena produkti;
    • vistas, jēra gaļa (ādas netiek patērētas);
    • kartupeļi;
    • makaroni;
    • vesela kukurūza, tās produkti (milti, graudaugi);
    • biezputra (no baltiem rīsiem, griķiem, mannas putraimiem);
    • attīrīts ūdens (izņemot gāzēto ūdeni);
    • žāvētu augļu novārījums;
    • fruktoze;
    • produkti no otrās šķiras miltiem;
    • dārzeņu, dabīgais sviests;
    • jebkuras krāsas augļi, izņemot sarkanu (izņemot eksotiskus);
    • pētersīļu dilles;
    • nopirkta pārtika zīdaiņiem

    Alerģijas simptomu pazušana var būt virspusēja ietekme un neatspoguļo ķermeņa stāvokli. Jums nevajadzētu nekavējoties atgriezties pie pārtikas ēšanas no tabulas pirmās kolonnas, jo tas var izraisīt recidīvu.

    Lai no tā izvairītos, ievērojiet šos principus:

    1. Ēdieniem izmantojiet veselu, neapstrādātu pārtiku.
    2. Gatavo ēdienu sastāvdaļu saraksta pārbaude.
    3. Izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, pārtikas produktiem ar piedevām, konserviem.
    4. Ierobežojiet mērču patēriņu.
    5. Ēd viegli sālītas maltītes.
    6. Ēdiet tikai cieti vārītas olas, ļoti mazās porcijās (labāk ir atteikt dzeltenumu).
    7. Dodiet priekšroku daļējām maltītēm (mazās porcijās).
    8. Pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana (2 mēnešus vai ilgāk).

    Nedēļas ēdienkarte

    Diētai pret ādas alerģijām pieaugušajiem jābūt barojošai un līdzsvarotai..

    Tabulā parādīta izvēlnes opcija 7 dienām:

    DienaBrokastis2 brokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
    1tēja, nedaudz liesu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumuapakštase ar jebkuriem viegliem augļiem (izņemot citrusaugļus)rīsi augu eļļā, mazs tītara gabaliņšdārzeņu / augļu biezenis no mīkstajiem augļiemmājās gatavots biezpiens, žāvēti augļi, tēja
    2kefīrs; augu eļļā ceptas pankūkasbanānskartupeļu biezeni (skvošs, burkāns, zirņi); negāzēts ūdens, jebkurš dabīgs raudzēts piena desertsdabīgs mājas želeja (sarkanā krāsa nav ieteicama)jebkura putra no ieteicamā saraksta (griķi, kukurūza), tēja ar žāvētiem augļiem
    3viegli sālīta auzu pārslu, cieti vārīta ola, zāļu tēja, 1 mazs krutonssula vai tēja ar cepumiem (cepumi)zema tauku satura buljons ar sasmalcinātiem dārzeņiem un gaļu, putra ūdenī ar nedaudz sāls, augļu kompots (vēlams no žāvētiem augļiem)jogurts vai želejaliesa auzu pārslu, nedaudz tvaicēta gaļa, tēja
    4auzu pārslu ar banānu vai ābolu kubiņiem; maizes klaips, kas apsmērēts ar mājas biezpienu; tējamājās gatavoti cepumi, ābolu sula vai ūdenspupiņu biezeņa zupa ar vistas kotleti, vieglu kompotu (bez sarkaniem augļiem)gatavie ēdieni "mazajiem" (1 burka)nūdeles ar vāju vistas buljonu, tēja, žāvēti augļi
    piecipiena rīsu zupa (pienu vislabāk atšķaida), tējakrekeri, ābolsrīsi ar buljonu, ķirbju biezputra ar ceptām zema tauku satura kotletēm, kompotsmājās gatavots jogurts nav pārāk trekns (tajā var sarīvēt ābolu, banānu, bumbieri)griķi ar tītaru, tēja
    6bērnu pārtika vai sula, jebkura biezputra ar sulu vai atšķaidītu pienusausi cepumi (mājās gatavoti vai "Maria"), augļi pēc izvēles (izņemot eksotiskus un sarkanus)rīsu biezeņa zupa ar gabalu trušu gaļas, grauzdiņiem, tējukefīrsbiezpiena kastrolis, pievienojot žāvētus augļus, tēju
    7biezputra (kukurūza, rīsi) ar ābolu, tējusula (izņemot citrusaugļus un jebkuru sarkano)ķirbju zupa, vārīta tītara gaļaželeja (uz augļu vai auzu pārslu bāzes)biezpiena biezenis vai bioloģiskā biezpiena kastrolis

    Vispirms ir jāizmēģina piedāvātie ēdieni, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju.

    Pārtikas dienasgrāmata

    Hipoalerģiska diēta būs efektīvāka, ja jūs uzreiz uzturēsiet pārtikas dienasgrāmatu. Uztura kontrole palīdzēs jums ātrāk atbrīvoties no simptomiem (izsitumi uz ādas, pietūkums) un stiprinās ķermeni. Pēc 21 dienas žurnālu veidošana kļūs par ieradumu. Ja zīdainim ir alerģija, pieaugušajiem jāglabā arī bērna uztura dienasgrāmata..

    Šādi ieraksti palīdz:

    • regulēt patērētās pārtikas daudzumu;
    • kontrolēt BZhU diētu;
    • kompetenti veido ikdienas vai nedēļas diētu;
    • izsekojiet ķermeņa negatīvajām reakcijām uz noteiktu ēdienu, laicīgi izslēdziet to no ēdienkartes.

    Pārtikas dienasgrāmatas iesaka daudzi uztura speciālisti. Optimālais to uzturēšanas ilgums ir viss mūžs. Lai atbrīvotos no akūtām alerģijām un novērstu recidīvu, viņi dienasgrāmatu lieto apmēram 2 mēnešus. Šo tehniku ​​sauc par "vecmāmiņas". Jūs varat izveidot tabulu, kur pirmajā slejā ir dienā patērēto produktu saraksts (nekavējoties pierakstiet).

    Pēc tam tiek reģistrēts lietošanas laiks, porcijas tilpums, BZHU. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašus uztura kalkulatorus. Pārtraukumiem starp porcijām vajadzētu ilgt 3 stundas.Šajā ritmā vislabāk darbojas vielmaiņas procesi. Pārtikas dienasgrāmatas galvenais mērķis ir neļaut tās īpašniekam aizmirst ikdienas ēdienkartes saturu, porciju daudzumu.

    Ir vērts izmantot pieteikumu dienasgrāmatas, kas ļaus jums:

    • automātiski nosaka enerģētisko vērtību, BZHU;
    • saglabāt rādītājus;
    • ērti ierakstīt datus jebkurā laikā;
    • ņem vērā lietotāja ūdens bilanci, svaru, dzīvesveidu.

    Digitālajām dienasgrāmatām ir daži trūkumi: ja viņu datu bāzē nav daudz ēdienu, darbs ir atkarīgs no interneta. Bet tomēr šīs programmas tiek uzskatītas par ērtām, praktiskām.

    Diēta pārtikas alerģijām

    Hipoalerģiska pārtikas sistēma palīdz pret visu veidu alerģijām. Šādas diētas laikā jūs varat noteikt alerģiskas reakcijas cēloni, uzlabot gremošanu, rūpēties par imunitāti.

    Visbiežāk reakcijai uz pārtikas produktu ieteicams lietot hipoalerģisku diētu. Galvenais mērķis ir ātri identificēt un izslēgt bīstamu pārtiku, vājināt alergēnu slodzi. Šajā gadījumā ēdiens paliek pilns, bagātīgs, bet maigs. Dienas sāls daļa, ievērojot diētu, - ne vairāk kā 6 g.

    Pārtiku vāra verdošā ūdenī vai tvaicē. Zupas gatavo, pamatojoties uz vāju buljonu. Hipoalerģiskas diētas ikdienas kaloriju saturs ir 2800 kcal. Viss pārtikas daudzums ir sadalīts 6 porcijās. Gavēšana nav ieteicama.

    Novērš tradicionālos alergēnus:

    • alkohols;
    • rūpnīcas pārtika;
    • sieri;
    • visi treknie gaļas produkti;
    • sēnes;
    • olas;
    • sulas (īpaši sarkanas, nopirktas);
    • karstas un skābās mērces;
    • kūpināti produkti, sāļums;
    • viss saldais (ieskaitot medu, cukuru, mājās gatavotas kūkas);
    • kafija, šokolādes dzērieni;
    • šokolādes plāksne, saldas masas ar kakao;
    • asi un rūgti augi (mārrutki, redīsi);
    • augu sarkanie un oranžie ēdieni;
    • eksotiski ēdieni (ananāsi, kivi);
    • jebkura veida rieksti;
    • citrusaugļi;
    • visas jūras veltes (ieskaitot jūras aļģes, jebkuras zivis).

    Laika gaitā uzskaitītie punkti tiek izvēlnē ievadīti uzmanīgi, jo reakcijas uz tiem var atšķirties.

    Pieaugušo ādas alerģijas uzturā jāiekļauj:

    • liesu miltu izstrādājumi bez rauga (lavašs, baltie krekeri, liesas kūkas);
    • dzērieni uz žāvētiem augļiem (tējas, kompoti);
    • daži augļi (zaļie / baltie āboli, bumbieri);
    • dārzeņi (kāposti, pākšaugi, gurķi);
    • jauni, nevis asi zaļumi;
    • fetas siers (kausēti, pīrāgu sieri ir aizliegti);
    • raudzēti piena produkti: lauku biezpiens, kefīrs; mērens tauku jogurts bez piedevām;
    • auzu pārslas, griķi, gaiši rīsi (vārīti, aromatizēti ar augu taukiem);
    • augu eļļas (vēlams bez nogulsnēm un rūgtuma);
    • Veģetārās zupas tikai ar ieteicamajām sastāvdaļām
    • tīra balta gaļa (tauki un āda noņemta).

    Ārstēšanas izvēlnes galīgo sastāvu nosaka tikai speciālists pēc analīzēm. Iziet no šīs diētas pakāpeniski. Jaunas amata vietas (no aizliegtā saraksta) tiek ieviestas pēc 3 nedēļu stingra režīma. Ir vērts tos pievienot tikai pa vienam, mazās porcijās, novērtējot jūsu stāvokli. Vispirms dod priekšroku mājās gatavotiem bioloģiskiem produktiem.

    Rūpnīcas labumi tiek ieviesti pēdējie. Ir svarīgi ņemt vērā: reakcija uz jaunu ēdienu var parādīties pāris dienu laikā, tāpēc pēc tā ēšanas jums jāgaida 3 dienas un tikai pēc tam izmēģiniet nākamo produktu. Ja reakcija izrādās negatīva, alergēnu vairs neizmanto..

    Diēta pret olbaltumvielu alerģijām

    Galvenās grūtības novērst šo alergēnu no pārtikas ir tā, ka tā ir sastāvdaļa dažādiem produktiem:

    • rūpnīcas gaļa, zivju produkti;
    • saldumi;
    • maizes izstrādājumi;
    • mērces;
    • miltu izstrādājumi (ieskaitot maizi).

    Ir vērts izņemt no izvēlnes:

    • piena sūkalas;
    • tagatoze;
    • renīns;
    • recaldents (lieto zobu tīrīšanas laikā, balinātājā, košļājamā gumijā);
    • olbaltumvielas jebkurā formā;
    • kazeīns;
    • laktoze, laktuloze;
    • diacetils;
    • jebkādi krēmi;
    • visi piena / raudzētie piena produkti;
    • piena tauki, aromatizētāji.

    Ja nav veģetāro rūpniecības, var būt grūti izveidot ēdienkarti bez olbaltumvielām.

    Ir vērts uzklausīt dažus dietologu ieteikumus:

    • jums jālieto sojas piens (dažreiz bagātināts ar piedevām un vitamīniem, bet labāk ir lietot "tīru");
    • ir vērts sagatavot vai iegādāties mandeļu pienu (receptes tiek meklētas internetā);
    • ir nepieciešams ēst sojas jogurtus (tie ir bagātināti ar labvēlīgām baktērijām);
    • jūs varat dzert auzu pārslu želeju ar bifidobaktērijām;
    • ir vērts rūpīgi analizēt veikala produktu sastāvu, izveidojot individuālu nosaukumu un zīmolu "balto sarakstu" (pēc tam pārtikas iegāde nebūs apgrūtinājums);
    • restorānos ir svarīgi izvēlēties tikai dabiskus, pazīstamus ēdienus, ja vēlaties, norādot to sastāvu (pasūtot buljonus, dārzeņu mērces, sorbetus).

    Ir vērts izslēgt produktus ar lielu piedevu sarakstu (īpaši zem burta "E").

    Diēta pret zāļu alerģijām

    Šis alerģijas veids ir zāļu reakcija, ko papildina vispārēji un lokāli simptomi..

    Alergēnu produkti, kas ir visizplatītākie:

    • vakcīnas;
    • barbiturāti;
    • insulīns;
    • pretkrampju līdzekļi;
    • penicilīna grupa;
    • sulfas zāles.

    Alerģijas iemesli:

    • alerģiskas slimības (astma, siena drudzis);
    • sēnīte;
    • iedzimtība;
    • ilgs noteiktu zāļu kurss.

    Šajā gadījumā perorālie preparāti tiek uzskatīti par visalerģiskākajiem. Daži simptomi var būt redzami tūlīt pēc zāļu ieviešanas ("agri"), un daži ir redzami tikai pēc pāris dienām ("vēlu").

    Agrīnie simptomi ir:

    • anafilaktiskais šoks;
    • izsitumi;
    • ādas un gļotādu nieze;
    • klepus, šķaudīšana.

    Novēloti simptomi ir:

    • orgānu disfunkcijas (neirīts);
    • poliartrīts;
    • drudzis;
    • purpura, vaskulīts.

    Tikai alergologs nodarbojas ar diagnostiku, izraksta:

    • ādas testi;
    • imunogramma;
    • asins analīzes, krēpas, gļotas;
    • rhinoskopija;
    • izkārnījumu analīze;
    • endoskopija.

    Narkotiku alerģijas ārstēšanas process ietver:

    • pārtraukt alergēnu zāļu uzņemšanu;
    • imūnterapija;
    • ņemot vazokonstriktoru vielas;
    • antihistamīna līdzekļu lietošana;
    • glikokortikosteroīdu lietošana;
    • diēta.

    Zāļu alerģijas bieži sarežģī pārtikas alerģijas.

    Tādēļ ārstēšanas laikā izslēdziet:

    • visi saldumi un saldās sastāvdaļas (cukurs, medus);
    • alkoholiskie dzērieni;
    • šokolādes izstrādājumi;
    • konservi;
    • visi subprodukti;
    • skābēti kāposti, kūpināti ēdieni;
    • pārtika ar krāsvielām, garšas pastiprinātājiem.

    Galvenais alerģiju drauds pret medicīnas ierīcēm ir tāds, ka, ja to atklāj un ārstē novēloti, elpceļi var uzbriest. Vissarežģītākajos gadījumos tas var būt pat letāls. Pirms spēcīgu ķermeņa zāļu lietošanas ir nepieciešams ne tikai vienoties ar ārstējošo ārstu par ieteicamajām devām un periodu, bet arī par zāļu mijiedarbību un iespējamām blakusparādībām..

    Diētiskā pārtika ietver ne tikai izvairīšanos no pārtikas produktiem, kas izraisa individuālu negatīvu reakciju. Pieaugušajiem un maziem bērniem ir svarīgi izvairīties no citiem alergēnu pārtikas produktiem. Gadījumā, ja uz ādas parādās pirmie izsitumi, jums nekavējoties jāsazinās ar speciālistu.

    Autors: Zemskaya Olga Anatolyevna (tautas)

    Raksta dizains: Oļegs Lozinskis

    Ādas alerģijas diētas video

    Pareiza diēta alerģijām, kas ir un kas nav:


    Publikācijas Par Cēloņiem Alerģiju