Receptes bērniem ar alerģiju. Tiks atjaunināta

Ar asinsspiediena problēmu saskārās tieši vienu gadu. Milzīgs pārtikas daudzums saasināšanās laikā ir aizliegts, un mums jau ir alerģija pret lielāko daļu augļu un ogu. Vienmuļā kartupeļu biezeni jau ir garlaicīgi, tāpēc atradu ko jaunu, ja kāds noderēs, priecāšos. Es arī priecāšos komentāros redzēt jūsu receptes :)

Pārtika, kas satur olbaltumvielas, bieži izraisa alerģiskas izpausmes:

  • mājputni,
  • piens,
  • olas baltums,
  • liellopa gaļa,
  • zivs,
  • pākšaugi,
  • rieksti

Augļi, kas izraisa alerģiju: citrusaugļi, vīnogas, ananāsi, granātāboli, persiki.

Liela histamīna daudzuma saturs pārtikā vai šī starpnieka ražošanas stimulēšana izraisa patiesām alerģijām līdzīgu reakciju izpausmes (nieze, izsitumi, gļotādas pietūkums).

Produkti, kas satur histamīnu:

  • baklažāns,
  • tomāti,
  • dažāda veida zivis,
  • sieri,
  • konservi,
  • desa,
  • skābēti kāposti,
  • desas,
  • banāni..

Pārtika, kas izraisa histamīna ražošanu:

  • olas,
  • šokolāde,
  • kvieši,
  • cūkgaļas aknas,
  • Zemeņu,
  • garneles.

Atļautie dārzeņi:

  • cukini un ķirbi;
  • visi kāposti (izņemot sarkanos kāpostus);
  • gurķi;
  • kartupeļi (tikai mērcēti no cietes) un topinambūrs;
  • zaļie sīpoli un sīpoli, pastinaki, selerijas, dilles, pētersīļi un lauru lapa.

Cukini biezenis ar āboliem
Nomizojiet cukini, vāriet, sasmalciniet, pievienojiet eļļu un vāriet ūdens vannā 6-8 minūtes. Tad pievieno nomizotus un smalki sarīvētus ābolus, tvaicē vēl 3 minūtes.
Cukini - 70 g, zaļais ābols - 50 g, olīveļļa - 3 g.

Kāpostu un ābolu salāti

Mēs ļoti smalki sagriežam baltos kāpostus, berzējam ābolu uz rīves un sajaucam šos komponentus. Apkaisa ar ābolu sulu un maisa. Salātos varat pievienot plūmes, sagrieztas plānās sloksnēs. Pasniedz ar karstu kartupeļu sautējumu vai putru.

Veģetārie boršči

1 burkāns, 1 biete, 80 g kāpostu, 2 gab. vidēji kartupeļi.

Burkāni un bietes sarīvē uz rupjas rīves un apcep ar saulespuķu eļļu. Sasmalcinātus kāpostus, burkānus, bietes iemērc 0,5 litros verdoša ūdens un vāra 20 minūtes. Sāliet dārzeņus, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un turpiniet gatavot 5-7 minūtes. Beigās ielieciet svaigus zaļumus (dilles, pētersīļus).

Zaļo zirņu zupa

100-150 g zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti), 2 gab. kartupeļi, puse sīpola, 1 burkāns.

Ievietojiet zirņus, rupji sarīvētus burkānus verdošā ūdenī (0,5 litri) un vāriet 20 minūtes. Pagaršo ar sāli, pievieno kartupeļus un sīpolus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Jūs varat ievietot svaigus garšaugus.

Zaļo kāpostu zupa
Rūpīgi izskalojiet dažādus lapu zaļumus (spinātus, jaunās nātru lapas, salātus) un vāriet nedaudz sālsūdenī, pēc tam izberzējiet caur sietu. Vāra uz lēnas uguns nedaudz ūdens zem vāka un pēc tam noslaukiet kartupeļu un rāceņu gabaliņus. Pievienojiet tiem biezeni lapas, pārklājiet ar dārzeņu buljonu vai ūdeni, sāli un ielieciet uguni vēl 8-10 minūtes. Sagatavotajā kāpostu zupā pievienojiet vārītas paipalu olas, zaļumu un mātes piena vai hipoalerģiska maisījuma dzeltenumu. Jūs varat sasmalcināt kāpostu zupu blenderī.
Kartupeļi - 40 g, rāceņi - 20 g, lapu zaļumi katrs 50 g, dārzeņu buljons - 200 ml, paipalu dzeltenums (ja panes) - 1 gab., Mātes piens, dilles zaļumi - 3-5 g.

Zupa ar ziedkāpostu un kolrābjiem

  • ziedkāposti - 3-4 ziedkopas,
  • kolrābju kāposti - puse lodveida kāta,
  • pētersīļu sakne - mazs gabaliņš,
  • auzu pārslu - 2 ēdamkarotes.,
  • pētersīļi un dilles - pēc garšas.
  • nedaudz sviesta un krējuma - mērcei.

Nomizoto pētersīļa sakni un kolrābja rāceņa kātiņu sagriež plānās sloksnēs un nedaudz nolaid katliņā ar uzkarsētu sviestu. Mēs uz uguns liekam kastroli ar 1 litru dārzeņu buljona (jūs varat arī ņemt tīru ūdeni). Ielieciet ziedkāpostu, izjauktu mazās ziedkopās, verdošā buljonā, pievienojiet pārslas un pievienojiet katliņā nolaistas pētersīļus un kolrābju saknes. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Ja vēlaties, varat pievienot pāris sagrieztus kartupeļus. Pasniedz ar skābo krējumu, pievienojot nedaudz zupas tieši uz šķīvja.

Otros ēdienus gatavo no trušu, teļa vai baltās vistas gaļas.

Trušu kastrolis

70 g trušu filejas, 4 gab. kartupeļi, 1 sīpols.

Vāra gaļu un ritiniet, sajauciet ar ceptiem sīpoliem, sāli. Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Ielieciet pusi kartupeļu biezeni ietaukotā pannā, pēc tam sagatavoto malto gaļu un otru kartupeļu daļu. Pārlej ar krējumu vai krējumu un cep 20 minūtes.

Kartupeļu biezenis ar rāceņiem un gaļu

Nomazgājiet kartupeļus un pagatavojiet nemizotus līdz maigumam. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet rāceņus. Iemaisa gaļu un vāra, līdz gaļa ir mīksta. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Nomizojiet kartupeļus un pievienojiet eļļu un biezeni. Mētāt ar rāceņiem, gaļu un cieti vārītu olu dzeltenumu. Ja nepieciešams, visu samaļ blenderī.
Malta liesa gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa) ​​- 100 g, augu eļļa - 5 g, kartupeļi - 50 g, rāceņi - 30 g, paipalu dzeltenums (ja panes) - 1 gab.

Kabaču kastrolis

200 g teļa gaļas, 1 mazs kabačs, 1 burkāns, 1 sīpols.

Izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā, ielieciet sālītu malto gaļu uz cepešpannas, virsū pārklājiet ar kubiņos sagrieztiem burkāniem un cukini. Dārzeņiem pievienojiet arī nedaudz sāls un pārklājiet ar krējumu vai krējumu (ja nevarat izmantot piena produktus, pievienojiet ūdeni). Cep līdz maigumam (40 min.).

Skvoša pankūkas

1 paipalu olas 4 gabali (vai viena vista - kas to var izmantot)
2. bezglutēna milti (rīsi, griķi) - 3 ēdamkarotes
3. Jaunas vidēja izmēra cukini, berzējiet uz rupjas rīves
4. Pievienojiet masai liesu eļļu
5. sāls pēc garšas
Cukini masa ar šķidruma biezpiena masas konsistenci - ielieciet ēdamkaroti uz iepriekš uzkarsētas teflona pannas - 3 minūtes un viss.

Griķu kastrolis

200 g vārītu griķu, 2 dzeltenumi, 60 g cukura, 100 g skāba krējuma.

Ievietojiet sajauktās sastāvdaļas sagatavotajā traukā un cepiet 40 minūtes. 180ºC temperatūrā. Ja vēlaties, pievienojiet rozīnes vai žāvētas plūmes.

Skābā krējuma sautēti cukini

Cukini - 1 kg.
Skābs krējums - 200 ml. 15% tauku
Sīpolu sīpoli - 2 gab.
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Melnie pipari - pēc garšas (malti)
Dilles - 1 p.
Ciete - 1 ēdamkarote.
Sāls pēc garšas
Cukurs pēc garšas

Notīriet un nomazgājiet sīpolus. Sagriež plānos pusgredzenos.
Sildiet augu eļļu dziļā un platā kastrolī. Ielieciet sīpolu pannā, viegli apkaisa ar cukuru un ļoti viegli apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Nomazgājiet cukini, ja nepieciešams, nomizojiet. Pārgriež uz pusēm gareniski un izņem sēklas. Ja cukini ir ļoti jauni un maigi, sēklas var atstāt. Sagrieziet kabačus biezās šķēlēs. Sīpolu pannā pievienojiet cukini šķēles, samaisiet un garšojiet ar sāli. Aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns cukini, laiku pa laikam maisot apmēram 10 minūtes, vidējā siltumā. Viņiem vajadzētu atbrīvot sulu un kļūt mīkstam, bet nesadalīties.Sajauciet skābo krējumu ar cieti. Ja cukīnī nav pietiekami daudz sulas, krējumam varat pievienot nedaudz ūdens. Skābā krējuma maisījumu ielejiet pannā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns.Dilles sasmalciniet un pievienojiet cukini. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Pasniedziet karstu vai siltu.

Dārzeņu sautējums

Tvaicē vai katliņā ar ūdeni, uzvāra brokoļus, ziedkāpostus un baltos kāpostus, sīpolus, zaļumus. Jūs varat pievienot rīsus (bez lipekļa graudaugi neizraisa alerģiju). Pirms pasniegšanas apkaisa ar saulespuķu vai olīveļļu.

Mēs ņemam kartupeļus un cukini vienādās proporcijās un trīs uz smalkas rīves. Sāls, samaisa. Mēs to ievietojam māla traukā tā, lai tā būtu 2/3 pilna. Pievienojiet katlam ūdeni, lai tas pārklātu cukini un kartupeļus. Gatavošana cepeškrāsnī 1,5-2 stundas 180 grādu temperatūrā.

Kartupeļi ar biezpienu, kas cepti folijā

Tas ir ļoti garšīgs, bet vienkāršs ēdiens, kuru mīl bērni. To ir ļoti viegli sagatavot. Nomizojiet vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus (2 gab.) Un sagrieziet 5 mm biezās šķēlītēs, stundu mērcējiet aukstā ūdenī. Kamēr kartupeļi mērcējas, sagatavo biezpiena malto gaļu: 200 g biezpiena samaļ caur sietu, tam pievieno nedaudz diļļu zaļumus, pievieno sāli un sajauc ar skābo krējumu (2 ēdamkarotes). Eļļojiet folijas kvadrāta centrālo daļu ar olīveļļu. Tagad mēs pārklājam katru kartupeļu apli ar maltu biezpienu, kad mēs sagatavojam sviestmaizi, folijas centrā izkārtojam mūsu "sviestmaizes" pakāpeniski un pievienojam apmēram ceturtdaļu glāzes ūdens. Mēs iesaiņojam folijas brīvās malas un uzmanīgi saspiežam tās, lai bloķētu mitrumu. Mēs cepam cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Mēs pasniedzam tieši folijā (bērniem šī porcija patiks!) Ar skābu krējumu vai bērnu kefīru.

No atļautajiem graudaugiem mēs varam pagatavot rīsus, auzu pārslas, kukurūzu un griķu biezputru. Bet gadās arī tā, ka šis saraksts var būt gan plašāks, gan šaurāks. Ūdenī vārīta putra nav obligāti bez garšas. Ja jūs piedāvājat mazulim deserta biezputru, tad rīvēts ābols, banāns, sulīga bumbieris vai pāris plūmes var bagātināt tā garšu..

Rīsu biezputra ar ābolu

2 ēd.k. l. rīsi (rūpīgi nomazgāti aukstā ūdenī), 1 ēdamkarote. ūdens, 1 mazs ābols, 2 šķipsniņas sāls.

Rīsus un sagrieztus ābolus bez mizas ielej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Lietojiet pienu, ja diēta atļauj.

Prosas biezputra ar ķirbi

2 ēd.k. l. prosa (putraimus mazgā karstā ūdenī un dažas minūtes ielej ar verdošu ūdeni), 1 ēdamkarote. ūdens, 200 g ķirbja, 2 šķipsniņas sāls.

Sagatavojiet tāpat kā pirmajā receptē.

Ogļhidrāti ir enerģija ķermenim. Alerģiskas reakcijas, ēdot cukuru, neizraisa pats produkts, bet gan fermentācijas procesi zarnās. Tas notiek nepilnīgu bērnu gremošanas enzīmu rezultātā. Ja šādu izpausmju nav, ēdieniem varat pievienot nelielu daudzumu cukura..

Bērni ļoti mīl maizes izstrādājumus, taču cepumiem bērniem ar alerģiju jābūt piemērotiem viņu uzturā.

Mājas auzu pārslu cepumi

2 tases auzu pārslu, 3 ēdamk. l. kefīrs vai skābs krējums, 1 ola, 100 g sviesta, 60 g cukura, 1/2 ēd.k. milti (jebkura), soda uz naža gala.

Pārslas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī, izkausē sviestu. Sajauciet visas sīkdatņu sastāvdaļas, dzēsiet soda ar ābolu sidra etiķi. Ievietojiet cepumus ar tējkaroti uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Šo recepti var pagatavot bez olām. Pēc izvēles mīklai pievienojiet rozīnes.

Banānu auzu pārslu cepumi

  • 1 glāze velmētu auzu (pārslu),
  • 2 banāni (nogatavojušies),
  • nedaudz vieglu rozīņu un nedaudz žāvētu augļu (āboli un bumbieri),
  • olīveļļa pelējuma eļļošanai.

Sasmalciniet banānus ar dakšiņu, ielejiet tajos auzu pārslu un žāvētus augļus (sasmalciniet lielus gabaliņus sīkos kubiņos), samaisiet un izveidojiet cepumus. Ielieciet uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas ar olīveļļu, un cepiet ļoti karstā krāsnī 15 minūtes.

Kefīra cepumi

Ieteicams bērniem ar olu un pilnpiena alerģijām.

1 glāze kefīra, 60 g cukura, 1 ēdamkarote. l. rafinēta saulespuķu eļļa, 250 g miltu (kvieši, rudzi), soda uz naža gala.

Sajauciet kefīru ar saulespuķu eļļu un cukuru. Pievieno miltus un dzesinātu soda. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un izklājiet sagatavoto maisījumu, izlīdziniet. Cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Gatavo kūku sagriež porcijās.

Veselīgi cepumi bērniem ar alerģiju: bez lipekļa un daudz ko citu

Sīkdatnes ir viens no iecienītākajiem našķiem pieaugušajiem un bērniem. Bet maziem bērniem, kuriem ir alerģija pret olām, pienu vai lipekli, tradicionālās ceptas preces var būt bīstamas veselībai un dzīvībai. Lai mazajam saldajam zobiņam neatņemtu prieku, jūs varat cept bezglutēna cepumus bērniem ar alerģiju, kā arī garšīgus cepumus bez olām vai piena, ja ķermenis slikti reaģē uz šiem produktiem..

  1. Gardumi alerģiskam mazulim
    1. Auzu un rīsu liesie cepumi
    2. Biezpiena cepumi bez lipekļa
    3. Kukurūzas cepumi alerģijas slimniekiem
  2. Padomi un noslēpumi
  3. Video ar veselīgu cepumu recepti

Gardumi alerģiskam mazulim

Jebkura veida alerģijām ārsts izraksta hipoalerģisku diētu..

Ir ļoti svarīgi to ievērot, un tāpēc no ēdienkartes ir jāizslēdz visi produkti, kas izraisa alerģisku reakciju.

Visbiežāk bērniem ir alerģija pret govs pienu, olām un lipekli (atrodams dažos graudaugos, kā arī rudzos, kviešu miltos).

Šie produkti vienmēr ir sastopami tradicionālajos ceptos izstrādājumos: veikalā nopērkamos vai mājās ceptos.

Lai drupatas ar alerģiju pret vistas gaļu, piena olbaltumvielām vai lipekli, jūs varat pagatavot mājās gatavotus izstrādājumus, aizstājot bīstamus pārtikas produktus ar apstiprinātiem..

Šādu diētisko cepumu receptes ir viegli atrast. Jūs varat patstāvīgi pielāgot tradicionālos, ņemot vērā visus ārsta ieteikumus, vai arī jūs varat atrast jau pārbaudītus.

Vistas olas viegli aizstāj ar paipalu olām (1 vistas = 4 paipalu olas) vai arī tās vispār neizmanto. Kā aizstājēju visbiežāk viņi ņem ūdeni un augu eļļu (40 ml ūdens + 20 ml eļļas) vai cieti (2 ēdamkarotes). Šeit jūs varat redzēt vēl dažas iespējas.

Govs pienu var aizstāt ar kazas, sojas, kokosriekstu, fermentētiem piena produktiem.

Kviešu miltu vietā izmantojiet bezglutēna auzu miltus, kukurūzas miltus un rīsu miltus. Miltu maisījums bez lipekļa (pieejams veselības preču veikalos vai lielveikalos) ir glābiņš.

Izvēloties piemērotu cepumu recepti un steidzot iepriecināt bērnus.

Auzu un rīsu liesie cepumi

Rīsu miltu cepumus ar riekstiem var pagatavot bērniem ar alerģisku reakciju pret lipekli, vistas olām. Bet recepte satur riekstus un kakao, tāpēc esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret dažām sēklām, riekstiem, zemesriekstiem, šokolādi. Jūs tos vispār nevarat pievienot vai aizstāt ar žāvētiem augļiem..

Ir daudz auzu cepumu receptes, taču, pievienojot rīsu miltus, tie kļūst maigāki un pūkaināki. Ja cepumi tiek gatavoti alerģijas slimniekiem, jums jābūt uzmanīgiem: uz iepakojuma jābūt ar īpašu marķējumu, ka šie milti nesatur lipekli.

Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša un vienkārša, tāpēc pavārs iesācējs ar to tiks galā. Jūs varat arī piesaistīt bērnus - jūs iegūstat interesantu un noderīgu spēli.

Sastāvdaļas:

    Trauka veids: cepšana Pagatavošanas metode: cepeškrāsnī Porcijas: 6-7 1 h 10 min
  • rīsu milti - 2 ēdamk. l.
  • auzu milti (ar marķējumu "bez lipekļa") - 4 ēdamk. l.
  • valrieksti - 20 gab.
  • ūdens - ¼ st.
  • skābs krējums 15% - 1 ēdamkarote. l.
  • kakao pulveris - 1 tējkarote.
  • cukurs - 4-5 ēdamk. karotes.

Recepte:

Tad auzu miltus.

Notīriet valriekstus, pēc tam pārnesiet bļodā un sasmalciniet arī.

Ielej ūdeni un maisa cepumu mīklu, lai sausās sastāvdaļas vienmērīgi izšķīdinātu ūdenī.

Jums būs viskoza mīkla.

Ielieciet skābo krējumu traukā un atkal labi samaisiet.

Tagad izklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Mīklu izliek ar karoti un izlīdzina tā, lai cepumi būtu aptuveni vienāda izmēra un augstuma..

Apkaisa cepumus ar kakao.

Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes 170 grādos.

Jūs varat to uzglabāt kastē ledusskapī 5-7 dienas

Biezpiena cepumi bez lipekļa

Ja mazuļa ķermenis nespēj tikt galā ar lipekli, garšīgu bērnu biezpiena konditorejas izstrādājumu recepte, kuras pamatā ir maisījums bez lipekļa, ir vienkārši neaizstājama..

Biezpiens maizes izstrādājumiem piešķirs gaisīgumu un porainu struktūru, sulīgumu un īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

  • olas - 2 gab..
  • cukurs - 100 g
  • mīksts biezpiens, bez graudiem - 200 g
  • bez lipekļa milti - 150-200 g (atkarīgs no olu lieluma un biezpiena biezuma)
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote bez slaida
  • vanilīns - uz naža gala

Soli pa solim gatavošana:

  1. Olas ar mikseri sakuļ stiprās putās.
  2. Biezpienu izberzē caur sietu. Miltus izsijā, apvienojot ar cepamo pulveri un vaniļu.
  3. Biezpienu un maisījumu pievieno cukura un olu putām. Viegli samaisa.
  4. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru vai pergamentu.
  5. Ar karoti izvelciet mīklu. Mēs cepam 180 grādos 25-30 minūtes krāsnī.
  6. Ja vēlaties, apkaisa cepumus pa virsu ar cukura pulveri.
  7. Palīdziet sev veselībai!

Kukurūzas cepumi alerģijas slimniekiem

Šis cepums ir paredzēts tiem, kuriem ir salds zobs, kuriem nav atļauts izmantot govs pienu..

Arī šie kukurūzas cepumi nesatur lipekli, olas, tāpēc recepti var saukt par gandrīz universālu, tā ir piemērota bērniem ar gandrīz jebkura alerģiju izraisoša pārtikas nepanesamību..

Jums būs nepieciešams:

  • kukurūzas milti - 350 g
  • minerālūdens ar gāzi - 150 ml
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote.
  • granulēts cukurs - 1/2 tase (vairāk vai mazāk iespējams)
  • rozīnes, žāvētas plūmes vai citi žāvēti augļi - 50 gr (pēc izvēles)
  • cepamā soda - uz naža gala

Sagatavošana:

  1. 10-15 minūtes ielej rozīnes vai žāvētas plūmes (jūs varat darīt abus) ar karstu ūdeni. Sāliet ūdeni, izskalojiet žāvētos augļus un ielieciet tos uz papīra dvieļa.
  2. Mīciet mīklu no gāzēta minerālūdens, kukurūzas miltiem, cukura, augu eļļas un soda. Tam jābūt pietiekami biezam, nelipušam pie rokām (iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz miltu).
  3. Mēs ļausim mīklai ievilkties 15-20 minūtes.
  4. Pievienojiet plūmes vai rozīnes, kas sagrieztas mazos gabaliņos. Mīcīsim vēlreiz.
  5. Viegli notīriet galda virsmu ar miltiem un izvelciet mīklu 1–1,5 cm biezā slānī.
  6. Izgrieziet no tā cirtainu cepumu. Bērniem īpaši patiks dažādas dzīvnieku figūras.
  7. Novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai eļļota.
  8. Mēs cepam cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos. Gatavos cepumus atdzesē uz cepešpannas un izņem, liek uz šķīvja.

Padomi un noslēpumi

  • Kukurūzas, auzu pārslu un rīsu miltus var iegādāties lielveikalos vai specializētos veselības pārtikas veikalos..
  • Jūs varat dažādot diētisko cepumu garšu, pievienojot tām svaigas, konservētas vai saldētas ogas, svaigu un žāvētu augļu gabalus. Ja jums nav alerģijas pret riekstiem, varat pievienot maltus zemesriekstus, lazdu riekstus, priežu riekstus.
  • Olu vietā mīklas sastāvdaļu saistīšanai var izmantot nogatavojušos banānus: 1 ola = 1 mazs auglis. Banāniem jābūt nogatavojušiem un mīkstiem.
  • Sajaucot dažādu veidu miltus, jūs varat iegūt jaunu kārumu garšu. Kukurūzas-rīsu kūkas, griķu-auzu pārslu piparkūkas, auzu-kukurūzas cepumi - eksperimenti dod negaidīti garšīgus rezultātus. Ar kukurūzas miltiem cepamie izstrādājumi iegūst skaistu dzeltenu krāsu, auzu pārslu cepumi kļūst maigi un maigi, griķu milti piešķir riekstu garšu, rīsu milti - specifiska garša.

Video ar veselīgu cepumu recepti

Izrādās ļoti garšīgi smilšu cepumi no kukurūzas miltiem ar šokolādes gabaliņiem. Tas ir sagatavots vienkārši:

Mājas banānu auzu pārslu cepumi: recepte bez cukura

Cukura cepumi uz kefīra krāsnī: vienkārša ātra recepte

Īsti auzu pārslu cepumi pēc GOST: mēs gatavojam mājās

Kā uzzināt, vai šokolāde satur lipekli vai nē? Produktu saraksts bez šīs vielas

Garšīgas aprikožu siera kūkas: vasaras brokastu recepte

Receptes garšīgiem hipoalerģiskiem mājās gatavotiem cepumiem un citām ceptām precēm alerģijas slimniekiem

Nav noslēpums, ka alerģiskai personai ir jāievēro stingra diēta, kas izslēdz slimības vielas-provokatorus. Bet dažreiz jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Īpaši es vēlos izpatikt bērnam, ja viņš cieš no alerģijām un jau agrā vecumā neiecietības dēļ ievēro hipoalerģisku diētu. Tāpēc šodien ir populāri cepumi, kas nesatur alergēnus. Šādu desertu var pagatavot ar savām rokām mājās.

Alerģijas slimnieku - pieaugušo un bērnu - uztura īpatnības

Alerģijas slimnieku uzturs ir sadalīts divos veidos:

  1. Novēršana.
  2. Nespecifisks.

Pirmais veids ir paredzēts personai, kurai jau ir diagnosticēta paaugstināta jutība pret noteiktu produktu. Šāda diēta no uztura pilnībā izslēdz pārtikas produktus, kas satur alergēnu. Piemēram, alerģija pret vistas olbaltumvielām. Tas nozīmē, ka jums jāizslēdz olbaltumvielu lietošana.

Otrais veids ir paredzēts, lai atvieglotu ķermeņa slodzi, kurai ir parādījušies paaugstinātas jutības simptomi, un vēl nav skaidrs, uz ko imūnsistēma reaģē.

Jūs varat izveidot dienasgrāmatu, kurā būs atspoguļoti ēdieni, ko ēdat, un jūsu reakcija uz tiem. Šāda dienasgrāmata ir īpaši noderīga zīdaiņu mātēm. Tas palīdzēs jums saprast, kāda var būt trausla drupača ķermeņa reakcija.

Diētas noteikumi alerģijām:

  1. Atbrīvo pusfabrikātus un pārtiku ar konservantu un krāsvielu piedevām. Mājas ēdienam vajadzētu būt priekšrocībai.
  2. Izvairīšanās no pārtikas, kurā ir daudz alergēnu.
  3. Ēd termiski apstrādātu pārtiku.

Alerģists var palīdzēt noteikt diētas robežas. Viņš noteiks, kas jāiekļauj uzturā un kas ne..

Kas var izraisīt negatīvu reakciju:

  1. Glutēns.
  2. Piena produkti.
  3. Kviešu milti.
  4. Vistas olas, galvenokārt olbaltumvielas.
  5. Olbaltumvielu pārtika.

Pārtikas alerģiju simptomi

Pārtikas alerģiju pazīmes var būt no ādas apsārtuma līdz anafilaktiskam šokam. Tie parādās uzreiz vai pēc kāda laika. Slēptās zīmes tiek uzskatītas par bīstamākām. Iespējams, ka pacients pat nezina, ka viņam ir paaugstināta jutība. Bet viņu gaida akūtāka organisma reakcija..

  1. Nieze mutē, uz ādas ap muti. Šo zonu nejutīgums.
  2. Šķaudīšana, karājas gļotas.
  3. Lūpu, mēles, gļotādu pietūkums.
  4. Kuņģa-zarnu trakta problēmas: slikta dūša, vemšana, caureja, kolikas.
  5. Izsitumi uz ķermeņa.
  6. Balsenes tūska.
  7. Anafilaktiskais šoks.

Cepšanas receptes alerģijas slimniekiem (bez olām, piena, lipekļa)

Kviešu miltu receptēs ir skaidrs, ka mēs tos aizstājam ar gatavu bezglutēna maisījumu cepšanai vai citiem miltiem (mēs eksperimentējam, ar kuriem tas izrādīsies labāk). Viena recepte no auzu pārslām (cita). Fotogrāfijā, receptes numurs 1, es ļoti iesaku.

Cepta kukurūzas maisījumā McMaster uz pusēm ar rīsu miltiem. Lai uzlabotu kukurūzas miltu struktūru, es iesaku aukstu minerālūdeni aizstāt ar karstu ūdeni (tas ir vienīgais veids, kā atbrīvot kukurūzas miltus, soda un raugs ir bezjēdzīgi)

1 cepumi alerģijas slimniekiem (oriģināla recepte ar BB)

Mīklai: 1 glāze gāzēta minerālūdens (parasts, nesālīts), šķipsniņa sodas, 1 ēdamkarote. saulespuķu eļļa, cukurs (recepšu stikls, bet pārliecinieties pats), milti. Pievienoju vēl vaniļas cukuru un rozīnes. Mīcu mīklu līdz elastīgai. Es izvelku vismaz 1 cm biezu slāni. (C)

R / s Mana piezīme: ja cepat-izžāvējat pannā, iegūstat cepumu pankūkas.

2. Liesais rullītis ar ievārījumu.
1/2 glāze augu eļļas + 1/2 glāze ūdens + 2 glāzes miltu + soda, kas dzēsta ar etiķi - mīciet mīklu, sadaliet uz pusēm. Izveidojiet divus ruļļus. Pildījums: jebkuru biezu ievārījumu, var pārkaisa ar smalki sagrieztiem augļiem utt..

3. Liesas pankūkas.
Izšķīdiniet 1,5 tases minerālūdens, soda, pievienojiet cukuru (pēc garšas, 2-3 ēdamkarotes), 2 tases miltu. Mīciet mīklu. Pievienojiet smalki sagrieztus ābolus, cukini, ķirbi, kopumā visu, kas jums patīk pievienot pankūkām un ko bērns var. Cepiet. Kā parasti.

4. Brushwood.
Ielejiet glāzi degvīna 3/4 tases ūdens, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un 3 tases miltu. Mīklu labi mīca, plānā kārtā izrullē, sagriež strēmelēs, savērpj un apcep. Nosusiniet papīra dvieli, apkaisa ar cukura pulveri.

5 auzu pārslu (uz pārslām) cepumi a la musli ŠEIT GLUTĒNS.

  • Auzu pārslas "Hercules" (citas) - 25 ēdamkarotes (bez slaida)
  • Augu eļļa (manā gadījumā kukurūzas eļļa, dezodorēta) - 100 ml
  • Karsts vārīts ūdens - 100 ml
  • Bumbieris (mīksts, nogatavojies) - 1 gab.
  • Žāvēti augļi (žāvētas plūmes) - apmēram 1 glāze (200 ml)
  • Soda - 1/2 tējk
  • Etiķis - 1/2 tējk
  • Cepamais papīrs (pēc izvēles, bet ļoti ieteicams)

Bulciņa ar kāpostiem (raugs)

Sastāvdaļas: 3 glāzes miltu maisījuma "GLUTANO", 1 glāze ūdens, 30 g rauga (vai 1 iepakojums sausā rauga), 1/2 tējk. sāls, 2 glāzes sasmalcinātu balto kāpostu, 1 ēdamkarote. l. cukura, 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Līdz 35 - 40 ° C uzkarsētam ūdenim pievienojiet iepriekš atšķaidītu un izkāstu raugu, cukuru, miltu maisījumu "GLUTANO", visu samaisiet un gatavo masu kārtīgi samīciet uz dēļa. Nomizojiet kāpostus, noskalojiet, izgrieziet kātiņu un sasmalciniet sloksnēs. Sagatavotajā mīklā pievienojiet kāpostus, samaisiet un labi sakuliet. Atstājiet mīklu 1 - 2 stundas fermentēties 20 - 25 minūtes 30 - 40 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, formējiet maizītes un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet karstas maizītes ar augu eļļu.

Liesa cepumi

Sastāvdaļas: 6 glāzes miltu maisījuma "GLUTANO", 2 glāzes kartupeļu cietes, 1 - 1,5 glāzes augu eļļas, 1 tējk. soda, sāls un citronskābe, 1,5 tases ūdens, 2 tases cukura. Ja vēlaties, produktu apjomu var samazināt 2 reizes.

Maltus sasmalcina ar cieti un augu eļļu, līdz veidojas lipīga masa. Soda atdzesē ar citronskābi, pievieno nedaudz sāls un pievieno mīklai. Visu kārtīgi samaisa, pievieno ūdeni un cukuru. Mīklai nevajadzētu būt stāvai. Gatavo mīklu izrullē, sagriež dimantos vai citās figūrās un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

"Kūkas ar minerālūdeni"

Milti (ar slaidu) - 2 kaudze.

Velmēto plakano kūku pildījumā apcep augu eļļā.

Tējas piparkūkas.

1 glāze stipras tējas
1 tējk cepamais pulveris
5 ēdamkarotes cukura
7 ēdamkarotes miltu
3 ēd.k. rast. eļļas
3 ēd.k. skābs ievārījums

Sajauc 100 g griķu miltu, 1/4 tējkarotes sāls un 8 ēdamkarotes ūdens, atstāj uz 10 minūtēm. Eļļojiet un uzkarsējiet pannu ar grunts dibenu, pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta, atkal samaisiet mīklu un ielieciet 2-3 ēdamkarotes. l. mīklu uz karstas pannas, lai izveidotu ovālu plātsmaizi. Pagatavojiet līdz brūnai vienā pusē, pēc tam pagrieziet un brūniniet no otras puses. Pasniedziet karstu vai aukstu, piepildot ar izvēlēto pildījumu un velmējot. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā vai sagriezt un sasaldēt.

Zirņu miltu kūkas (aunazirņi)

Vienkāršākais variants: 1 glāze aunazirņu miltu, 1 glāze ūdens, 1,5 ēdamkarotes olīveļļas, sāls (ja lietojat).
Visu samaisa, atstāj uzbriest 2-3 stundas (to nevar atstāt, bet labāk atstāt)
Sildiet cepešpannu vai ietaukotu trauku zem grila - 2-3 minūtes. Ielejiet mīklas kausu, tāpat kā pankūkai, un cepiet zem grila, līdz brūna (uz virsmas parādās stipri brūni plankumi). Ir kūka ar slāņveida struktūru.

Rudzu miltu mīkla (bez olām, piena) Šeit GLUTĒNS.

Mīkla:
2 ēd.k. rudzu milti
šķipsniņu sāls
1 tējk cepamais pulveris (aizstāt ar soda = etiķi, jebkuru citu)
0,5 ēd.k. verdošs ūdens
Nedaudz mazāk par 0,5 ēd.k. dārzeņu eļļa

Iesijā miltus ar sāli un cepamo pulveri. Sajauciet eļļu ar verdošu ūdeni, ielejiet miltos un mīciet mīkstu, patīkamu pieskārienu mīklu. Rullējiet bumbiņā, pārklājiet un atstājiet atpūsties apmēram pusstundu... Pēc "atpūtas" mēs ņemam mūsu mīklu un izvelkam to ne daudz, bet pietiekami plānu. Pildījumam var izmantot rīvētu ābolu (blenderu) + konservētas žāvētas plūmes Babushkino Lukoshko (acīmredzamu iemeslu dēļ nepiedāvāju žāvētu augļu veikala versiju). To var saldināt. Uz mīklas uzliekam pildījumu, uzmanīgi iesaiņojam ar rullīti (pārtikas plēvi?) Ar asu nazi sagriežam ruļļu identiskos gabaliņos un liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, vai uz silikona paklāja. Un mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, tāpēc tas ir 20 minūtes...

Tortiljas (meksikāņu kukurūzas tortiljas)

  • 4 tases kukurūzas miltu
  • 1 tējk sāls
  • 2,5 tases karstā ūdens (nevis verdoša ūdens)

Apvienojiet kukurūzas miltus un sāli lielā traukā. Pievienojiet ūdeni un mīciet ar rokām, līdz jums ir mīkla, ko var sarullēt mīkstā bumbiņā. Turpiniet mīcīt, līdz mīkla ir pietiekami elastīga un bumba saplaisājusi (apmēram 3 minūtes). Ja tortiljas gatavosiet uzreiz, sadaliet mīklu 18 vienādās daļās un pārklājiet ar plastmasas apvalku vai mitru dvieli. Ja jūs gatavojaties pagatavot tortiljas vēlāk, iesaiņojiet visu bumbu plastmasas iesaiņojumā, dienu atstājiet ledusskapī un pēc tam sadaliet porcijās.

Lai izrullētu tortiljas, ielieciet mīklas gabalu starp divām plastmasas iesaiņojuma loksnēm un velmējiet ar rullīti, līdz jums ir ap 15-20 cm diametra aplis. Ar rokām izklājiet malas. Visu mīklu izrullē kūkās.

Lai ceptu tortiljas, uz lielas uguns uzkarsē smagu pannu. Noņemiet plastmasu no tortiljas un ievietojiet to pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim un cepiet pusminūti. Apgriež un cep otru pusi 1 minūti. Pagrieziet to vēlreiz un cepiet vēl pusminūti, tortiljai joprojām jābūt elastīgai, nevis kraukšķīgai. Izņem no pannas un cep tālāk. Tos vislabāk ēst uzreiz, bet tos var ievietot ledusskapī un izmantot citām ēdienreizēm..

RŪZIS LIELISKI

Mīkla:
2 tases rudzu miltu vai rudzu un kviešu miltu maisījums proporcijā 1: 1
1 glāze ūdens
sāls

Mīciet mīklu, atstājiet siltā vietā 20-30 minūtes, pārklājot ar salveti. Pēc tam mīklu sarullē virvē, sagriež vienādos gabaliņos, izrullē apļu vai ovālu formā, centrā liek pildījumu un saspiež malas. Cep 180-200 ° C temperatūrā iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Pildījumam var izmantot putru ar sīpoliem un gaļu, saldētas ogas ar cukuru un cieti utt..

Rudzu maizītes ar banānu

1 daļa ūdens
1 daļa saulespuķu eļļas
soda + etiķis
miltus, cik mīklas vajadzēs, lai tā neliptu pie rokām.

Mīciet mīklu, neatstājiet 20 minūtes. Sagrieziet banānu apmēram 2 cm gredzenos.
No mīklas norauj mazu gabaliņu, kas ir lielāks par valriekstu, sarullē bumbu, izrullē, vidū ieliec gabalu banāna un malas savieno, kā gribi.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī.

Cepumi bērniem ar alerģiju

Alerģijas ir izplatītas. Alerģiskas reakcijas bērniem ir raksturīgas bieži. Medicīnā ir vairāki alerģijas veidi, no kuriem vispopulārākais ir pārtikas alerģija. Produktus, kas satur alerģiskas vielas, var mainīt, un tie ir sastopami ikvienas personas dzīvē. Ja viena persona ēd produktu un nekas nenotiek, tad otram var būt nepatīkami simptomi..

Kādi pārtikas produkti izraisa alerģiju?

Spēcīgas alerģiju izraisošas vielas ir: olbaltumvielas, lipeklis un laktoze un tamlīdzīgas vielas. Šie pārtikas produkti ir alerģiskas reakcijas cēlonis:

  • piens;
  • olas;
  • gaļa;
  • rieksti;
  • jūras veltes.

Augļi un dārzeņi var izraisīt arī bērnu alerģiju. Kaut arī zīdaiņiem joprojām ir alerģija pret piena produktiem. Tie satur daudz alergēnu, tie katru dienu atrodami uz mūsu galda, tāpēc jums vajadzētu būt ārkārtīgi uzmanīgam, sastādot bērna diētu.

Pārtikas alerģijas simptomi bērniem

Ir svarīgi noteikt, kam bērnam ir alerģija, ko var izdarīt tikai alerģists. Tādēļ pēc pirmo alerģijas pazīmju parādīšanās pēc iespējas ātrāk jākonsultējas ar ārstu, lai iegūtu precīzu diagnozi. Šajā nolūkā ārsts izraksta dažādus testus un izmeklējumus, kas viņam ļaus apstiprināt diagnozi un izrakstīt atbilstošu ārstēšanu..

Pārtikas alerģijas simptomi izskatās šādi:

  • izsitumi uz ādas, īpaši uz sejas;
  • ādas apsārtums un plīvēšana;
  • autiņbiksīšu izsitumi pēc peldēšanās;
  • traucēta izkārnījumi (aizcietējums, caureja utt.);
  • tirpšana un sāpes vēderā;
  • slikta dūša un vemšana;
  • ādas nieze;
  • asarošana, acu apsārtums;
  • iesnas vai aizlikts deguns;
  • sauss klepus;
  • elpas trūkums;
  • apsārtums ap tūpli pēc barošanas.

Visi simptomi var norādīt uz citu veselības traucējumu klātbūtni, ne tikai uz pārtikas alerģijām. Jums jāsazinās ar speciālistu, lai viņš varētu noteikt pareizo diagnozi.

Uztura iezīmes bērniem ar alerģiju

Bērna ķermenis aug un attīstās, mazulim vajadzētu būt pilnvērtīgai diētai, kas satur daudz noderīgu un nepieciešamu vielu. Diēta jāsastāda, izvēloties visus nepieciešamos elementus. Pareiza diēta alerģiskam bērnam sastāv no pārtikas produktiem, kurus absorbē ķermenis un kas ļauj pilnvērtīgi darboties zarnām. Hipoalerģiska diēta tiek sastādīta individuāli un paredz izslēgt no uztura produktu, kas bērnam izraisa alerģiju..

Ir iespējams noteikt, kurš ēdiens izraisa alerģiju, novērojot pacientu, saglabājot pārtikas dienasgrāmatu, kurā tiks reģistrēts patērētais ēdiens, kā arī veselības stāvoklis pēc tam. Pirmajās nedēļās jums jāievēro stingra diēta, kas maksimāli palielinās visu provocējošo faktoru noņemšanu no bērna uztura. Turklāt no bērna uztura tiek izslēgti tikai alerģiju izraisoši pārtikas produkti..

Cepšana bērniem ar alerģiju

Alerģiskas vielas ir īpaši atrodamas miltu izstrādājumos. Bet zīdaiņiem tik ļoti patīk saldumi neatkarīgi no tā, vai tie ir veseli vai pakļauti alerģiskām reakcijām. Bet vienmēr ir izeja, un pat alerģisks bērns var baudīt gardus konditorejas izstrādājumus. Bet jums tas vienkārši jāgatavo pats, izvēloties recepti. Piena maizītes vai medus kūka var izraisīt bērna krampjus, tāpēc šīs receptes nedarbosies. Bet jūs varat pagatavot tikpat garšīgus cepumus vai kūku, kas patiks bērniem.

Tas ir daudz vieglāk, ja ir zināms produkts, kas izraisa alerģiju attīstību. Zinot, kas tas ir, jums tas pilnībā jāizslēdz no uztura vai jāaizstāj ar kaut ko citu. Piemēram, ja zīdainim ir alerģija pret vistu olām, tad jūs varat tos aizstāt ar paipalu olām vai želatīnu, un, ja jums ir alerģija pret govs pienu, tad sojas pienu vai sodas ūdeni. Alerģiski bērni var gatavot bezrauga, kukurūzas un auzu pārslu cepumus. No cepšanas receptēm bērniem ar alerģiju izslēdziet mannu un kviešu miltus, kurus var aizstāt ar citiem miltiem. Pieejami speciāli maizes ceptuves maisījumi bez lipekļa.

Cepumu receptes bērniem ar alerģiju

Alerģijas slimniekiem ir daudz receptes, no kurām izvēlēties. Pirmie ēdieni, otrie ēdieni, uzkodas un konditorejas izstrādājumi - visu var pagatavot, nekaitējot cilvēka veselībai, pat tiem, kas cieš no alerģijām. Alerģiskiem bērniem ir viegli pagatavot garšīgus cepumus pēc šādām receptēm:

Receptes numurs 1. Klasiska cepumu recepte alerģijas slimniekiem.

Tam jums būs nepieciešami 700 grami kukurūzas miltu, 250 ml minerālūdens gāzēta ūdens, 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas, 125-250 grami cukura (pēc jūsu patikas), nedaudz rozīņu un šķipsniņa soda. Ja kukurūzas milti nav pieejami, varat izmantot cepšanas maisījumu bez lipekļa. Mīciet elastīgo mīklu un ļaujiet tai pagatavot 15-20 minūtes.

Pēc tam mīklai pievienojiet rozīnes vai citus žāvētus augļus, kas patīk jūsu mazulim. Tie ir izdevīgi un reti izraisa alerģiju. Pirms pievienojat žāvētus augļus, noteikti iemērciet pusstundu, ja nepieciešams, sasmalciniet. Mīklu izrullē plānā kārtā un izgriež formas cepumus, kurus 20 minūtes liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

2. recepte. Auzu cepumi.

Receptei jāsagatavo 500 grami auzu pārslu, 3 ēdamkarotes krējuma vai kefīra, 1 ola, 100 grami sviesta, 125-150 grami miltu, cukurs pēc garšas (apmēram 50-100 grami) un šķipsniņa soda. Izkausē sviestu, pārslas samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā. Visu samaisa un nodzēš soda ar ābolu sidra etiķi.

Iepriekš ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tās ar karoti cepumus. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Jūs nevarat pievienot olu, un, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākos žāvētos augļus, protams, ja pret tiem nav alerģijas.

reģistrēties

Smaržīgas cupcakes

Ko tev vajag:
Milti apmēram 2 tases (es paņēmu rudzus un kukurūzu vienādās daļās)
Augu eļļa - 7 ēdamkarotes
Cukurs vai fruktoze - apmēram 0,3 tases
Augļu biezenis (bumbieris, banāns, ābols, plūme utt.) - 1 glāze (man vajadzēja 2 banānus)
Dzēsts sodas etiķis vai cepamais pulveris

Apvienojiet cukuru, augļu biezeni un augu eļļu. Miltus pievieno pakāpeniski. Labi sakuļ ar mikseri vai noslaucīt. Sagatavotajai mīklai jābūt diezgan bieza krējuma konsistencei. Pašās beigās pievienojiet soda vai cepamo pulveri

Sadaliet mīklu veidnēs, eļļojot tos ar eļļu. Mīklai vajadzētu aizņemt apmēram pusi no veidnes tilpuma, jo cepot stipri paaugstinās

Cep 180-200 grādos.

Plus, es nedaudz atšķaidīju ar gāzētu ūdeni, tas nebija receptē, bet es pievienoju, jo mīkla izrādījās pārāk bieza.

Kūkas izrādījās garšīgas, dēls visu apēda, pat nebija laika nofotografēties))) Pusi mīklas izklāju formās un pārkaisīju ar kokosriekstu, otrajā pusē pievienoju 1 ēdamkaroti kakao un pa virsu apslacīju ar dzelteno cukura pulveri, tā izkusa un virsū dabūja cukura garoziņu. Bet manai personīgajai gaumei ābolu gaumi bija garšīgāki, man ļoti nepatīk banānu aromāts maizes izstrādājumos.

Vakar vakarā es joprojām cepu cepumus))) dēls tos paņēma līdzi uz sanatoriju

Alerģijas cepumi

Glāze ūdens (es paņēmu soda)
150 ml augu eļļas
1 tējkarote cepamā soda (es ieliku 2 tējkarotes cepamā pulvera)
1/3 tējk sāls
1/2 glāze cukura
Aptuveni 4 tases miltu (man vajadzēja 3 tases kukurūzas un 1 ēdamkarote rudzu)

Mīciet mīklu, vispirms visas sausās sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet visu šķidrumu (labāk mīkstu, kas joprojām nedaudz pielīp pie rokām), izvelciet bumbiņas no tā un ielieciet tos uz cepešpannas, nedaudz saplaciniet (ja krāsns ir mazāka, tas saburzīs, ja bumbiņas būs lielākas tad tie būs mīksti. Es cepu 20 minūtes ar 180 g.

Pirms cepšanas apkaisa ar kokosriekstu. Cepums sanāca garšīgs, man patika. Nākamreiz mēģināšu cept pēc tās pašas receptes, bet no auzu miltiem.

zieds
OlechkaF, bet neļāva tos slēgt? Es tik un tā mēģināšu

Plastmasas maisiņā. Tāpēc viņi pilnībā izžuva kopā ar mums. Mana meita vakar visu vakaru devās sūkāt vienu nūju - viņas zobi griežas, viņa nevarēja nokost, bet smaganas labi saskrāpēja)))

Krāšņas, gardas Auzu cepumi
Recepti ietekmēja OlechkaF
Tā kā bērnam, acīmredzot, ir alerģija pret kukurūzas miltiem (viņa uz pankūkām un smalkmaizītēm gatavoja kukurūzu + rudzus), recepte, kā parasti, nedaudz uzlaboja visas sastāvdaļas acīs.
Vakardienas auzu pārslu ar rozīnēm, protams, ņem ūdenī (var pagatavot svaigu), biezu, ar pusotru litru man bija putra, pievieno 1 tējk dzēstu sodu, cukuru (es paņēmu tumšo niedru, mēs to mīlam) 2/3 glāzes apmēram, 2 ēdamkarotes majonēzes slāņa *** boda (nav nepieciešams, bija tikai žēl to izmest un man garšo labāk, manuprāt), 100 ml augu eļļas, mīklu mīca ar rudzu miltiem (2,5-3 glāzes) - ļoti bieza krējuma konsistence... Mīklu uz lapas uzliek ar karoti - neizvelciet to, jo tā ir šķidra, tad vienkārši izlīdziniet to virsū (lai tā neliptu pie rokām - samitriniet pirkstus). Arī pa virsu pārkaisa ar cukuru. Vaniļa, kanēlis pēc garšas.
To cep 180 grādos 30-40 minūtes. Bērni 15 minūšu laikā ēda cepumus no visas lapas, viņi teica, ka ļoti garšīgi.
Labu apetīti

Kā pagatavot cepumus bērniem ar alerģiju līdz trīs gadu vecumam: receptes

Laktoze, lipeklis, govs proteīns un citas līdzīgas vielas ir spēcīgi alergēni. Tie bieži sastopami maizes izstrādājumos, tāpēc maziem bērniem, kuriem ir pārtikas alerģija, jums vajadzētu gatavot tikai mājās un rūpīgi izvēlēties receptes. Medus kūka, piena ruļļi un citi līdzīgi saldumi izraisīs negatīvas reakcijas..

Nosakot, kāda ir alerģija, jūs varat aizstāt šo sastāvdaļu. Piemēram, olas vietā govs piena vietā izmantojiet želatīnu vai paipalu olas - mandeļu vai sojas pienu, gāzētu minerālūdeni. Alerģiskiem bērniem varat pagatavot bezrauga vai auzu vai kukurūzas pārslu cepumus.

No receptēm jāizslēdz kviešu milti un manna, kuru vietā viņi izmanto kukurūzas un rīsu miltus, griķus. Sagatavošanai tiek izmantoti arī īpaši maisījumi bez lipekļa. Informāciju par lipekļa un šo vielu saturošu produktu bīstamību skatiet šeit.

Bezglutēna miltu veidi

Galvenie miltu veidi bez lipekļa

  • Kukurūzas milti ir žāvēti kukurūzas graudi. Tas satur lielu vitamīnu un minerālu kompleksu. Visbarojošākais un vērtīgākais ir rupjas malšanas milti. Šī šķirne piešķir ceptiem izstrādājumiem skaistu dzeltenu krāsu..
  • Griķu milti tiek vērtēti par augstu šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām, t.sk. flavonoīdi, B vitamīns, karotinoīds. Griķu milti piešķir ārstam riekstu garšu.
  • Auzu milti. Izejviela ir auzas. Tā ir dabiska daudzu noderīgu vielu krātuve: visas neaizvietojamās aminoskābes, kalcija un fosfora minerālsāļi, viegli sagremojami ogļhidrāti utt. Auzu milti padara maizes izstrādājumus maigākus un mīkstākus..
  • Rīsu miltus gatavo, sasmalcinot rīsu graudus. Produktam ir pulverveida konsistence, bez smaržas un garšas. Milti satur 80% cietes no kopējā miltu daudzuma. Viņai ir specifiska garša.

Rīsi, kukurūza, griķi un auzu milti tiek pārdoti lielveikalos. Tomēr jūs to varat viegli pagatavot pats mājās. Lai to izdarītu, šķirojiet graudaugu, noņemot mizu ar gruvešiem, sasmalciniet ar kafijas dzirnaviņām un izsijājiet caur smalku sietu.
Garšīgāka cepumu garša būs, ja sajaucat vairākus dažādu veidu miltus. Piemēram, delikatese iegūs jaunu garšu, izmantojot kukurūzas-rīsu miltus, griķu-auzu pārslu, auzu-kukurūzas miltus. Eksperimenti vienmēr dod negaidītus garšīgus rezultātus..

Reti miltu veidi bez lipekļa

  • Mandeļu, kokosriekstu un zemesriekstu milti ir veselīgākās šķirnes. Tajos ir daudz šķiedrvielu, minerālvielu un olbaltumvielu. Viņiem ir riekstu nedaudz salda garša..
  • Sorgo miltiem, kas izgatavoti no brūniem rīsiem, ir saldena garša. Tas satur daudz olbaltumvielu.
  • Organiskie, riekstu aromāti kokosriekstu milti satur šķiedrvielas un olbaltumvielas.
  • Ksantāna sveķi ir dabā sastopams polisaharīds, kas izgatavots no neaktīvas baktērijas Xanthomonas campestris ārējā slāņa. To lieto kā biezinātāju. Tas ir ideāls lipekļa aizstājējs.
  • Tapiokas cieti (miltus) ražo, sasmalcinot kaltētas maniokas saknes smalkā pulverī. Tie ir nedaudz saldi un lipīgi milti..

Miltiem bez glutēna ir īss glabāšanas laiks. Jūs varat pagarināt tā derīguma termiņu, ievietojot to cieši noslēgtā traukā, kas tiek nosūtīts uz ledusskapi. Saldētavā to var uzglabāt līdz vienam gadam. Nepilnīgas pirmapstrādes dēļ pilngraudu milti ātrāk sabojājas un kļūst rūgti.

OTRDIENA

Brokastis - vaļīga rīsu putra

Pusdienas - kartupeļu zupa (bez zaļajiem zirnīšiem)

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena bumbiņas lēnā plīts (bez mērces, ola - esiet uzmanīgi)

Vakariņas: liellopa gaļas kotletes + vaļīga griķu biezputra

Komentārs:

Pākšaugi bieži palielina gāzes ražošanu, kas var izraisīt saasināšanos - izvēlieties receptes bez tām (vai izmantojiet tās taupīgi). Fermentēti piena ēdieni parasti izraisa mazāk reakciju nekā pilnpiena lietošana (ja jums ir alerģija pret to), taču vienmēr koncentrējieties uz savu bērnu un viņa īpašībām!

Cepumi bez lipekļa - cepšanas noslēpumi

  • Strādājot ar miltiem bez lipekļa, nepieciešams īpašs cepamais pulveris. normāli nedarbosies. Jūs to varat iegādāties lielveikalos vai pagatavot pats no cietes (kukurūzas un kartupeļu), cepamās soda un vīnskābes..
  • Kukurūzas cieti izmanto bezglutēna cepumu pagatavošanai, un griķu miltos palīdzēs kartupeļu ciete.
  • Visiem izmantotajiem produktiem jābūt vienādā istabas temperatūrā. Tāpēc labāk tos iepriekš izņemt no ledusskapja..
  • Mīklās bez glutēna var izplūst, tāpēc pirms cepšanas tās jāievieto saldētavā. Jums jāspēj noteikt tā konsekvenci. Mīklai jābūt biezai un gludai, piemēram, kūkas mīklai.
  • Miltiem bez lipekļa ir specifiska, izteikti izteikta garša. Pievienojiet vairāk vanilīna, lai to mīkstinātu..
  • Cepšana saglabā savu formu labāk, ja tā ir pārspīlēta krāsnī un nepietiekama. Tāpēc produktus cep pāris minūtes ilgāk nekā parasti..
  • Pienu vai mīklas ūdeni nomainiet ar alu bez glutēna, mandeļu vai sojas pienu vai dzirkstošo minerālūdeni. Cepumi labi pacelsies un tiem būs interesanta garša.
  • Ja receptē tiek izmantotas olas, tad nomainiet vistas paipalas. Proporcija ir šāda: 1 vistas ola ir vienāda ar 4 paipalu olām. Tos var aizstāt arī ar želatīnu..

ābolu pīrāgs

  • Biezpiens - 200 gr.
  • Zaļais ābols, salda šķirne - 2-3 augļi.
  • Sviests - 80 gr.
  • Milti - 300 gr.
  • Ola - 2 gabali.
  • Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
  • Kanēlis pēc garšas.
  1. Dažu stundu laikā izņemiet eļļu no ledusskapja.
  2. Sakuliet siltu sviestu ar olām, izmantojot maisītāju.
  3. Sviesta un olu maisījumam pievienojiet biezpienu un miltus ar cepamo pulveri.
  4. Mīciet mīklu. Tam jābūt vidēji šķidram.
  5. Jums tas jāizplata visā veidlapā.
  6. Virsū liek plāni sagrieztus ābolus.
  7. Cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes.

Bezglutēna cepumu pildvielas


Lai jūsu bezglutēna cepumi garšos labāk, pievienojiet mīklai pildvielas. Papildinājumu iespējas nosaka iztēle un produktu klāsta pieejamība. Mīklā tiek ievietoti dārzeņi un augļi. Tos lieto svaigi sasmalcinātus, biezenī vai sajauktus, konservētus, saldētus vai žāvētus.

  • Augļi: āboli, bumbieri, ananāsi, banāni utt..
  • Dārzeņi: iepriekš vārīti burkāni, cukini, ķirbi, ziedkāposti.
  • Maisījumi: burkānu-ķirbi, ābolu-burkānu, bumbieru-kāpostu utt..
  • Aromātiskas garšvielas: kanēlis, muskatrieksts, ingvers, vaniļa.
  • Saldumi: šokolāde, medus, kļavu sīrups, rieksti.
  • Žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, vīģes, dateles.

Alergēnu produkti

Pārtika, kas var kalpot kā kairinoša, ir sadalīta 3 grupās..

  • olas;
  • zivs;
  • gaļas buljoni;
  • jūras veltes;
  • ikri;
  • graudaugi (kvieši un rudzi);
  • ogas ar spilgtu krāsu (zemenes un zemenes);
  • spilgtas krāsas dārzeņi (pipari, burkāni un tomāti);
  • citrusaugļi;
  • eksotiski augļi (ananāss, kivi, melone, hurma, granātābols);
  • kakao;
  • rieksti;
  • medus;
  • sēnes;
  • šokolāde;
  • kafija.
  • pilnpiens;
  • piena produkti;
  • vistas gaļa;
  • liellopa gaļa;
  • rīsi;
  • auzas;
  • griķi;
  • pākšaugi (sojas pupas, zirņi, pupas);
  • sakņu dārzeņi (bietes un kartupeļi);
  • cukurs;
  • augļi ar blāvu krāsu (banāni, aprikozes, persiki);
  • ogas ar blāvu krāsu (rožu gurni, brūklenes, dzērvenes, upenes).
  • piena produkti;
  • trušu gaļa;
  • tītars;
  • zirga gaļa;
  • liesa cūkgaļa;
  • liesa jēra gaļa;
  • ziedkāposti un baltie kāposti;
  • brokoļi;
  • cukini;
  • skvošs;
  • gurķi;
  • kukurūza;
  • prosa;
  • pērļu mieži;
  • zaļās bumbieru un ābolu šķirnes;
  • dārza zaļumi;
  • sarkanās un baltās jāņogas.

Jums jāsaprot, ka sadalījums grupās ir diezgan patvaļīgs, un alerģiskas reakcijas ir tīri individuāls jautājums. Bērnam var nebūt problēmu ar 1. un 2. pārtikas grupu, un tajā pašā laikā viņam ir spēcīga reakcija uz tītara gaļu no 3. "drošās" grupas..

Kukurūzas lipekļa nesaturoši cepumi


Tiny Corn Corniskie cepumi nesatur lipekli, olas un pienu. Tāpēc recepte ir universāla un piemērota bērniem ar alerģiju..

  • Kaloriju saturs uz 100 g - 339 kcal.
  • Porcijas - 20-25 gab.
  • Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Sastāvdaļas:

  • Kukurūzas milti - 350 g
  • Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
  • Žāvēti augļi - 50 g (jebkura)
  • Minerālūdens ar gāzi - 150 ml
  • Cepamā soda - uz naža gala
  • Cukurs - 0,5 ēd.k. vai pēc garšas

Kā soli pa solim pagatavot kukurūzas cepumus bez lipekļa:

  1. Žāvētos augļus ielej ar karstu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, nokāš, nosusina ar papīra dvieli un sagriež gabaliņos.
  2. Mīciet mīklu ar sodu, cukuru, sviestu, soda un kukurūzas miltiem. Tās konsistencei jābūt biezai un nepielīp pie rokām..
  3. Atstājiet mīklu ievilkties 15 minūtes.
  4. Mīklai pievienojiet žāvētus augļus.
  5. Mīklu izrullē 1 cm biezā slānī un izgriež figūras.
  6. Novietojiet kukurūzas cepumus bez lipekļa uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot bērnu kūku bez olām vai piena - soli pa solim

Ja bērns var ēst kviešu miltus, bet nevar ēst olas un / vai pienu, tad šajā sadaļā varat atrast šāda salduma zoba receptes. Pienu lieliski aizstāj ar kefīru, jogurtu un olas - ar ūdeni ar augu eļļu. Krāsns bez olām ir iespējama, pat ja tā šķiet nereāla

Jūs varat pagatavot kūku alerģijas slimniekiem bez piena un olām svinībām un nebaidīties no negatīvas ķermeņa reakcijas.

  • Bezglutēna maisījums - 130g.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Zaļais ābols - 1 gab.
  • Augu eļļa - 5 ēdamkarotes.
  • Šķipsniņa sāls.
  • Pusi citrona sula.

Krēms būs olu krēms. Viņam jums būs nepieciešams:

  • Augļu sula - 1 glāze.
  • Cukurs - 2 ēdamkarotes.
  • Manna - 1 ēdamkarote.
  1. Pievieno cukuru.
  2. Ielej augu eļļu.
  3. Notīriet un sasmalciniet burkānus.
  4. Nomizojiet un sasmalciniet ābolu uz smalka režģa.
  5. Sajauc sausās sastāvdaļas, burkānu un ābolu.
  6. Tur izspiest citrona sulu.
  7. Mīklu ielej iepriekš ieziestā un pārkaisītā pannā.
  8. Cep apmēram stundu 170 grādu temperatūrā.

Kūka iznāks īsa un ļoti tumša. To var sagriezt mazos gabaliņos un salocīt.

  1. Sajauciet sulu, mannu un cukuru.
  2. Ielieciet maisījumu uz vidējas uguns.
  3. Noved pie sabiezēšanas.
  4. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Eļļojiet kūkas ar krējumu un ievietojiet ledusskapī 5 stundas. Dekorē ar ogām. Cepšana bez olām un piena alerģijas slimniekiem ir gatava.

Auzu pārslu cepumi bez lipekļa

Pretstatā stereotipiem, cilvēki ar lipekļa nepanesamību neaprobežojas tikai ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Ar šo slimību jūs varat mieloties ar auzu pārslu bez lipekļa cepumiem, kas nekaitēs jūsu veselībai..

Daudzi jautājumi rodas par receptēm, kas izgatavotas no auzu miltiem - domājams, ka tie satur lipekli un ir bīstami cilvēkiem ar celiakiju. Bet! Ilgu laiku ražotāji ir izdomājuši, kā no auzām iegūt lipekli un pagatavot auzu miltus bez lipekļa. Apmeklējiet lielos lielveikalus vai meklējiet internetā, šie veidi jau pastāv, un tieši no šādiem miltiem ir jācep cepumi!

Ražotāji (skat. Iepakojuma fotoattēlu iepriekš):

  1. Holland & Barrett auzu milti bez glutēna 400 g
  2. Provena auzu milti bez glutēna auzu milti, 400 g
  3. Auzu pilngraudu bez lipekļa, 400g, Provena

Trešā veida miltu sastāvs:

  • Auzu miltu bez lipekļa kaloriju saturs uz 100 g - 370 kcal
  • Olbaltumvielas - 14 g
  • Tauki - 8 g
  • Ogļhidrāti - 55 g, no tiem cukurs - 2,1 g

Mikroelementi:

  • Dzelzs - 5,1 mg
  • Magnijs - 131 mg
  • Cinks - 3,2 mg

Mājas apstākļos auzu pārslu cepumu recepte bez lipekļa

Sastāvdaļas:

  • Auzu milti - 200 g
  • Olīveļļa - 100 ml
  • Paipalu olas - 6 gab.
  • Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Cukurs - 100 g vai pēc garšas

Kā soli pa solim mājās pagatavot auzu pārslu cepumus bez lipekļa:

  1. Apvienojiet augu eļļu ar olām, cukuru un labi samaisiet.
  2. Apvienojiet miltus ar soda, kas dzēsta ar etiķi, un samaisiet.
  3. Kombinē sausu ar šķidru maisījumu un maisa.
  4. Ar divām karotēm pagatavojiet mazas kūkas un ielieciet tās uz 8 mm augstas cepešpannas.
  5. Uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī 20-25 minūtes cep auzu pārslu cepumus bez lipekļa.

Kartupeļu cepumi

• 200 gr eļļas; • 400 grami kartupeļu cietes; • 2 olas; • 20 grami cukura pulvera; • viena citrona sula un miziņa; • vienas olas dzeltenums; • cukurs; • sasmalcināti rieksti.

Mīciet mīklu no sviesta, olām, pūdercukura, cietes, sulas un citrona mizas un ievietojiet to ledusskapī uz vienu stundu. Pēc tam izvelciet mīklas slāni, kura biezums nepārsniedz 5 mm, un izmantojiet veidnes, lai izgrieztu figūras. Apsmērējiet tos ar dzeltenumu, apkaisa ar cukuru un riekstiem. Cep līdz zeltaini brūnai.

Bērnu cepumi bez lipekļa: klasiska recepte


Klasiskus cepumus bez lipekļa bērniem ar alerģiju var pagatavot no auzu pārslām, rīsiem, kukurūzas miltiem vai šo veidu maisījuma.
Sastāvdaļas:

  • Kukurūzas milti - 350 g
  • Rīsu milti - 350 g
  • Minerālūdens dzirkstošais ūdens - 1 ēdamkarote.
  • Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
  • Cukurs - 0,5 ēd.k. vai pēc garšas
  • Rozīnes - 50 g
  • Soda - šķipsna

Soli pa solim bezglutēna cepumu sagatavošana bērniem: klasiska recepte:

  1. Apvienojiet kukurūzas un rīsu miltus. Pievienojiet cukuru un soda un samaisiet.
  2. Sajauciet augu eļļu ar minerālūdeni.
  3. Apvienojiet ēdienu un mīciet mīklu. Atstājiet to ievilkties 10-15 minūtes.
  4. Mērcē rozīnes 10 minūtes karstā ūdenī, pēc tam noslauka ar sausu dvieli un pievieno mīklai.
  5. Mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež sīkdatnes vēlamajā formā.
  6. Cepiet bērniem cepumus bez lipekļa 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pārtikas alerģijas simptomi

Pirmkārt, ir svarīgi noteikt, kāda ir alerģija. To var izdarīt tikai ārsts. Ja pamanāt negatīvas reakcijas uz pārtiku pazīmes, nekavējoties sazinieties ar savu pediatru. Viņš izrakstīs testus un testus, diagnosticēs, izrakstīs ārstēšanu, un jūs kopā izveidosit savam bērnam hipoalerģisku ēdienkarti..

Lai noteiktu alerģiju pēc jauna produkta ieviešanas, viņi gaida divas dienas. Šajā laikā izpaužas negatīva reakcija, ja tāda ir..

Pārtikas alerģijai ir šādi simptomi:

  • Izsitumi, apsārtums, nieze un / vai ādas lobīšanās;
  • Bagātīgi autiņbiksīšu izsitumi un / vai dzeloņains karstums;
  • Nātrene;
  • Pietūkums;
  • Izkārnījumu traucējumi (aizcietējums, caureja, dzimumlocekļa izkārnījumi utt.);
  • Vemšana, bagātīga regurgitācija, sāpes vēderā;
  • Acu kairinājums un acu asarošana;
  • Deguna nosprostojums, iesnas un / vai šķaudīšana;
  • Klepus un iekaisis kakls;
  • Astma vai bronhu spazmas, kad gaisam ir grūti iekļūt elpceļos.

Atcerieties, ka šie simptomi var norādīt uz citu slimību. Tāpēc, lai noteiktu pareizu diagnozi, noteikti konsultējieties ar ekspertu. Kā ārstēt pārtikas alerģijas, skatiet saiti https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. Un tad mēs apsvērsim recepti, kā pagatavot cepumus bērniem ar alerģiju līdz trīs gadu vecumam..

Mājas siera cepumi bez olbaltumvielām bez olām


Biezpiens ar aknām bez lipekļa pievienos papildu maigumu un maigumu. Turklāt produkti tiks uzglabāti ilgāk bez novecojušiem.
Sastāvdaļas:

  • Biezpiens - 250 g
  • Kukurūzas milti - 300 g
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
  • Augu eļļa - 180 g
  • Cukurs - 2 ēdamkarotes.

Kā soli pa solim pagatavot bez olu olu bez biezpiena:

  1. Biezpienu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai un viendabīgai masai.
  2. Apvienojiet to ar miltiem, cukuru un augu eļļu.
  3. Dzēsiet soda ar etiķi un pievienojiet masai.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet mīklu.
  5. No tā izveido mazas, atsevišķas bumbiņas un liek uz cepešpannas.
  6. 20 minūtes cep 200 grādos bez olu cepumus bez lipekļa.

Alerģijas slimnieku - pieaugušo un bērnu - uztura īpatnības

Alerģijas slimnieku uzturs ir sadalīts divos veidos:

  1. Novēršana.
  2. Nespecifisks.

Pirmais veids ir paredzēts personai, kurai jau ir diagnosticēta paaugstināta jutība pret noteiktu produktu. Šāda diēta no uztura pilnībā izslēdz pārtikas produktus, kas satur alergēnu. Piemēram, alerģija pret vistas olbaltumvielām. Tas nozīmē, ka jums jāizslēdz olbaltumvielu lietošana.

Otrais veids ir paredzēts, lai atvieglotu ķermeņa slodzi, kurai ir parādījušies paaugstinātas jutības simptomi, un vēl nav skaidrs, uz ko imūnsistēma reaģē.

Jūs varat izveidot dienasgrāmatu, kurā būs atspoguļoti ēdieni, ko ēdat, un jūsu reakcija uz tiem. Šāda dienasgrāmata ir īpaši noderīga zīdaiņu mātēm. Tas palīdzēs jums saprast, kāda var būt trausla drupača ķermeņa reakcija.

Diētas noteikumi alerģijām:

  1. Atbrīvo pusfabrikātus un pārtiku ar konservantu un krāsvielu piedevām. Mājas ēdienam vajadzētu būt priekšrocībai.
  2. Izvairīšanās no pārtikas, kurā ir daudz alergēnu.
  3. Ēd termiski apstrādātu pārtiku.

Kas var izraisīt negatīvu reakciju:

  1. Glutēns.
  2. Piena produkti.
  3. Kviešu milti.
  4. Vistas olas, galvenokārt olbaltumvielas.
  5. Olbaltumvielu pārtika.

Smilšu mīklas auzu rīsu cepumi bez lipekļa


Smilšu mīklas auzu cepumu receptes ir daudz, taču rīsu miltu pievienošana padara produktu maigāku un gaisīgāku..
Sastāvdaļas:

  • Rīsu milti - 2 ēdamkarotes.
  • Auzu milti - 4 ēdamkarotes.
  • Valrieksti - 20 gab.
  • Ūdens - 0,4 ēd.k..
  • Skābs krējums 15% - 1 ēdamk.
  • Kakao pulveris - 1 tējkarote.
  • Cukurs - 4-5 ēdamk.

Kā soli pa solim pagatavot smilšu mīklas auzu un rīsu bez glutēna:

  1. Sajauciet rīsu un auzu miltus ar cukuru un kakao.
  2. Mīklu ielej ar ūdeni un maisa līdz vienmērīgai masai, lai iegūtu viskozu mīklu.
  3. Pievieno skābo krējumu un atkal maisa.
  4. Sasmalciniet valriekstus un nosūtiet uz mīklu.
  5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un izvelciet mīklu ar karoti, izlīdzinot to ar tāda paša izmēra cepumiem.
  6. Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā un cepiet 30 minūtes.
  7. Uzglabājiet smilšu mīklas auzu un rīsu cepumus bez glutēna ledusskapī 5-7 dienas.

SESTDIEN

Brokastis: graudaugu auzu pārslu (esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret lipekli un pienu!)

Pusdienas: kukurūzas biezputra ar kotletēm

Pēcpusdienas uzkodas: pīrāgs, kas pildīts ar plūmēm un magoņu sēklām

Vakariņas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem (ola, burkāni - esiet uzmanīgi)

Uztura speciālista komentārs:

Rauga ceptas preces ir mērenas alerģiskas izpausmes; pagatavojiet tās tikai bez pasliktināšanās! Tas pats attiecas uz plūmēm..

SVĒTDIENA

Brokastis: pīrāgi ar kāpostiem + ābolu kompots

Pusdienas: kukurūzas biezputra ar kotletēm

Pēcpusdienas uzkodas: pīrāgs, kas pildīts ar plūmēm un magoņu sēklām

Vakariņas: Skrylki (liesa cūkgaļa uz pusēm ar liellopa gaļu)

Komentārs:

Receptēs, kur treknu gaļu nevar pilnībā aizstāt ar hipoalerģisku, mēģiniet vismaz samazināt cūkgaļas vai jēra gaļas “koncentrāciju”. Ābolu kompots ir labākā izvēle alerģijas slimniekiem (daudz drošāka nekā sulas, augļu dzērieni un želeja).

Ēdienkarte tika sastādīta, ņemot vērā "Nedēļas ēdienkartes" principus.

Tātad, kā redzat: ja esat radošs, veidojot ēdienkarti mazam alerģijas slimniekam, tad ir pilnīgi iespējams viņu pilnībā pabarot! Būt par alerģiska bērna māti ir ļoti atbildīgi, taču, ja jūs un jūsu mazulis esat komanda, tad noteikti pieveikiet šo mānīgo alerģiju!

Alerģija bērnam ir slimība, ar kuru saskaras daudzas mātes. Ir ļoti grūti redzēt, kā tavs mīļotais mazulis cieš no nekaitīgas piena putras. Ir nepieciešams izdomāt, kā barot bērnu ar pārtikas alerģijām, lai nekaitētu.

Alerģija rodas kā ķermeņa reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem. Visbiežāk tas izpaužas zīdaiņiem, jo ​​viņi izmēģina produktus pirmo reizi dzīvē. Jauns organisms visu jauno var uztvert kā organismam bīstamu invāziju. Ir svarīgi, lai ārstēšana būtu kompetenta un savlaicīga, lai bērns pēc iespējas ērtāk izturētu šo kaiti un “izaugtu” no tās. Viena no ārstēšanas metodēm ir ēdienkartes izveidošana piemērota bērniem ar alerģiju..


Iepriekšējais Raksts

Homeopātijas ārstēšana pret niezi

Nākamais Raksts

Iesnas bez drudža

Publikācijas Par Cēloņiem Alerģiju