Diēta un ēdienkarte alerģijām bērnam: atļauto pārtikas produktu un recepšu saraksts

Bērniem arvien biežāk sastopami dažādi alerģiju veidi. Pareiza ķermeņa stāvokļa pareiza ārstēšana un uzturēšana ietver visu pasākumu klāstu, tostarp īpašas diētas ievērošanu..

Daudzi vecāki nesaprot īpašas diētas principus un nozīmi bērniem ar alerģiju. Ir vērts izdomāt, cik nepieciešama un svarīga bērniem ir hipoalerģiska diēta (iesakām izlasīt: kādas ir hipoalerģiskas formulas bērniem no 6 mēnešu vecuma?). Ko drīkst un ko nevar ēst ar alerģijām? Kā izveidot ēdienkarti un izstrādāt diētu zīdaiņiem un bērniem no 4 līdz 10 gadiem?

Hipoalerģiska diēta ir ļoti svarīga sastāvdaļa bērna pārtikas alerģiju kompleksā ārstēšanā

Kad bērniem tiek nozīmēta hipoalerģiska diēta??

Īpašu diētu izraksta tikai alergologs, pamatojoties uz pacienta pārbaudes rezultātiem. Ar pārtikas alerģijām tas var atšķirties atkarībā no provocējošā alergēna veida (piens, rieksti, dzīvnieku olbaltumvielas utt.).

Tomēr pastāv jēdziens "hipoalerģiska diēta" (HA), kas tiek nozīmēts jebkurai ķermeņa imūnreakcijai. Šī ir plaša pamata diēta, kas izslēdz visus pārtikas produktus ar augstu alerģisko aktivitāti (kas visbiežāk izraisa reakcijas parādīšanos). Tas ir, šāda diēta nozīmē pilnīgu visu alergēnu pārtikas produktu likvidēšanu..

Tās galvenais uzdevums ir samazināt ķermeņa alerģisko slodzi (mazināt kairinošo faktoru ietekmi). Turklāt ar visaptverošu uzturu tiek novērstas krusteniskas alerģiskas reakcijas..

Īpašas maltītes ir paredzētas:

  • pārtikas alerģijas;
  • siena drudzis (reakcijas uz ziedputekšņiem);
  • paaugstināta jutība pret kukaiņu kodumiem, dažiem augiem, materiāliem un sadzīves ķimikālijām (izpaužas uz ādas);
  • alerģija pret zālēm;
  • sākotnējās medicīniskās pārbaudes stadijās (ar akūtu ķermeņa reakciju līdz precīzai patogēna olbaltumvielu noteikšanai).

Ja bērna ķermenis neuztver noteiktu produktu (vai vairākus produktus), tas ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Jāuzmanās, lai tas nebūtu gatavās veikala precēs.

Ārsti praktizē īpašu eliminācijas diētu. Tas ietver alternatīvu produktu izslēgšanu un mazuļa veselības uzraudzību. Šāda terapija kļūst neaizstājama, ja nav iespējams veikt nepieciešamos medicīniskos testus un analīzes..

Parastā diēta pieņem pamata uzturu, kas ietver drošākos pārtikas produktus alerģijas slimniekiem. Hipoalerģiska pārtika ir obligāta visu veidu alerģijām, arī tām, kas izpaužas kā izsitumi uz ādas. Tas ļauj samazināt ķermeņa slodzi un novērst komplikāciju rašanos..

Noteikumi maziem alerģijas slimniekiem

Ja stingra diēta attiecas uz mazu bērnu, ir svarīgi atbildīgi izturēties pret uztura sastāvu un izpildīt visas alergologa receptes. Tajā jāiekļauj nepieciešamais barības vielu un mikroelementu daudzums pareizai mazuļa attīstībai un augšanai..

Alerģiska zīdaiņa ēdienkarte jāsastāda saskaņā ar ārsta ieteikumiem; jums nevajadzētu eksperimentēt patstāvīgi

Lai sasniegtu stabilu pozitīvu rezultātu bērniem ar alerģiju, jums jāievēro svarīgi noteikumi:

  1. regulāri apmeklējiet alergologu un veiciet testus (lai uzraudzītu bērna stāvokli);
  2. precīzi ievērojiet visas medicīniskās receptes un neļaujiet bērniem "vājināt";
  3. regulāri pielāgojiet diētu (kļūstot vecākam, līdz 7-8 gadu vecumam var pāriet viena pārtikas reakcija, un var parādīties cita);
  4. uzraudzīt bērna vidi (izvairīties no putekļu uzkrāšanās, izslēgt istabas augus, mājdzīvniekus, iegādāties piemērotus higiēnas līdzekļus utt.).

Atļauto alerģisko pārtikas produktu saraksts

Zinātniskā teorija ir atkārtoti uzsvērusi "drošu" un "aizliegtu" pārtikas produktu sarakstus atkarībā no tā, kā tie ietekmē bērnu. Turpmākajās tabulās ir detalizēts saraksts ar visdraudzīgākajiem ēdieniem, kurus bērni var ēst..

Cukini ir hipoalerģisks, viegli sagremojams dārzenis, no kura var pagatavot daudz gardu ēdienu

I.V.Borisovas ieteikumi.

VisdrošākaisVidēja produkta aktivitāte (lietojiet piesardzīgi)
Jērs, truši, griķi, kāposti, rāceņi, ķirbi, cukini, žāvētas plūmes, bumbieris (zaļš), arbūzs, salāti, mellenes, dzērvenes, brūklenesLiellopu gaļa, liesa cūkgaļa, zirga gaļa, tītari, kvieši, rudzi, rīsi, mieži, auzu pārslas, burkāni, gurķi, bietes, sojas pupas, zirņi un citi pākšaugi, aprikozes, zaļie āboli, vīnogas, kivi, ananāsi, avenes

Ado A.D. ieteikumi.

Runājot par pamata hipoalerģisko diētu, nevar nepamanīt padomju zinātnieka A.D. Ado, kurš izveidoja efektīvu un populāru diētu ārstiem un vecākiem. Tās pamatprincipi ir vienkārši - bīstama un agresīva pārtika ir pilnībā izslēgta, ko aizstāj maigi produkti.

Neapšaubāma nealerģiskas diētas priekšrocība pēc Ado domām ir skaidrs un konkrēts atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts, bez piezīmēm "jūs varat, bet piesardzīgi". Tas ļauj vecākiem nepazust, gatavojot diētu nedēļai. Tomēr šāds ēdiens nav piemērots bērniem ar paaugstinātu jutību pret noteiktiem palaišanas alergēniem (govs piens, lipeklis utt.). Tam ir galvenā uzmanība, neņemot vērā katra mazuļa individuālās īpašības..

Drošie ēdieni un ēdieni saskaņā ar Ado:

  • liellopa gaļa;
  • zupas ar graudaugiem un dārzeņiem;
  • raudzēti piena produkti un sviests;
  • augu eļļa (saulespuķu, olīvu);
  • rīsi, griķi;
  • auzu pārslu;
  • nevārīta maize;
  • svaigi gurķi (lai iegūtu sīkāku informāciju rakstā: vai bērnam ir iespējams zīdīt gurķus?);
  • zaļumi;
  • cepti āboli, ābolu kompots;
  • tēja ar cukuru.

Krievijas Pediatru savienības ieteikumi

VisdrošākaisVidēja produkta aktivitāte (lietojiet piesardzīgi)
Liellopu gaļa, truši, jēra gaļa, liesa cūkgaļa, zirga gaļa, griķi, rīsi, kukurūzas putraimi, raudzēti piena produkti, sviests, nevārīta kliju maize, krekeri, sausie cepumi, makaroni, kāposti, kartupeļi, salāti, zaļumi, cukini, gurķi, zaļš āboli, bumbieri, plūmes, žāvētas plūmesBlakusprodukti (aknas uc), auzu pārslas, upju zivis, pākšaugi, baklažāni, rāceņi, banāni, brūkleņu, melleņu, melleņu, jāņogu (sarkanie, melnie), dzērveņu, arbūzu

Ko nevar ēst bērni ar alerģiju?

Saskaņā ar dažādu ekspertu teorijām ir vairāki bīstamu pārtikas produktu saraksti. Neskatoties uz to, viņu viedokļi daudzos aspektos ir vienisprātis. Pietiekami izcelts pārtikas produktu saraksts, kas visbiežāk izraisa ķermeņa alerģisku reakciju.

Pēc I.V.Borisovas teiktā.Krievijas pediatru savienībaPēc Komarovska E.O domām.Pēc Ado A.D..
Vistas olas, govs piens, zivis, jūras veltes, vistas, tomāti, citrusaugļi, banāni, kakao un šokolāde, rieksti, melone, selerijas, zaļumi un garšvielasZemenes, avenes, vīnogas, ķirši, persiki, aprikozes, citrusi, melones, granātāboli, hurma, kivi, ananāsi, tomāti, bietes, bulgāru pipari, redīsi, ķirbis, burkāni, šokolāde un citi saldumi, zivis, jūras veltes, vistas, tītari, pīle, manna, govs piensVistas olas, vistas, sojas produkti, zemesrieksti un citi rieksti, piens, treknas zivis un jūras veltes, kviešiCitrusaugļi, rieksti, mājputni, šokolāde, zivis, jūras veltes, tomāti, garšvielas, sēnes, baklažāni, olas (vistas un paipalas), piens, zemenes, ananāsi, zemenes, medus, maizes izstrādājumi, kūpināta gaļa

Tabulā parādīti ļoti alerģiski pārtikas produkti no nespecifiskas (pamata) diētas. Tas tiek noteikts slimības saasināšanās gadījumā, diagnozes un ārstēšanas stadijā, kā arī citos gadījumos, kā to nosaka alergologs. Kad bērnam kļūst labāk, ārsts pārskata stingro diētu un pakāpeniski paplašina diētu..

Laktozes (kazeīna) nepanesības gadījumā obligāti tiek izslēgts govs piens, sviests un margarīns, piena pulveris, iebiezināts piens un sūkalas. Uz fermentētiem piena produktiem attiecas arī aizliegums: kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens, jogurts, krējums, saldējums utt. Jāatzīmē, ka daži bērni pozitīvi panes kazas vai govs pienu, taču to var ievadīt tikai pēc ārsta atļaujas. Ir svarīgi atcerēties, ka "piens" ir gandrīz visos konditorejas izstrādājumos un saldumos.

Glutēna nepanesamība nozīmē pilnīgu graudaugu, makaronu, maizes un maizes izstrādājumu noraidīšanu. Par laimi, daži ražotāji ir sākuši aktīvi izlaist produktus bez lipekļa, kas paplašina niecīgo alerģijas slimnieku uzturu.

Paraugu izvēlne katrai dienai dažāda vecuma bērniem

Ēdienkartes sastādīšana alerģiskam bērnam ir atbildīgs un grūts process. Vecākiem, kuri nesen saskārušies ar problēmu, jāpalīdz alergologam un uztura speciālistam. Ir jāņem vērā svarīgi faktori, kas ietekmē mazuļa veselību. Bērni aktīvi aug un attīstās. Viņu uzturam jābūt pēc iespējas līdzsvarotākam un daudzveidīgākam..

Nepieciešamie mikroelementi no aizliegtiem pārtikas produktiem jāpapildina ar citu, "drošu" pārtiku. Visi ēdieni tiek tvaicēti, cepti, vārīti vai sautēti. Ja pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar gaļu, pirmais buljons ir jāizlej. Pirms vārīšanas graudaugus vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī..

Jāatceras arī, ka izvēlne ir regulāri jāpielāgo. Kļūstot vecākam, bērnam ir nepieciešams atšķirīgs mikroelementu un vitamīnu komplekts. Laika gaitā (apmēram 10 gadu vecumā) dažas alerģiskas reakcijas var izzust pašas, savukārt citas - negaidīti.

Ir vērts regulāri apmeklēt alerģistu, kurš, pamatojoties uz bērna veselību, pielāgos ēdienkarti

Jaundzimušie un zīdaiņi līdz gadam

Pirmā dzīves gada bērni parasti tiek baroti ar krūti, tāpēc barojoša māte ievēro hipoalerģisku diētu. Atkarībā no kaites veida tā var būt nespecifiska (vispārēja) vai specifiska.

Ja bērns tiek pārnests uz mākslīgo barošanu, ārsts izvēlas piemērotu maisījumu. Gandrīz katrs zīmols ražo pārtiku jaundzimušajiem ar alerģiju. Bez laktozes saturoši maisījumi:

  • Nutrilon Pepti vai Premium (iesakām izlasīt: Nutrilon 1 maisījuma sastāvs: tabula);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopeps;
  • Pregestinils;
  • Nan bez laktozes;
  • Celia bez laktozes utt..

Citu veidu alerģiju gadījumā jums jāizvēlas hipoalerģiska pārtika mazulim. Populārākie ražotāji ir Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Pirmo reizi ne vienmēr ir iespējams izvēlēties pareizo maisījumu. Ja Jums rodas kādas blakusparādības (izsitumi, vemšana, nepietiekams vai pārmērīgs svara pieaugums), diēta ir jāmaina.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Liela nozīme ir īpašas diētas ievērošanai šajā vecumā. Ja tiek ievēroti visi noteikumi, zīdainis laika gaitā praktiski var atbrīvoties no problēmas..

  • Gadu vecumā ir pilnībā izslēgts govs piens. "Skābs piens" tiek ieviests pakāpeniski, ja bērns parasti uz to reaģē. Viņš jābaro atsevišķi no pieaugušo galda. Trauki tiek gatavoti no dabīgām izejvielām, ar minimālu sāls daudzumu un bez garšvielām.
  • 2 gadu vecumā ir iespējams ēst vistas vai paipalu olas (ja organisms tās panes). Vecāki maltītes gatavo atsevišķi pēc vieniem un tiem pašiem noteikumiem..
  • Pēc 3 gadu vecuma bērns pakāpeniski tiek pārvietots uz "pieaugušo" galdu, novēršot kairinošo alergēnu. Ievērojot pamata diētu, ir atļautas zivis un rieksti. Citrusaugļi un tropu augļi, tomāti, sēnes, zemenes, šokolāde un kakao joprojām ir stingri aizliegti..

Dienas izvēlnes paraugs:

  1. Brokastis. Griķi ar pienu, tēju, biezpienu (sieru), ābolu.
  2. Vakariņas. Veģetārā nūdeļu zupa, tvaicēta gaļas kotlete, vārīti rīsi, kompots.
  3. Pēcpusdienas uzkodas. Kefīrs vai jogurts, maize (sausi cepumi), ābols.
  4. Vakariņas. Svaigi kāpostu salāti, kas garšoti ar augu eļļu, kartupeļi ar vārītu gaļu, tēja.
  5. Otrā vakariņa (pirms gulētiešanas). Kefīrs, jogurts vai raudzēts cepts piens.

3 gadus veci un vecāki

4, 7 vai 8 gadu vecumā ēdienkarte no pieaugušā atšķiras tikai ar porcijas lielumu. Bērnus ir aizliegts barot ar "agresīvu" pārtiku, kaitīgiem saldumiem un saldu soda, ātrās ēdināšanas, pusfabrikātiem. Pieaugušam bērnam ir nedaudz vieglāk sastādīt pilnvērtīgu uzturu nekā zīdainim. Kafija un alkoholiskie dzērieni ir bīstami vecākiem pusaudžiem.

Tabulā ir norādītas vairākas Ado sistēmas izvēlnes iespējas:

BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņasPirms gulētiešanas
ІAuzu pārslas ūdenī, maize ar sviestu, tēja ar cukuruDārzeņu zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, ābolu kompotsSausie cepumi, sula (persiks)Kartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs (jogurts), piparkūkas
ІІRīsu putra uz ūdens, grauzdiņš, cietais siers, cigoriņiGriķi, liellopa gaļas kotletes, tējaŽāvēti aprikozesGurķu salāti ar augu eļļu, dārzeņu biezeņa zupaRjaženka, sausie cepumi
ІІІBiezpiena sacepums, nedaudz ievārījuma, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salāti, cigoriņiBiezpiens ar banānuNūdeles (citi makaroni), desa, persiku sulaJogurts un žāvēti augļi
Biezpiena sacepums ar ķiršu ievārījumu un nelielu daudzumu krējuma ar zemu tauku saturu

3 receptes garšīgām un veselīgām hipoalerģiskām maltītēm bērniem

Nelielu alerģiju slimnieku vecākiem tas nav viegli. Ir grūti izveidot garšīgu ēdienkarti ar ierobežotu produktu skaitu. Interesantas uztura receptes veselīgiem ēdieniem dažādos ikdienas uzturu.

Rīsu biezputra ar ābolu

Uz uguns ielieciet 2 glāzes piena (kazas, sojas) vai ūdens un uzvāra. Pirms vārīšanās pievienojiet pusi glāzes mazgātu rīsu, rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no pielipšanas un gabaliņu parādīšanās. Pievienojiet šķipsniņu sāls un tējkaroti cukura, atstājiet uz mazas uguns 20 minūtes. Kad graudaugi ir kļuvuši mīksti un vārīti, noņemiet tos no uguns un pievienojiet mizoto un sarīvēto zaļo ābolu, labi samaisiet..

Ja zīdainis panes govs olbaltumvielas (kazeīnu), garšojiet putru ar tējkaroti sviesta (jebkura augu eļļa). Rīsi ar ābolu jāņem vienādās proporcijās. Pēc atdzesēšanas putra ir gatava.

Pildīti kartupeļi

Nomazgājiet kartupeļus (4 gab.) Rūpīgi un cepiet 20 minūtes 200 ° С. Pa to laiku smalki sagriež ceturtdaļu mazas kāpostu galvas un sarīvē 1 burkānu. Pildījumam tiek ņemti arī citi dārzeņi, kas ir piemēroti bērnam. Sautē sasmalcinātus burkānus un kāpostus, pievienojot 1 ēdamkarote. augu eļļa līdz pusei vārīta.

Izņemiet kartupeļus no krāsns. Viegli nogrieziet kartupeļu malu (nelielu vāciņu), ar tējkaroti izņemiet lielāko daļu mīkstuma (galvenais ir nevis salauzt mizas integritāti). Sajauciet sautētos dārzeņus ar kartupeļu mīkstumu, samaisiet un garšojiet ar sāli. Piepildiet kartupeļus ar maltu gaļu, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un cepiet vēl 15 minūtes.

Tvaika kotletes

Jums vajag 250 g tītara filejas, 2 šķēles kaltētas maizes, pusi glāzes ūdens. Nogrieziet maizi un iemērciet nedaudz ūdens. Izlaidiet fileju caur gaļas mašīnā. Izspiediet maizi, sajauciet ar malto gaļu un atkal sasmalciniet. Maltai gaļai pievieno atlikušo ūdeni (pamazām, lai nepārspīlētu), sāli, kārtīgi samaisa, gandrīz sakuļ gaisīgumu. Veido mazus pīrādziņus un tvaicē 30 - 35 minūtes.

Hipoalerģiska diēta bērniem: ēdienkartes un receptes

Daudzas vecmāmiņas un mātes nedod bērniem alerģiju izraisošus pārtikas produktus: zemenes, šokolādi, apelsīnus. Šajā gadījumā bērna vaigi joprojām kļūst sarkani, parādās raudoša garoza vai nātrene. Iemesls ir tāds, ka alerģiju izraisošu pārtikas produktu ir daudz vairāk, nekā vecāki varētu iedomāties. Ja nav iespējams izslēgt vainīgo, tiek noteikts īpašs terapeitiskās uztura režīms.

Kas ir hipoalerģiska diēta bērniem

Saskaņā ar terminu "alerģija" ārsti nozīmē īpašu ķermeņa stāvokli (paaugstinātu jutību) pret dažādām vielām, saskaroties ar kurām izpaužas dažādas negatīvas reakcijas: plakstiņu apsārtums, izsitumi uz ādas, šķavas, asarošana, tūska. Hipoalerģiska diēta ir viena no šīs slimības ārstēšanas iespējām, kas ietver ļoti alerģisku produktu izslēgšanu no ēdienkartes. Tas palīdz identificēt negatīvo reakciju cēloni, mazināt ķermeņa stresu un uzlabot imūnsistēmu..

Hipoalerģiska uztura shēma obligāti ir iekļauta ārstēšanā alerģiskas izmeklēšanas sākumposmā. Tas tiek nozīmēts visiem bērniem, kuri nav spējuši noteikt alerģijas cēloni, zīdaiņiem ar novājinātu imunitāti, ar atopisko dermatītu, alerģisku rinītu, kas iepriekš ir bijuši Quincke tūska. Dažreiz hipoalerģisku uzturu ieteicams lietot arī sievietēm zīdīšanas laikā, lai novērstu alerģiju jaundzimušajiem un uzlabotu mātes piena kvalitāti.

Vispārīgi noteikumi

Pārtikai alerģijām bērniem jābūt fizioloģiski pilnīgai, bet maigai. Ir nepieciešams ierobežot sāls uzņemšanu līdz 7 gramiem dienā. Vēlamā kulinārijas produktu apstrāde - vārīšana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Pagatavojiet pirmos ēdienus gaļas buljonā, trīs reizes mainot šķidrumu, īpaši gatavojot vistu, taukainu gaļu vai zivis. Vēlams ēst frakcionēti, vismaz 4 reizes dienā.

Ja bērna kājas vai pirksti ir pietūkuši, pēc miega parādās maisi zem acīm, ierobežojiet šķidruma uzņemšanu līdz 1-1,2 litriem ūdens dienā. Bērnu hipoalerģiskas diētas ķīmiskais un enerģētiskais sastāvs ir šāds:

  • olbaltumvielas (augu un dzīvnieku) - 90 grami;
  • tauki - 80 grami;
  • ogļhidrāti - 400 grami;
  • ēdienu ikdienas kaloriju saturs - 2800 kcal.

Pirms turpināt veidot ēdienkarti, jums ir jāsaprot diētas terapijas noteikumi:

  • Pēc pirmajiem bērna alerģijas simptomiem ierobežojiet sāls uzņemšanu līdz minimumam (3-5 grami dienā). Tā kā šo slimību papildina iekaisuma process, un sāls veicina tūsku, visi marinētie gurķi, ieskaitot desas, ir jāizņem no mazuļa ēdienkartes..
  • Tā paša iemesla dēļ dodiet mazulim vairāk ar kalciju bagātu pārtiku. Šis mikroelements palīdz ātri mazināt iekaisumu, kā arī stiprina asinsvadu, zobu un kaulu sienas. Ēdienkartē labāk pievienot biezpienu, sieru, pienu. Ja jums ir alerģija pret šiem produktiem, tie jāaizstāj ar analogiem ar tādu pašu kalcija līmeni..
  • Ir svarīgi no ēdienkartes izņemt ne tikai galvenos alergēnus, bet arī tos pārtikas produktus, kas izraisa krusteniskas reakcijas. Piemēram, ja zīdainim ir alerģija pret pienu, jums jāpārtrauc viņam dot biezpienu, krējumu, krējumu.
  • Gatavojot maltītes, izmantojiet tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Jums nevajadzētu iegādāties produktus ar krāsvielām, aromatizētājiem, pārtikas piedevām un dažādiem modifikatoriem, kas pagarina to derīguma termiņu.

Uztura ilgums var svārstīties no divām līdz trim nedēļām līdz vairākiem mēnešiem vai pat gadiem. Kad slimības simptomi pārstāj parādīties, pēc 2-3 dienām no uzlabošanās brīža jūs varat pakāpeniski atgriezt izslēgtos pārtikas produktus uzturā. Tas jādara stingri pa vienam, pārejot no mazalerģiska uz ļoti alerģisku. Jaunā sastāvdaļa tiek ieviesta reizi trijās dienās. Ja tajā pašā laikā notiek paasinājums, tad pēdējais diētas komponents ir alerģisks, un no tā pilnībā jāatsakās..

Hipoalerģiski produkti

Atļauto produktu saraksts, kā arī aizliegto sastāvdaļu saraksts var atšķirties atkarībā no mazā pacienta individuālajām īpašībām. Izvēlnes galīgā versija jāapspriež ar ārstu. Bieži vien bērnu uzturā ir atļauts iekļaut šādus produktus:

  • gaļa - vārīta liellopa gaļa, vistas fileja bez ādas, tītars, trusis;
  • veģetārās zupas, kas pagatavotas ar atļautiem dārzeņiem;
  • augu eļļas - sezama, olīvu, saulespuķu;
  • biezputra - griķi, auzu pārslas, rīsi, manna (ierobežotā daudzumā);
  • piena produkti - kazas piens un no tā gatavoti sieri, jogurts, dabīgais jogurts;
  • dārzeņi - gurķi, kāposti, salāti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbis, rāceņi, cukini, ķirbi;
  • hipoalerģiski augļi - zaļie āboli, bumbieri, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, plūmes, žāvētas plūmes, persiki, banāni;
  • tēja, žāvētu augļu kompoti;
  • kaltēta baltmaize, krekeri, neraudzētas plakanas kūkas, lavašs.

Saldumi alerģijas slimniekiem

Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, tas nav iemesls, lai viņam pilnībā liegtu saldumus. Mūsdienās daudzus garšīgus ēdienus ir viegli aizstāt ar veselīgākiem ēdieniem. Alternatīvi puišiem, kuri ļoti mīl šokolādi, bet cieš no piena alerģijām, var piedāvāt rūgtu batoniņu ar augstu kakao vai nuga saturu. Šis produkts nesatur pienu.

Bērnu, kas vecāks par gadu, var iepriecināt ar zefīriem, zefīriem, vafelēm ar augļu pildījumu. Tie satur pektīnu. Šis elements ir noderīgs ķermenim, jo ​​tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Pērkot šādus kārumus, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs: tajā nedrīkst būt krāsvielas, šokolāde, garšas. Lielas briesmas bērna ķermenim rada šādas pārtikas piedevas:

  • E 321 vai butilhidroksitoluols ir populārs antioksidants;
  • E 220-27 - sulfāti;
  • E 249-52 - nitrāti;
  • E210-19 - benzoskābes atvasinājumi;
  • E 200-203 - sorbīnskābe;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - krāsvielas;
  • B 550-553 - garšas;
  • E 621-25 - nātrija, kālija, kalcija, magnija glutamāti.

Jūs varat atrast labu konditorejas izstrādājumu aizstājēju ar pārtikas piedevām: žāvētiem augļiem, mājās gatavotu saldējumu vai marmelādi, bez lipekļa konditorejas izstrādājumiem, piparkūkām. Daudzi bērni labprāt ēd saldētu sulu no dabīgiem augļiem, saldu popkornu. Nepiedāvājiet drupām tartletus, veikalā nopērkamus smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus ar augstu olu baltuma un margarīna saturu. Izvēlieties ne pārāk saldus un ar zemu tauku saturu sīkdatnes:

  • auzu pārslu;
  • krekings;
  • biskvīts.

Ja vēlaties pacienāt savu bērnu ar konfektēm, priekšroka jādod piena saldumiem bez šokolādes: Iris, Korovka, Shkolny. Iegādātos batoniņus, piemēram, Snickers un Twix, var viegli aizstāt ar presētu musli, vitamīnu delikatesi no aptiekas - hematogēnu. Ja bērnam nav alerģijas pret medu un riekstiem, diētā varat iekļaut halvu.

Ļoti alerģiski produkti

Starp pārtikas produktiem ir daudz alergēnu, kas var izraisīt nepatīkamus simptomus, un ar slimības saasināšanos kļūst ļoti bīstami. Ārsti identificē produktus, kas negatīvi ietekmē alerģijas slimniekus:

  • zivis un jūras veltes, ieskaitot kaviāru;
  • malta gaļa un gaļa, izņemot iepriekš uzskaitīto;
  • citrusaugļi - apelsīni, mandarīni;
  • visu veidu rieksti;
  • apelsīnu un sarkanie augļi vai ogas - ananāsi, zemenes, zemenes, vīnogas, hurma, melones, granātāboli;
  • dārzeņi - bietes, burkāni, tomāti, selerijas, redīsi, redīsi, mārrutki, baklažāni;
  • šokolāde;
  • kafija;
  • medus;
  • konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi;
  • olas;
  • govs piens un raudzēti piena produkti ar govs olbaltumvielām;
  • kvieši;
  • garšvielas un mērces - majonēze, kečups, sinepes, soja;
  • pākšaugi;
  • sēnes;
  • konservēti, sālīti un marinēti produkti;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpināta gaļa.

Bērniem līdz vienam gadam

Ja jaundzimušajam, kas baro bērnu ar krūti, tiek atklāta alerģija, barojošai mātei jāievēro hipoalerģiskas diētas principi. No ēdienkartes ir vērts noņemt visus produktus, kas var kalpot kā slimības provokatori. Tajā pašā laikā nav ieteicams atcelt zīdīšanu. Papildu pārtika bērniem ar pārtikas alerģijām jāievieš pakāpeniski, mēnesī diētai pievienojot ne vairāk kā 3-4 jaunas sastāvdaļas.

Papildu pārtikas ieviešana jāsāk ar dārzeņu biezeņiem vai graudaugiem bez piena, cukura un sāls. Iepazīšanās ar jaunu diētu jāsāk ar vienkomponentu ēdieniem: ja tas ir dārzeņu biezenis, tad tam vajadzētu sastāvēt no viena dārzeņu, putras - no viena grauda. Eksperti iesaka gaļas ēdienus mazuļa ēdienkartē iekļaut ne agrāk kā 6 mēnešus. Alerģijas slimniekiem labāk gatavot ēdienu no truša vai tītara filejas. Ja vēlaties barot mazuli ar mākslīgiem maisījumiem, izvēlieties produktus bez govs olbaltumvielām un kazeīna. Šādas hipoalerģiskas putras ir sevi labi pierādījušas:

  • Nutrilak GA;
  • Alfāra;
  • Tutteli peptīdi;
  • Nan sojas;
  • Similak hipoalerģisks;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptīda TCS.

Hipoalerģiska diētas izvēlne

Bērna ķermenis daudz labāk cīnās ar alerģijām nekā pieaugušais. Šajā sakarā bērniem hipoalerģiska diēta tiek noteikta uz īsu periodu - līdz 10 dienām. Aptuvena ēdienkarte maziem bērniem ar alerģiju jāizskatās šādi:

Diēta alerģijām bērniem, pārtika, piens, dārzeņi. Ēdienkarte, receptes

Ņemot vērā bērnu alerģiju gadījumu skaita pieaugumu, daudzi vecāki ir noraizējušies par to, ka viņu bērnu uzturā ir alergēni, kas bērna ķermenī var izraisīt nevēlamas reakcijas un izraisīt alerģiju. Kad zīdainim parādās īpaša reakcija, viņi pāriet uz hipoalerģisku diētu.

Uztura principi

Apsveriet bērna diētisko uzturu:

  1. Bērna uzturā jābūt vajadzīgajam daudzumam olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Lai novērstu alergēnu uzkrāšanos, jāizvairās no uztura viendabīguma..
  2. Jums vajadzētu barot bērnu ar alerģiju biežāk, bet pamazām (4-5 reizes dienā), lai neapgrūtinātu nenobriedušu gremošanas sistēmu.
  3. Traukus ieteicams tvaicēt, cept vai vārīt, kas samazina to alerģisko aktivitāti.
  4. Kartupeļus pirms vārīšanas vajadzētu iemērc ūdenī vismaz 12 stundas, lai noņemtu cieti, kas bieži ir jutīga. Graudaugi tiek mērcēti 1,5-2 stundas, atbrīvojoties no pesticīdiem. Šajā gadījumā ūdens jāmaina vairākas reizes..
  5. Gaļas zupas jāvāra otrajā buljonā.
  6. Ir nepieciešams samazināt sāls daudzumu uzturā un palielināt bērna dzeramā ūdens daudzumu. Tas palīdz ātri izvadīt no ķermeņa kaitīgās vielas..
  7. Jums rūpīgi jāizpēta, kuras sastāvdaļas ir produktā, izlasot etiķeti un dodot priekšroku dabīgām sastāvdaļām.

Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst bez ierobežojumiem

Uztura pret alerģijām vispārēja (nespecifiska) tipa bērniem pamatā ir pārtikas sadalīšana 3 grupās, ņemot vērā viņu alerģiskās aktivitātes pakāpi.

Diēta bērnu alerģijām: ko jūs varat ēst.

Zems alergēns ir:

  • visi graudaugi, izņemot tos, kas gatavoti no mannas;
  • trušu gaļa, tītara gaļa, zirga gaļa, cūkgaļa bez vēnām;
  • jebkura veida kāposti, zaļie dārzeņi, ieskaitot ķirbi, ķirbi, zaļās pupiņas, jaunos zaļos zirnīšus un vieglo ķirbi;
  • zupas ar dārzeņu buljonu;
  • pētersīļi, dilles, salāti;
  • zaļie āboli un bumbieri;
  • gaiši ķirši, plūmes, jāņogas, ērkšķogas;
  • sulas no uzskaitītajiem augļiem un ogām;
  • vāja melnā, zaļā tēja bez piedevām;
  • kompots no žāvētiem āboliem, bumbieriem, žāvētām plūmēm;
  • dārzeņu eļļa;
  • pilngraudu miltu maize, rudzu kvieši;
  • rīsu un kukurūzas šķēles, vienkārši žāvētāji, nūjiņas un graudaugi.

Šie produkti ir prioritāte ikdienas ēdienkartes veidošanā zīdaiņiem ar alerģiskām slimībām. Bet pat cukini vai griķi var izraisīt nevēlamas sekas, jo viss ir individuāli.

Kādi pārtikas produkti ir jāierobežo

Produktus ar vidēju aktivitāti var iekļaut uzturā, kas netiek dota katru dienu.

Tie ietver:

  • nūdeles, vermicelli, makaroni;
  • augstākās kvalitātes maizes izstrādājumi;
  • biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu;
  • vesels kazas piens.
  • sviests, skābs krējums ēdieniem piedevu veidā;
  • liellopa gaļa;
  • kartupeļi;
  • banāni;
  • zirņi, pupiņas;
  • sāls, cukurs.

Kādus pārtikas produktus izslēgt

Ļoti alerģiskus pārtikas produktus nevajadzētu lietot pilnībā, ja bērniem ir nosliece uz alerģiju.

Tie ietver:

  • govs piens;
  • citrusaugļi;
  • sarkani, oranži augļi;
  • rieksti;
  • šokolāde;
  • zivis, jūras veltes;
  • vistas gaļa;
  • olas;
  • medus;
  • kafija;
  • kūpināti un konservēti ēdieni;
  • Garšvielas, garšvielas, pārtikas piedevas, majonēze, mērces;
  • tomāti;
  • sēnes;
  • zemenes, avenes;
  • salds.

Pārtikas piedevas, kas izraisa alerģiju

Alerģijas diēta bērniem liek vecākiem rūpīgi izpētīt produktu sastāvdaļas, lai izvairītos no bīstamu piedevu norīšanas..

Tie ietver:

  1. Krāsvielas, kas piešķir produktiem vēlamo krāsu vai nokrāsu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfīti E220-227 satur:
  • ievārījumi;
  • žāvēti, konservēti, sālīti, marinēti dārzeņi;
  • sausie dārzeņu maisījumi zupai;
  • žāvēti augļi;
  • augļu un dārzeņu sulas;
  • garšvielas, garšvielas;
  • cepamais maisījums.

3. E249-252 nitrītus pievieno:

  • desas;
  • rūpnieciski gaļas produkti;
  • daži siera veidi.

4. Glutamāti E621-625: zupu, buljonu garšas un aromāta pastiprinātāji.

Diēta barojošai mātei ar alerģiju bērniem līdz vienam gadam

Mātes piens ir pilnvērtīgs ēdiens jaundzimušajam, jo tas satur visas vielas, kas nepieciešamas mazuļa augšanai.

Mammas piens stiprina mazuļa imunitāti un labi uzsūcas.

Ja jaundzimušajam ir izsitumi, caureja vai bieža regurgitācija, nav jābaidās un jāpārtrauc barošana, jo alergēni mazuļa ķermenī nonāk ar mātes pienu un rada nepatīkamas sekas..

Tajā pašā laikā ar mātes pienu bērns iepazīstas ar pieaugušo pārtiku minimālās devās, kas vēl vairāk palīdz vieglāk ieviest papildu pārtiku. Zīdaiņiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, pediatri iesaka zīdīšanu turpināt vismaz gadu.

Diēta ir norādīta atbilstībai barojošai mātei, ar alerģiju zīdītiem bērniem.

Galvenie iemesli:

  • jūsu mazuļa āda kļūst sarkana vai tai ir izsitumi;
  • ir tendence uz alerģijām, t.i. iedzimtais faktors;
  • gremošanas orgānu darbā ir novirzes;
  • bērna vecums 1-2 mēneši.

Mammai ieteicams ievērot vispārēju (nespecifisku) diētu.

Precīzi nosakot alergēnu, pret kuru bērns ir jutīgs, barojošajai mātei tiek piešķirta īpaša hipoalerģiska diēta, t.i. noteikts produkts vai produktu klāsts, kas satur alergēnu, ir aizliegts.

Paraugu izvēlne alerģijām bērniem no 2 līdz 7 gadiem

Sastādot bērnam hipoalerģisku ēdienkarti, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem.

Proti:

  1. Ir nepieciešams identificēt alergēnus (ar pārtikas dienasgrāmatas uzturēšanu, medicīniskiem testiem alergēniem) un izveidot individuālu ēdienkarti. Visas bīstamās sastāvdaļas, kas veido traukus, ēdiena gatavošanā netiek izmantotas, tās tiek aizstātas ar apstiprinātām.
  2. Priekšroka jādod vārītam, ceptam ēdienam, kas pagatavots dubultā katlā. Jums jāatsakās no ceptas, kūpinātas.
Diēta bērnu alerģijām: ieteicamā ēdienkarte.

Nedēļas ēdienkarte:

  • Pirmdiena
    • Brokastis: rīsu putra.
    • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, cepti kartupeļi, tvaicētas kotletes.
    • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots jogurts.
    • Vakariņas: kotletes, vinigrets.
  • Otrdiena
    • Brokastis: auzu pārslu biezputra.
    • Pusdienas: veģetārs borščs, slinki kāpostu ruļļi.
    • Pēcpusdienas uzkodas: ceptas bumbieres.
    • Vakariņas: cukini pankūkas.
  • Trešdiena
    • Brokastis: kukurūzas miltu biezputra.
    • Pusdienas: zupa ar nūdelēm, kotletes ar rīsiem.
    • Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu smalkmaizītes.
    • Vakariņas: siera kūkas.
  • Ceturtdiena
    • Brokastis: griķu biezputra.
    • Pusdienas: kāpostu zupa, liellopa gulašs, griķi.
    • Pēcpusdienas uzkodas: bumbieris.
    • Vakariņas: kartupeļu biezeni.
  • Piektdiena
    • Brokastis: prosas biezputra ar ķirbi.
    • Pusdienas: marinēti gurķi, plovs.
    • Pēcpusdienas uzkodas: ābolu mērce.
    • Vakariņas: pelmeņi ar biezpienu.
  • Sestdiena
    • Brokastis: miežu biezputra.
    • Pusdienas: zupa ar klimpām, dārzeņu sautējums.
    • Pēcpusdienas uzkodas: kukurūzas miltu smalkmaizītes.
    • Vakariņas: ķirbju pankūkas.
  • Svētdiena
    • Brokastis: rīsu miltu pankūkas ar plūmju ievārījumu.
    • Pusdienas: biezeņa zupa, tvaicētas kotletes, dārzeņu salāti.
    • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots biezpiens.
    • Vakariņas: cepts kartupelis un tītars.

Īpašu diētu veidi

Ja noteikti ir zināmi alergēni, pacientiem ieteicams ievērot noteiktu diētu, t.i. neēd identificētos kairinātājus. Alergēns iekļūst ķermenī caur elpošanas sistēmu, var parādīties tādas slimības kā alerģisks rinīts (siena drudzis), bronhiālā astma.

Ar elpceļu alerģiju rodas jutība pret augu ziedputekšņiem, taču krustenisko alergēnu esamības dēļ ir stingri jāuzrauga mazuļa uzturs, lai viņa šķīvī nenonāktu bīstama pārtika..

Reaģējot uz graudaugu putekšņiem, nevajadzētu ēst ēdienus no dažādiem graudaugu veidiem:

  • graudaugu biezputra;
  • maizes izstrādājumi;
  • makaroni;
  • klijas.

Ja ķermeņa negatīvo reakciju izraisa vērmeles, ambrozijas ziedputekšņi, ir aizliegts:

  • eļļas un saulespuķu sēklas;
  • halva;
  • citrusaugļi;
  • medus;
  • cigoriņi;
  • banāni;
  • tomāti;
  • selerijas.

Ja rodas reakcija, ieelpojot bērzu, ​​alkšņu, lazdu ziedputekšņus, papildus bērzu sulai no uztura jāizslēdz:

  • visi kaulaugi;
  • kivi;
  • burkāni;
  • kartupeļi.

Ādas alerģija

Ar alerģisku dermatītu bērnam vecākiem jānoskaidro tā rašanās cēlonis. Ja bērnam ir kontaktdermatīts, tad diēta nepalīdzēs. Ja vainīgie nokļuva no pārtikas, tad no pārtikas jānoņem bīstamās sastāvdaļas.

Tiek noteikta diētiskā ēdienkarte bez alergēnu produktiem.

Piena alerģija

Ja tiek konstatēta jutība pret govs pienu, no uztura jāizslēdz:

  • piena un raudzēti piena produkti;
  • siers;
  • smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi, mīkla, deserti, kas satur piena olbaltumvielu pulveri;
  • desas, pastas;
  • piena produkti;
  • kazas piens;
  • liellopa gaļa.

Alerģija pret graudaugiem

Ja nevēlamas izpausmes izraisa graudaugi, jums nevajadzētu ēst ēdienus, kas ietver:

  • graudaugu graudaugi;
  • miltu maizes un konditorejas izstrādājumi;
  • klijas;
  • makaroni;
  • majonēze, mērces.

Olu alerģija

Olu ēdienus, konditorejas izstrādājumus, kas satur šo produktu, desas, desas, nedrīkst iekļaut pārtikā.

Sojas alerģija

Ražotāji bieži pievieno soju desām, desām, jogurtiem, konditorejas izstrādājumiem un kārtainās mīklas izstrādājumiem. Tādēļ jums rūpīgi jāizpēta iegādāto produktu sastāvs. Ar šāda veida alerģiju nelietojiet sojas mērci..

Alerģija uz raugu

No uztura jums jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur raugu:

  • bagātīgi maizes izstrādājumi;
  • sēnes;
  • rozīnes;
  • sieri;
  • piena produkti.

Kā pareizi ievadīt diētu

Diēta par alerģijām bērniem tiek ieviesta pakāpeniski:

  1. Alerģiskas slimības saasināšanās laikā ir nepieciešams izņemt no bērna uztura, līdz izzūd ārējās pazīmes:
  • piens;
  • olas;
  • vistas gaļa;
  • zivju ēdieni;
  • citrusaugļi;
  • zemesrieksti un citi rieksti;
  • kvieši;
  • šokolāde

2. Medicīnisko testu izmantošana alergēnu identificēšanai. Izveidojiet individuālu ēdienkarti ar obligātu bīstamo produktu likvidēšanu.

3. Bērna stāvoklim kļūstot vieglākam, ēdienkarte pamazām paplašinās, tiek pievienoti jauni ēdieni nelielās devās. Acīmredzamus alergēnus vēl nevar lietot. 5-7 dienas tiek ieviests 1 produkts, daļa tiek pakāpeniski palielināta. Ja reakcijas nav, atkārtojiet tās pašas darbības ar citu produktu. Ja ir nevēlamas reakcijas, produkta ieviešana tiek aizkavēta 3-6 mēnešus.

Diētas receptes

Prosas biezputra ar ķirbi:

  1. 200 g nomizota un kubiņos sagriezta ķirbja, ielej 1 ēdamkarote. ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  2. 0,5 tases prosa putraimu mazgā un pievieno ķirbim.
  3. Katliņā ielej 1,5 ēd.k. ūdens.
  4. Sāli un pēc garšas pievienojiet cukuru. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Dārzeņu ragū ar brokoļiem:

  1. Kartupeļus, burkānus, sīpolus nepieciešams nomizot, sagriezt, ievietot katliņā.
  2. Dārzeņus ielej ar ūdeni, sāli un sautējumu 20 minūtes.
  3. Pievieno saldētus zaļos zirnīšus un brokoļus. Visu samaisa un vāra vēl 20 minūtes.
  4. Rotā ar dillēm un pētersīļiem.

Olu, piena un bez lipekļa cupcakes:

  1. 100 g nomizota un sasmalcināta ābola (var aizstāt ar bumbieru, banānu vai cukini) ielej 180 ml ūdens, sasmalcina blenderī.
  2. Pievieno 5 g cepamā soda, kas samērcēta ar etiķi.
  3. Atsevišķi bļodā iesijā 180 g rīsu miltu (vai kukurūzas), pievieno 120 g cukura, šķipsniņu sāls. Lej augļu masā, samaisa.
  4. Ielej 180 g augu eļļas un atkal labi samaisa.
  5. Tie ir izlikti veidnēs, cepti 180 grādu temperatūrā, izvēloties konvekcijas režīmu.

Ja, kad bērniem rodas alerģija, jūs stingri ievērojat īpašu diētu, ievērojat tās ieviešanas noteikumus, uzmanīgi uzraugāt bērna stāvokli, tad jūs varat pilnībā atbrīvoties no alerģijas. Zīdainis aug, viņa gremošanas sistēma kļūst stiprāka, jutība pret alergēniem produktiem pamazām samazinās un līdz 7 gadu vecumam tā var pilnībā izzust.

Video par to, kādas diētas ir nepieciešamas bērnu alerģijām

Kā atrast alerģijas cēloni bērniem:

2 gadu ēdienkarte uz nedēļu, ar alerģiju pret pienu (nepanesība) un olām, + sarkana (dārzeņi, augļi)

Palīdziet man izveidot ēdienkarti uz nedēļu, es jau nezinu, ko gatavot, no rīta ir putra uz ūdens, vakarā viņš reti grib ēst putru, vai otrādi, kaut kas cits ir vajadzīgs brokastīs un putras vakarā, bet es nezinu, zupas zupa, piemēram, 2 dienas, no nūdelēm Es vairs nezinu, ko gatavot dārzeņu boršču es reti gatavoju biešu dēļ reizi mēnesī, un zirņi ir ļoti uzpūsti, otrajam arī kartupeļi, griķi no tītara gaļas, truši, reti cūkgaļa, bet tas pats izrādās katru otro dienu, šodien kartupeļi ar kotletēm, rīt griķi ar vārītu gaļu es rīsus dodu ļoti reti, jo tie to salabo, es vispār nezinu pēcpusdienas uzkodām, kompotu ar riekstiem vai cepumiem, bet katru dienu man arī garlaicīgi, dažreiz es cepu pankūkas no cukini vai ķirbja, bet reti ārsts mums teica, lai mēs vispār izvairītos no miltiem kuņģim, tāpēc pēcpusdienas uzkodām mēs bieži ēdam otro (kartupeļus, griķus ar gaļu.), Ko tad dot vakariņām, bet dažreiz var vārīt dārzeņus, bet ne katru dienu atkal.

Mēs arī neēdam zivis, viņi teica, ka vēl nedodiet.

Palīdziet dažādot ēdienkarti, pastāstiet man pirmā un otrā ēdiena receptes, desertus, konditorejas izstrādājumus, es būšu ļoti pateicīgs par padomiem, padomiem!

Sveiki. Situācija praktiski nav mainījusies. Olas dodu tikai periodiski.

Brokastis. No rīta putra gandrīz vienmēr atrodas uz ūdens: velmētas auzas, 5 graudaugi, ziemeļu prosa vai kukurūza (kastīte Heinz). Dažreiz es putru saldinu ar kļavu sīrupu. Putrai dodu ābolu, bumbieri, melleņu vai augļu biezeņa burku. Jubilejas cepumi.

Kad es nevēlos vārīt putru, es varu uzvārīt makaronus, pievienot brokoļus, iedzīt paipalu olu un dažreiz to apkaisīt ar sieru. Apkaisa ar zaļo tēju.

Vakariņas. Gandrīz vienmēr zupa. Ar vermicelli, rīsiem, griķiem, lēcām, zaļajiem zirnīšiem, prosu, spinātiem, kāpostu zupu vai vienkārši dārzeņiem. Vienmēr 2. buljonā. Es gatavoju uz tītara, vistas vai liellopa gaļas. Lai gan dažreiz es gatavoju tās pašas zupas bez gaļas. Gadās, ka es liemeņu vistas kambarus, aknas vai sirdis.

Pēcpusdienas uzkodas. Cepti āboli, bumbieri, slinki pelmeņi, reti pankūkas un pankūkas. Dažreiz es olā cepu brokoļus vai ziedkāpostu. Vai recepšu makaroni, kā es iepriekš rakstīju brokastīs.

Vakariņas. Rīsi, sautēti ar kāpostiem. Dažreiz tiem pašiem rīsiem pievienoju malto gaļu. Tvaika kotletes no tītara vai liellopa gaļas. Kotletes. Pildīti kāposti. Dažreiz rīsu vietā es pievienoju bulguru kotletēm vai kāpostu ruļļiem. Es dažreiz dodu zivis, es cepu mencu. Reizi nedēļā kaut kur.

Dekorē: Kartupeļu biezeni. Tvaicē dārzeņus. Griķi, rīsi, bulgur, makaroni, dārzeņi. Es periodiski vāra sarkanās pupiņas, pēc tam sablenderēju un pievienoju vai nu rīsiem, vai kartupeļu biezenim. Es varu dot pīrāgu, ja cepu ģimenei: vistu vai ar kāpostiem.

Hipoalerģiskas diētas principi bērniem

Alerģiska reakcija arvien biežāk tiek diagnosticēta dažādu vecuma grupu bērniem. Tas ir saistīts ar imūnsistēmas nenobriedumu un individuālu neiecietību pret dažām vielām. Alerģiju papildina orgānu un sistēmu disfunkcija, un tā bieži izraisa nopietnas komplikācijas. Ir nepieciešams savlaicīgi diagnosticēt slimību, izārstēt to un veikt preventīvus pasākumus. Svarīga terapijas sastāvdaļa ir hipoalerģiska diēta..

Indikācijas

Diēta tiek noteikta bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, neatkarīgi no alergēna veida. Šī ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ne tikai ļauj apturēt simptomus, bet arī palīdz izvairīties no negatīvām izpausmēm nākotnē..

Alerģijas diētas būtība ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas var izraisīt alerģisku (krustenisku) reakciju vai izraisīt tā saasināšanos. Tas ir paredzēts paaugstinātai jutībai pret noteiktiem pārtikas produktiem, kukaiņu kodumiem, putekļiem, zālēm, ķīmiskām vielām. Pirms patogēna olbaltumvielu noteikšanas akūtas alerģiskas reakcijas gadījumā ieteicams lietot īpašu diētu.

Vispārīgi ieteikumi

Hipoalerģisku diētu bērnam nosaka ārsts, ņemot vērā viņa vecumu, fizisko stāvokli, simptomu izpausmes pakāpi un citus faktorus. Tikai alerģists var mainīt uzturu, paplašināt hipoalerģisko produktu sarakstu pēc pārbaudes.

Ievērojot diētu, ir svarīgi pareizi formulēt bērna uzturu. Viņam jāsaņem visi vitamīni, minerālvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tas nodrošinās harmonisku fizisko un garīgo attīstību, palīdzēs izvairīties no veselības problēmām. Alerģists, imunologs vai bērnu uztura speciālists spēj izveidot līdzsvarotu ēdienkarti.

Lai hipoalerģiska diēta būtu efektīva, ievērojiet tālāk sniegtos norādījumus..

  • Rūpīgi ievērojiet ārsta ieteikumus. Nepieņemiet savu lēmumu pievienot vai izslēgt kādu no ēdienkartes ēdieniem.
  • Pielāgojiet bērna ēdienkarti, pieaugot, un mainiet fizioloģiskās vajadzības.
  • Gatavošanai izmantojiet vārīšanās, sautēšanas vai cepšanas metodi.
  • Regulāri apmeklējiet ārstu, veiciet nepieciešamos testus, lai izsekotu bērna veselību un novērtētu terapijas efektivitāti.
  • Aizsargājiet savu bērnu no saskares ar vielām, kas var izraisīt alerģiju, sekojiet viņa higiēnai un videi.

Turiet bērna pārtikas dienasgrāmatu. Ievadiet uzturā ievadīto pārtikas produktu sarakstu un aprakstiet ķermeņa reakciju (vai bija izsitumi, izkārnījumu traucējumi, citas imūnās atbildes izpausmes). Tas palīdzēs identificēt alerģiju izraisošus pārtikas produktus un izslēgt tos no uztura..

Ko jūs varat ēst

Hipoalerģiska bērnu diēta ietver lielu ēdienu sarakstu, kas ir atļauts iekļaut ēdienkartē. Tie nodrošina barības vielu piegādi un ļauj veidot garšīgu un daudzveidīgu uzturu.

Drošo pārtikas produktu sarakstā ir jērs, trušu gaļa, liellopa gaļa, ķirbi, brokoļi, kāposti, ķirbis, rāceņi, lapu zaļumi, kartupeļi, cepti vai zaļie āboli, mellenes, bumbieri, griķi un rīsi. Piesardzīgi varat izmantot gurķus, burkānus, bietes, pākšaugus, tītaru, subproduktus, liesu cūkgaļu, upes zivis, rudzus, miežus, auzu pārslas, aprikozes, sausos cepumus..

Aizliegtie pārtikas produkti

Bērnu alergologi izvirza dažādas hipotēzes par noteiktu produktu bīstamību un pakāpi. Tomēr daudzos aspektos viņu viedokļi ir līdzīgi..

Zemāk ir saraksts ar hiperalerģiskiem pārtikas produktiem.

  • Dārzeņi: tomāti, redīsi, selerijas, bulgāru pipari.
  • Augļi un ogas: citrusaugļi, melone, zemenes, kivi, hurma, banāni, vīnogas, ananāsi, granātāboli.
  • Gaļa un zivju produkti: jūras veltes, taukainas zivis (īpaši sarkanās), ikri, vistas, pīle, kūpināta gaļa.
  • Graudaugi: kvieši, manna.
  • Cits: šokolāde, rieksti, garšvielas, kakao, garšvielas, vistas un paipalu olas, govs piens, medus, sēnes, raugs.

Īpaša diēta

Stingri ierobežojumi tiek piešķirti līdz precīzai alergēna noteikšanai, pēc tam izvēlne tiek paplašināta pēc speciālista ieskatiem. Ja nepieciešams, ārsts var noteikt īpašu hipoalerģisku diētu, izņemot ēdienus un ēdienus, kas satur cēloņsakarību.

Individuālas piena olbaltumvielu (kazeīna) nepanesības gadījumā ēdienkartē aizliegts iekļaut piena produktus jebkurā formā: pienu, iebiezinātu pienu, biezpienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, jogurtu, margarīnu, sviestu, saldējumu. Tiek izslēgtas visas maltītes un produkti, kas satur šīs vielas, piemēram, ceptas preces, konditorejas izstrādājumi un desas. Tajā pašā laikā, lai saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, nepieciešams palielināt gaļas ēdiena daļu..

Ar celiakiju (lipekļa alerģija) graudaugi, maize, makaroni, graudaugi, ruļļi, šokolāde, maize, krekeri ir aizliegti. Nepērciet pārtikas produktus, kas satur augu olbaltumvielas, cieti, nātrija glutamātu.

Alerģiskas reakcijas gadījumā uz olām tiek izslēgti visi produktus, kas tos satur - mērces, olu kulteni, konditorejas izstrādājumus, saldumus, zefīrus, mīklu, desas, desas. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur lecitīnu, albumīnu, lizocīmu un citas piedevas.

Uztura iezīmes pēc vecuma

Hipoalerģisku diētu sastāda alerģists, ņemot vērā bērna vecumu un fizioloģiskās vajadzības. Tas ļauj veidot kompetentu, sabalansētu, daudzveidīgu uzturu..

Zīdaiņi

Ja zīdainim tiek diagnosticēta alerģija, barojošai mātei tiek noteikta diēta. No uztura tiek noņemti visi pārtikas produkti, kas var izraisīt reakciju. Precīzi nosakot alergēnu, tiek noteikta īpaša diēta, izņemot ierosinātāja olbaltumvielu avotus (bez piena vai bez lipekļa).

Ja bērns tiek mākslīgi barots, tiek izvēlēts hipoalerģisks maisījums. Populāri ir "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Ne vienmēr ir iespējams uzņemt maisījumu pirmo reizi. Ja produkts bērnam rada negatīvu reakciju ādas izsitumu, vemšanas, izkārnījumu traucējumu formā, mainiet diētu.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Zīdaiņiem, kuri ir 1 gadu veci, ieteicams no diētas izslēgt govs pienu. Raudzētos piena produktos ievadiet pakāpeniski, pastāvīgi uzraugot bērna stāvokli. Gatavojiet ēdienu, neizmantojot garšvielas, garšvielas, minimāli pievienojot sāli.

Pēc 2 gadu vecuma hipoalerģiska diēta paplašinās, jūs varat pakāpeniski iekļaut jaunus produktus, tostarp vistas un paipalu olu ieviešanu.

Pēc 3 gadu vecuma ēdienkarte kļūst plašāka, bērns var ēst no kopējā galda. Tajā pašā laikā tabu par šokolādi, tomātiem, jūras veltēm, riekstiem, zemenēm, citrusaugļiem.

Paraugu izvēlne bērniem no 1 līdz 3 gadiem
ĒšanaTrauki
BrokastisBiezpiens, griķu biezputra ar pienu, zaļais ābols, tēja
VakariņasŪdens nūdeļu zupa, gaļas kotlets, rīsi, kompots
Pēcpusdienas uzkodasĀbols, kefīrs vai jogurts, sausi cepumi
VakariņasVārīti kartupeļi ar gaļu, kāpostu salāti, tēja

3 gadus veci un vecāki

Izvēlnē bērniem no trīs gadu vecuma ir visi produkti no kopējā galda, izņemot tos, kas izraisa akūtu reakciju. Alerģiskiem bērniem nevajadzētu ēst pusfabrikātus, ātrās ēdināšanas produktus, soda, saldumus. Visi šie pārtikas produkti palielina ķermeņa slodzi un palielina reakcijas attīstības risku.

Pusaudži bieži veido savu uzturu, gatavo ēdienu un pieņem lēmumus par noteiktu ēdienu lietošanu. Ir svarīgi pareizi izskaidrot diētas bīstamību, skaidri aprakstīt negatīvās sekas. Šajā vecumā aizliegto produktu sarakstu papildina kafija, gāzētie, ar zemu alkohola saturu un alkoholiskie dzērieni..

Paraugu izvēlne bērniem no trīs gadu vecuma
BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņasVēlā vakariņa
Auzu pārslas uz ūdens, tēja, sviestmaizeVeģetārā zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, kompotsSula, cepumiKartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs, sausi cepumi
Biezpiena sacepums ar ievārījumu, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salātiŽāvēti aprikozesMakaroni, tvaicēta kotlete, sulaJogurts
Rīsu biezputra, cietais siers, tēja vai cigoriņiGriķu biezputra, liellopa gaļas kotletes, tējaBiezpiens ar banānuDārzeņu biezeņa zupa, svaigu dārzeņu salātiRjaženka, piparkūkas
Jogurts, banāns, sausi cepumiNūdeles, tvaicēti liellopa kotletes, kompotsŽāvētas plūmesKāpostu ruļļi, tējaKefīrs, cepumi

Hipoalerģiska diēta ir daļa no bērnu alerģiju ārstēšanas un profilakses. Dažos gadījumos jums tas būs jāglabā visu mūžu. Galu galā katrs jauns kontakts ar kairinošu līdzekli izpaužas asāk un draud ar bīstamākām sekām..


Publikācijas Par Cēloņiem Alerģiju