Piena un piena produktu kaitējums.
Atgādinājums man. Uzņemts šeit - http://ecoways.ru/ru/rss/articles/Eshe_raz_o_vrede_molochnih_produktov_i_raznitse_mezhdy_materniskim_i_zhivotnim_molokom.html
Science Magazine raksta: No visiem zīdītājiem cilvēka pienā ir viszemākais olbaltumvielu saturs un viszemākā kazeīna un sūkalu attiecība. Kazeīns ir olbaltumviela, kas atrodas pienā, un sūkalas ir tas, ko mēs redzam, kad piens kļūst skābs. Fakts, ka cilvēka pienā ir tik maz kazeīna, ir ļoti svarīgs [* govs pienā ir 300 reizes vairāk kazeīna nekā mātes pienā]. Piens sastāv no taukiem, olbaltumvielām (kazeīns utt.), Tas satur arī cukuru (laktozi), kas sastāv no galaktozes un glikozes.
Govs piena kazeīnu sagremo īpašs ferments, ko sauc par renīnu (vai himozīnu). Šis ferments tiek ražots teļa vēderā. Renīns tiek ražots arī cūkas vēderā, bet atšķirīgs. Cilvēkiem šis process notiek citādi: bērna kuņģī renīns netiek ražots, un mātes piena kazeīns tiek sagremots ar speciālas baciļas palīdzību, kas tiek ražota mātes ķermenī un tiek nodota bērnam ar pienu..
Pēc tam, kad teļš pārstāj dzert pienu, renīns organismā vairs netiek ražots, un, ja jūs turpināsiet to barot ar pienu, tas var saslimt vai pat nomirt..
Piena patēriņa galvenā problēma ir grūtības sagremot kazeīnu, kas atrodams dzīvnieku pienā, īpaši govs pienā. Dažādām dzīvnieku sugām kazeīna struktūra ir atšķirīga. Kazeīns, kas neatbilst sugai, nav pilnībā sagremots. Cilvēka ķermenis spēj metabolizēt nesagremotus proteīnus, kas izriet no mātes antivielu pārnešanas mehānisma zīdainim caur pienu. Antivielas, kas ar mātes pienu nonāk bērna ķermenī, nedrīkst sagremot, tās uzsūcas tieši asinīs un paliek tur. Šī spēja absorbēt nesagremotus proteīnus asinīs saglabājas arī pieaugušajiem. Un, ja šīs olbaltumvielas neatbilst cilvēka ķermenim, netiek atzītas par "savējām", tad pret tām tas var sākt attīstīties jau savas antivielas, kas vienlaikus spēj iznīcināt arī savas šūnas ar līdzīgu aminoskābju struktūru. Notiek autoimūnas slimības. (Jebkurš proteīns ir aminoskābju kopums, un, ja lielākā daļa komplekta ir līdzīga (piemēram, kazeīns un aizkuņģa dziedzera olbaltumvielas), tad mūsu pašu antivielas uzbruks ne tikai svešajam kazeīnam, bet arī mūsu pašu aizkuņģa dziedzera šūnām - šo mehānismu sauc par autoimūnu procesu ). Tas pats ir sākotnējā alerģijas mehānika (lai gan alerģijas testi sniegs atšķirīgus rezultātus, tā sakot par "sekundārajiem alergēniem", bet astma un alerģijas ļoti bieži izzūd, ja dzīvnieku olbaltumvielas pamet diētu (un mēs galvenokārt patērējam piena olbaltumvielas).
Teļš palielina svaru 3 reizes ātrāk nekā cilvēks. Jaundzimušais teļš sāk skriet dažu minūšu laikā, un mātes piens, pirmkārt, palīdz stiprināt muskuļus un kaulus. Jaundzimušajam cilvēkam galvenais orgāns, kas sāk intensīvi attīstīties, ir smadzenes, kas sastāv nevis no olbaltumvielām, bet no taukiem. Tāpēc viņam pārsvarā nepieciešama tauku barība. Tas izskaidro faktu, ka cilvēkiem, kuri kopš dzimšanas ēda govs pienu vai maisījumus, kuru pamatā ir dzīvnieku piens, IQ līmenis ir zemāks nekā tiem, kuri ēda mātes pienu..
Viena no medicīnas laikrakstiem virsraksts ir "Bērniem nav jogurta!" Un apakšvirsrakstā paskaidrots: "Govs piens apgrūtina nieres." Zinātniskajā pasaulē tas ir vispārzināms, bet ne reklāmas jomā..
Bērnu žurnāls: "Zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar pilnvērtīgu govs pienu, līdz pat 30% asiņu tiek zaudēts caur zarnām un liels dzelzs zudums izkārnījumos." Un tas ir loģiski: organisms, kas saņem lielu daudzumu olbaltumvielu, ir spiests saražot daudz skābes, un bērnu zarnas tam nav pielāgotas: tā sienas ir bojātas, tas sāk asiņot, dzelzs zudumi notiek kopā ar asinīm.
Nākamais virsraksts (video var redzēt citātus no kādām medicīnas publikācijām, no kura numura, no kuras lapas): “Mazs bērns ar asiņainu caureju? Piens varētu būt iemesls. ".
Vēl viens citāts: "Redzes problēmas, īpaši kataraktas rašanās, var būt saistītas ar piena produktu patēriņu." Tas viss ir par galaktozi. Šis ir cukura veids, kuru var absorbēt tikai bērns. Bērns tikai izstrādā sistēmas, kas ir atbildīgas par insulīna ražošanu un cukura līmeņa asinīs regulēšanu, tāpēc cukurs viņam nāk ne tikai glikozes, bet arī galaktozes veidā. Galaktoze ir rezerve, kuru, ja ķermenim tā ir nepieciešama, fermentā var pārveidot par glikozi, kas pēc mazuļa atšķiršanas vairs netiek ražota visiem cilvēkiem (enzīms, kas sadala piena cukuru - laktozi pārstāj ražot gandrīz visu tautu pieaugušie, un tikai eiropieši un Ziemeļamerikāņi nelielā skaitā turpina to ražot visu savu dzīvi. Tas ir, mēs runājam par piena nepanesamības mehānismu. Ārkārtējā formā tā ir caureja, bet biežāk mazāk acīmredzamas izpausmes ar tālejošām sekām.
Pieauguša cilvēka ķermenis, kurš lieto pienu, nezina, ko darīt ar galaktozi, un sāk to nogulsnēt ādas šūnās vai zem ādas (celulīts), acu zonā (katarakta), locītavās un citās vietās..
Tālāk jums jāpievērš uzmanība tauku komponentam - holesterīnam. Piena tauki ir oksidēts (oksidēts) holesterīns. Oksidēšanās notiek jau slaukšanas laikā, tad, kad pienu ielej traukos, nemaz nerunājot par turpmāko apstrādi. Zīdīšanas laikā piena kontakts ar gaisu ir gandrīz pilnībā izslēgts.
Ārsti un uztura speciālisti jau sen ir saistījuši piena un piena produktu patēriņu ar liekā svara problēmu. Pētījums slavenā Kembridžas institūtā uzdeva jautājumu: vai visas kalorijas ir vienādas? Pētījuma rezultāti parādīja, ka, piemēram, tauku kalorijas un ogļhidrātu kalorijas organismā darbojas atšķirīgi [* starp citu, visi biologi to zina, ir pat izplatīta formula "tauki sadedzina ogļhidrātu ugunī", tas ir... ķermenis dedzina taukus tikai tad, ja tam ir pietiekami daudz enerģijas no ogļhidrātiem]. Ogļhidrāti nonāk organismā jau daļēji oksidēti, bet tauki to nedara. Pirmais, ko organisms lieto, ir glikoze. Tikai tad, kad tiek iztērēta gandrīz visa glikoze, ķermenis sāk dedzināt taukus, un, kamēr ir pietiekami daudz ogļhidrātu, tauki tiek vienkārši nogulsnēti. Turklāt viņi raksta, ka pienā praktiski nav balasta vielu un kompleksu ogļhidrātu. Pienā faktiski līdz 49% enerģijas tiek "iesaiņoti" taukos, sierā līdz 60%, pat kefīrā un vājpienā līdz 20%. Ražotāji, norādot piena tauku saturu 2-3%, mūs nemaldina, viņi vienkārši mēra tauku masas daļu pienā, bet ne enerģijas intensitāti.
Tiek lēsts, ka ar vidējo piena patēriņa līmeni cilvēks dienā saņem tik daudz holesterīna, kāds ir 53 desu gabalos.
Diabēts, kas ir autoimūns, ir saistīts arī ar piena patēriņu. To izraisa kazeīns, ko organisms uztvēra kā svešķermeni un sāka izdalīt antivielas. Insulīnu ražojošajām šūnām ir tāda pati aminoskābju secība kā piena olbaltumvielām, un imūnsistēma sāk cīnīties ar paša ķermeņa šūnām. Notiek 1. tipa cukura diabēts.
2. tipa cukura diabēts ir glikozes līmeņa asinīs regulēšanas sistēmas pārkāpums. Šāda veida diabētu var izārstēt, mainot diētu. 1. tipa cukura diabētu nevar izārstēt, mainot uzturu.
Citā citātā teikts, ka saslimstība ar 1. tipa cukura diabētu pieaugušā vecumā un vecumā palielina piena daudzumu agrīnā bērnībā. Tālāk sniegta statistika par piena un piena produktu patēriņu dažādās valstīs un saslimstības rādītājus šajās valstīs, ko apstiprina vairāk rakstu un piemēru..
Mūsu institūtā tika veikts pētījums: viena pērtiķu grupa saņēma normālu uzturu un soju kā olbaltumvielu avotu, otra - to pašu diētu, bet sojas, kazeīna vietā tika salīdzināts arī kukurūza, pākšaugi un piens. Asins limfocītu skaits parādīja, ka šo pienu barojošo pērtiķu imūnsistēma bija nomākta. Saistība starp govs piena olbaltumvielu un diabēta sastopamību tika atklāta arī eksperimentā ar žurkām, kurām ir nosliece uz diabētu. [* Jūs varat uzzināt vairāk par to ar atzīmi "porcelāna pētījums" fragmentos no grāmatas tulkojuma, kurā analizēta pasaules medicīnas statistika pēdējās desmitgadēs]
Vienīgais iemesls, kāpēc dati no šiem pētījumiem nav publicēti, ir tas, ka japāņiem reizēm attīstās arī 1. tipa diabēts, kaut arī šī tauta diētu gandrīz neizmanto. Bet statistika parādīja, ka gandrīz visu slimo bērnu vecāki dzīvoja Amerikā vai viņus ietekmēja amerikāņu diēta. Pēc tam sievietes ķermenī uzkrātais kazeīns nokļuva mātes pienā, izraisot bērna slimību.
---
Tagad apskatīsim pienā atrodamo cukuru. Piemēram, eiropieši salīdzinoši ilgu laiku pēc atšķiršanas organismā turpina sintezēt laktāzi - fermentu, kas palīdz sagremot laktozi, jo eiropiešiem jau ir diezgan ilga piena ēšanas vēsture. Valstīs, kur pienu tradicionāli nelieto, līdz 95% pieaugušo iedzīvotāju vispār nespēj asimilēt laktozi (tostarp daudzi aziāti, indieši, Dienvidamerikas valstu pārstāvji, Āfrikas iedzīvotāji)..
Lai sagremotu un asimilētu piena cukura otro sastāvdaļu - galaktozi, jums ir nepieciešams cits ferments, kuru neražo pat eiropieši..
Eiropas ķermenī laktoze tiek sadalīta glikozē, kas absorbējas, un galaktozē, kas nav absorbēta un tiek nogulsnēta. Tumšādas cilvēka ķermenī laktoze iziet cauri visai zarnai, un tikai pašā galā ir baktērijas, kas to var noārdīt. Lai atbrīvotos no cukura apakšējās zarnās, ķermenis tur sūta lielu daudzumu ūdens, izraisot caureju. Tātad melnajam rodas caureja, eiropietim - aizcietējums.
Kāds pienam sakars ar osteoporozi? Kāds ir kalcija sakars ar osteoporozes novēršanu? Kalcijs ir būtisks, lai novērstu osteoporozi, kas ir jēga. Bet vai piens ir labākais kalcija avots??
Osteoporoze rodas vairāku iemeslu dēļ. Viens no tiem ir pārāk daudz olbaltumvielu uzturā..
Šeit ir viens pētījums: sievietēm, kuras olbaltumvielas iegūst galvenokārt no dzīvnieku pārtikas, tā sauktā kaulu sausuma pakāpe ir trīs reizes augstāka nekā sievietēm, kuras olbaltumvielas iegūst no augu pārtikas. Iemesls ir tāds, ka augu olbaltumvielu dēļ ķermenis neizraisa tik daudz skābes kā dzīvnieku olbaltumvielas, un paaugstināto skābumu organismā neitralizē kalcijs, ko ķermenis ņem no kauliem, kas galvenokārt izraisa kaulu zudumu. Šī problēma ir īpaši aktuāla vecākām sievietēm. [* pierādījumi tam ir visur tagad, no daudziem pētījumiem un avotiem]
Es minēšu praktisku piemēru: melnādainā sieviete no Āfrikas, kas visu savu dzīvi nedzer pienu, pēc statistikas datiem, no uztura dienā saņem 350 mg kalcija; Amerikāņu sieviete patērē 1400 mg kalcija dienā un joprojām zaudē līdz 4% kaulu masas gadā (saskaņā ar American Journal for Clinical Nutrition 1979. gada rakstu). Amerikā sievietes grūtniecības laikā bieži cieš no osteoporozes, savukārt Āfrikas sievietēm gandrīz nav osteoporozes. Lūk, tā ir: amerikāņu uzturā ir daudz olbaltumvielu, kas palielina skābumu, un organismam skābuma neitralizēšanai jāizmanto kalcijs. Bet skābes ietekme ar to nebeidzas: tas kopā ar kazeīnu iedarbojas uz šūnām, kas atbildīgas par kalcija atjaunošanu kaulos, nomācot šo šūnu darbu. [* Osteoporozes rādītāji ir vēl augstāki starp norvēģiem, šveiciešiem, jaunzēlandiešiem un Austrāliju - tur piena produktus patērē pat vairāk nekā Amerikā. Profesors Kempbels piebilst, ka aziāti pieņem "rietumu" slimības, ja viņi pārvietojas un / vai pieņem "rietumu" diētu, kas bagāts ar dzīvnieku olbaltumvielām].
Es šo procesu salīdzinu ar mūrnieka darbu: es viņam katru dienu dodu 500 ķieģeļus, kurus viņš veiksmīgi uzliek uz sienas. To dara mūsu šūnas, osteoplasti, kas kaulos ievieto kalciju. Bet, ja kapteinis ir slims un veselības apsvērumu dēļ dienā var uzlikt tikai 250 ķieģeļus, kā man atrisināt šo problēmu? Ja es viņam iedošu 1400 ķieģeļu, lai viņš ātrāk justos labāk, vai jūs domājat, ka tas atrisinās problēmu vai nē? Protams, nē. Bet tieši to mēs arī darām. Mums saka, ka mūsu ķermenī ir maz kalcija un mēs tam piešķiram vēl vairāk kalcija. Bet mūrnieks ir slims, kalcija papildināšanas sistēma nedarbojas pareizi. Kāda ir izeja? Protams, vispirms jums jāsamazina mūsu meistara slodze, lai viņš varētu atgūties, un pēc tam dodiet viņam tos 500 ķieģeļus, kurus viņš var ievietot sienās. Ja mēs no uztura izņemam olbaltumvielas, kas izraisa augstu skābumu, tad nevajadzēs patērēt lieko mākslīgo kalciju.
Leikēmija. Tas notiek gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem. Leikēmijas vīruss, kas rodas dzīvniekiem, ir atrodams 59% jaundzimušo teļu. Nākamajā citātā teikts, ka cilvēka leikēmijas vīrusu var pārnest uz dzīvniekiem. Leikēmija ir autoimūna slimība. Ir arī teikts, ka leikēmijas vīrusu var pārnest ar pienu. ASV Aiovas štatā, kur piena patēriņš ir ļoti liels, arī leikēmijas izplatība cilvēkiem ir augsta. Veterinārārsti arī pamanīja, ka tur, kur leikēmijas līmenis starp dzīvniekiem ir augsts, tas cilvēkiem ir augstāks nekā citās vietās. Zinātnieki arī pamanīja, ka ar šo vīrusu inficētā govs ražo daudz vairāk piena. Kā jūs domājat, kādu govi zemnieks izvēlēsies, pērkot? Protams, tas, kurš dod vairāk piena. Turklāt tas, ka viņa ir inficēta, nenozīmē, ka viņa kādreiz saslims ar šo slimību..
Pēc daudz pētījumu veikšanas zinātnieki saista tādu slimību kā skleroze ar piena patēriņu. Viņi par to raksta daudzās cienījamās zinātniskās publikācijās. Ir arī teikts, ka ar pienu var inficēties ar tuberkulozi, brūno celozi, difteriju, skarlatīnu, mēri un citām slimībām. Piens ir lielisks nesējs, jo to galvenokārt veido tauki, kas aizsargā patogēnus no kuņģa sulas (aizsargā baktērijas no sterilizācijas ar kuņģa sulu). Piens, atrodoties šķidrā stāvoklī, ātri iziet cauri kuņģim un nonāk zarnās, kur tas uzsūcas caur sienām un velk gar baktērijām, kas izraisa slimības.
Dzīvnieku tuberkulozes slimības problēma ir ļoti aktuāla, pēdējā laikā saslimstība ir pieaugusi vīrusu mutāciju dēļ, pret kuriem zinātniekiem vienkārši nav laika izstrādāt jaunas zāles. Nesen listerijas sastopamības problēma ir kļuvusi dramatiska; baktērijas, kas to izraisa, nemirst, kad piens tiek pasterizēts.
Mūsu institūtā mēs pārbaudījām baktērijas, kas atrodas svaigā piena paraugā. Tie galvenokārt bija parastie laktobacilli, un patogēno baktēriju skaits bija ļoti mazs. Tad mēs šo pienu pasterizējām, un kas notika? Laktobacilli nomira, un lielākā daļa patogēnu izdzīvoja. Iedomājieties, ka šis pasterizētais piens veikalā maksā tikai vienu dienu. Patogēnām baktērijām nav konkurences, un tās sāk ātri vairoties.
Jūs droši vien pamanījāt, ka piens no veikala neskāba, bet kļūst nepatīkams pēc garšas un smaržas. Iemesls ir šīs patogēnās baktērijas, piemēram, salmonellas, visu veidu stafilokoki utt..
Viens raksts ņirgājas par to, ko es jums saku. Bet ir zīmīgi, ka pēc šī raksta parādīšanās mani apciemoja vienas no lielajām piena produktu ražošanas firmām ar nolūku mani pārliecināt. Viņi teica, ka, ja es neklusēšu, viņi mani iesūdzēs tiesā. Bet pēc sarunas ar mani viņi saprata, ka šajā gadījumā viņiem būs jāiesūdz tiesā Hārvardas universitāte, Kembridžas universitāte un daudzi pasaulslaveni zinātnieki, jo es jums parādīšu tikai to, ko viņi saka [* video visas pēdiņas tiek rādītas kā slaidi].
Bērnu, kas jaunāki par 9 mēnešiem, mirstības diagrammā Āfrikas un Centrālāzijas jaunattīstības valstīs mirstības līmenis tajās valstīs, kur govs piens netiek lietots, ir 1,5%, tajās valstīs, kur tas ir 84,7%. Ārsti saka, ka valstīs, kur lieto pienu, iekaisuma un dažādu bērnu slimību līmenis ir daudz augstāks nekā tajās, kur tā nav..
Viņi raksta, ka mikobaktērijas izdzīvo komerciālā piena pasterizācijā.
Nākamais slaids: viņi šeit raksta, ka attīstītajās valstīs, kur tiek patērēts piens, zīdaiņu mirstība ir daudz zemāka nekā jaunattīstības valstīs, bet tādu slimību kā caureja, hronisks dzirdes sistēmas iekaisums utt. Līmenis ir daudz augstāks, bērnu vispārējā veselība ir daudz sliktāka.
Šeit ir saraksts ar problēmām, kuras zinātnieki un uztura speciālisti ir saistīti ar piena patēriņu:
- muskuļu sāpes un krampji, galvenokārt kaklā, mugurā un muguras lejasdaļā
- hiperaktivitāte bērniem
- elpošanas problēmas: astma, elpošanas ceļu slimības
Kazeīns pienā: ieguvumi un kaitējums
Iespējams, nevienā cilvēka darbības sfērā nav tik daudz mītu un nepatiesu uzskatu, kā tas ir atrodams uztura jomā. Lielāko daļu šo mītu mums apzināti uzspiež pārtikas korporācijas, bet pārējie ir vienkārši maldi, kas radušies kļūdainas faktu interpretācijas dēļ. Piemēram, pagājušajā gadsimtā bija maldīgs uzskats, ka tuberkulozi veiksmīgi ārstēja, ēdot suņu gaļu. Nav zināms, kur un kāpēc šis mīts radās, taču ir skaidrs, ka šāda "diēta", visticamāk, nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Un pat ja kāda iemesla dēļ šādas diētas dēļ nāca atvieglojums, tad to var uzskatīt tikai par īslaicīgu remisiju. Bet tieši uz šiem mītiem, no kuriem lielākā daļa cilvēku nemaz nešķiet neloģiski, ir izveidota mūsdienu pārtikas sistēma.
Visvairāk nepareizu priekšstatu var atrast par narkotikām - alkoholu, kafiju, cukuru, kā arī dzīvnieku izcelsmes produktiem. Kāpēc ir tā, ka? Iemesls ir vienkāršs. Liela nauda tiek nopelnīta no narkotikām un dzīvnieku izcelsmes produktiem. Pirmo var pārdot neierobežotā daudzumā, pastāvīgi palielinot pārdošanas apjomus cilvēku atkarības veidošanās dēļ, bet otro var ļoti prasmīgi viltot, tādējādi samazinot produkta izmaksas un palielinot neto peļņas procentu..
Par piena un piena produktu patēriņu ir radīti daudzi šādi mīti. Mūsdienās pat bērns zina, ka piens ir kalcija avots. Kopš bērnības bērnam tiek neatlaidīgi mācīts, ka, ja viņš vēlas izaugt un augt vesels, viņam jādzer piens un jālieto piena produkti. Kā tas bieži notiek ar izplatītākajiem mītiem (izņemot ļoti maldīgus mītus), tiem nav zināma patiesības grauda. Piemēram, populārais mīts, ka alkohols paplašina asinsvadus, nav gluži tiešs meli. Tas patiešām paplašina traukus, bet alkoholisko dzērienu korporāciju tirgotāji “aizmirst”, lai paskaidrotu, ka tas ir saistīts ar eritrocītu “līmēšanu” pārslās, kam seko smadzeņu trauku aizsērēšana un smadzeņu audu šūnu nāve. Un trauki, jā, tas patiešām paplašinās.
Aptuveni tāda pati situācija ir ar mītu par ķermeņa piesātinājumu ar kalciju piena dzeršanas procesā. Pienā tiešām ir kalcijs - ar to nevar apgalvot. Bet problēma ir tā, ka piens un piena produkti pazemina ķermeņa Ph, kas noved pie tā, ka ķermenis ir spiests atkal paaugstināt šo Ph. Un šajā procesā organisms patērē milzīgu daudzumu... tieši šo kalciju. Un paradokss ir tāds, ka, lietojot piena produktus, organisms patērē vairāk kalcija nekā saņem. Bet šis fakts, protams, piena ražotājiem un viņu finansētajiem "pētījumiem" dod priekšroku taktiski klusēt. Piena un piena produktu lietošana nenoved pie kaulu un zobu stiprināšanas, bet gan to pakāpeniskas iznīcināšanas dēļ hroniskas kalcija izskalošanās no organisma.
Spilgts piemērs liela piena patēriņa sekām ir atrodams ciematos un ciematos, kur piena patēriņš ir ļoti populārs, un piena produkti ir pastāvīga viņu uztura sastāvdaļa. Rezultāts ir vārda vistiešākajā nozīmē. Ciematu un ciematu iedzīvotājiem ir ļoti nožēlojams zobu stāvoklis, izņemot ārkārtīgi retus izņēmumus, vairāk nekā puse no tiem tiek zaudēti līdz četrdesmit gadu vecumam. Tomēr organisma “paskābināšana” ir tikai aisberga virsotne. Piena galvenās briesmas ir kazeīns - piena olbaltumvielas.
Kazeīns pienā: ieguvums vai kaitējums
"Ķermenim ir nepieciešamas olbaltumvielas," mēs dzirdam gandrīz no agras bērnības. Kāpēc, kāpēc un par ko - šo jautājumu uzdod ļoti maz cilvēku. Bet tiem, kas interesējas, atbilde jau ir gatava: šūnu augšanai un atjaunošanai. Tomēr pat neiedziļinoties zinātnisko pētījumu džungļos, jūs varat vienkārši "ieslēgt" loģiku: olbaltumviela, no kuras tiek veidotas cilvēka šūnas, atšķiras gan no piena, gan no gaļas olbaltumvielām. Katram no tiem ir sava struktūra. Tāpēc piena olbaltumvielas sākotnējā formā nevar kļūt par cilvēka šūnu celtniecības materiālu. Gremošanas procesā jebkura olbaltumviela, kas nonāk cilvēka ķermenī, tiek "sadalīta" aminoskābēs, un pēc tam tiek sintezēts pats proteīns, no kura tiek veidotas cilvēka šūnas..
Kas tad ir kazeīns? Piena olbaltumvielas? Bieži vien jūs varat dzirdēt šādu argumentu par labu olbaltumvielu uzņemšanai: viņi galu galā saka, ka daba ir paredzēta tam, ka cilvēks ēd mātes pienu jau no pirmajām dzīves dienām. Kāpēc vēlāk to neaizvietot ar dzīvnieku analogu? Pirmkārt, ir smieklīgi teikt, ka dzīvnieku piens ir analogs mātes pienam. Un, otrkārt, viss jautājums ir fermentu klātbūtnē, kas spēj sadalīt piena olbaltumvielas, kazeīnu. Daudz jau ir teikts par to, ka pieaugušam cilvēkam nav šādu enzīmu, taču pastāv nepareizs uzskats, ka tie ir bērnam. Ak, tas arī nav nekas vairāk kā mīts..
Saskaņā ar profesora doktora Valtera Veita teikto, kurš ilgu laiku pētīja jautājumu par piena produktu kaitējumu cilvēka ķermenim pat jaundzimušajiem, nav fermentu, kas varētu sadalīt piena olbaltumvielas, kazeīnu. Rodas jautājums: vai daba sākotnēji nedomāja par mātes piena asimilācijas procesu? Bet nē, daba visu ir izdomājusi līdz sīkākajām detaļām. Un piens mazuļa ķermenī tiek sadalīts, izmantojot īpašas baktērijas, kas dzīvo mātes piena dziedzeros un, iekļūstot mazuļa ķermenī kopā ar mātes pienu, darbojas kā fermenti, kas palīdz noārdīt kazeīnu. Tādējādi tikai ar tik sarežģītu procesu var absorbēt kazeīnu no mātes piena. Govs piena asimilācijas process teļa ķermenī notiek principiāli atšķirīgā veidā: teļu ķermenī jau ir ferments renīns, kas noārda piena olbaltumvielu kazeīnu. Tāpēc govs piens, ko cilvēks lieto jebkurā vecumā, nespēj organismā pilnībā sagremot un absorbēt..
Tāpēc, ja mēs runājam par piena priekšrocībām, tad mēs runājam tikai par mātes piena ieguvumiem bērna ķermenim. Tas ir process, ko pati daba ir izdomājusi, un šāds produkts tiek absorbēts bērna ķermenī un veicina tā attīstību. Uz to norāda ne tikai ārvalstu pētnieki, bet arī mūsu tautietis, bēdīgi slavenais akadēmiķis Ugoļevs. Savos rakstos viņš norāda, ka nekādā gadījumā nav iespējams aizstāt mātes pienu ar jebkura zīdītāja pienu, nekaitējot veselībai. Šādas aizstāšanas procesā bērna ķermenī neizbēgami iekļūs sveši antigēni, kas ļoti destruktīvi ietekmēs ķermeni, kuram vēl nav pilnvērtīgas imūnās aizsardzības..
Ja jūs pievēršat uzmanību, šķiet, ka zīdaiņi, kas ēd govs pienu, ir vairāk briest un labi aug. Un tas ir galvenais piena aizstāvju arguments. Arī šeit ir daļa patiesības: svešus proteīnus, kas ir pienā, organisms patiešām zināmā mērā absorbē, bet tajā pašā laikā tie nodara neatgriezenisku kaitējumu pašam ķermenim, jo cilvēka kuņģa-zarnu trakts nav paredzēts šāda svešzemju olbaltumvielu daudzuma apstrādei. Tas, pirmkārt, ietekmē nieres un aknas, un pēc tam pārējos orgānus. Tādējādi bērna augšana patiešām būs strauja, bet kaitē iekšējiem orgāniem..
Runājot par mātes piena priekšrocībām un sveša piena bīstamību, jūs varat redzēt dažas neatbilstības. Sakiet, ja piens "paskābina" ķermeni, tad jebkurš piens ir kaitīgs - gan mātes, gan govs, gan jebkurš cits. Bet tas tā nav. Mātes piena un dzīvnieku izcelsmes piena sastāvs ir būtiski atšķirīgs. Pirmkārt, olbaltumvielu saturs tajā pašā govs pienā ir aptuveni divreiz lielāks nekā mātes. Un jo augstāka olbaltumvielu koncentrācija, jo vairāk asiņu paskābināšanās notiek gremošanas laikā. Otrkārt, atkal dzīvnieku piens satur kazeīnu, bet atšķirībā no mātes piena tajā nav fermentu tā sadalīšanai, kas noved pie tā nepilnīgas asimilācijas - un tas atkal "paskābina" asinis. Un tas ir svarīgi saprast: būtiska atšķirība starp mātes piena un dzīvnieku izcelsmes piena sastāvu ietekmē faktu, ka organismā tiek uzsākti principiāli atšķirīgi procesi. Mātes piena gadījumā šie procesi ir dabiski un normāli, un dzīvnieku piena gadījumā tie ir nedabiski un kaitīgi veselībai..
Un ir vērts atzīmēt vēl vienu atšķirību starp mātes un dzīvnieku pienu. Visbiežāk pēc termiskās apstrādes tiek patērēts dzīvnieku izcelsmes piens. Un ir svarīgi zināt, ka temperatūrā, kas pārsniedz 40 grādus pēc Celsija, notiek olbaltumvielu denaturācijas process, kas vēl vairāk sarežģī jau tā nedabisko kazeīna asimilācijas procesu.
Šajā formā iekļūstot organismā, kazeīns praktiski nevar tikt absorbēts, tāpēc to ēd patogēni mikroorganismi, kuriem šāds produkts ir vislabākais no delikatesēm un veicina to aktīvo vairošanos..
Visbeidzot, jūs varat arī noraidīt pašu mītu, ka kalcija uzņemšana it kā ietekmē kaulu un zobu augšanu. Daudzi pētījumi liecina, ka uzņemtā kalcija daudzums maz ietekmē šo procesu. Piemēram, zinātnieki (Lloyd T, Chinchilli VM, Johnson-Rollings N, Kieselhorst K, Eggli DF, Marcus R) no Pensilvānijas štata universitātes aptaujā, kurā piedalījās meitenes vecumā no 12 līdz 18 gadiem, kas ir aktīvs kaulu audu augšanas periods, ka kalcija saturošu pārtikas produktu diētas palielināšana nekādā veidā neietekmē kaulu audu augšanu un nostiprināšanos. Tādu pašu nostāju ieņem Hārvardas universitātes pētnieki, kuri 12 gadus pētīja 78 000 sieviešu diētu un dzīvesveidu..
Tika konstatēts, ka piena produktu lietošana neietekmēja kaulu nostiprināšanos, un vēl vairāk, efekts bija pretējs. Tām sievietēm, kuras savā uzturā ietvēra piena produktus, kaulu lūzumi bija divreiz biežāk nekā tām, kuras reizēm dzēra vai nedzēra. Tāpat pētījumu laikā tika atzīmēts, ka kaulu attīstību un augšanu nodrošina fiziskās aktivitātes, nevis kalcija daudzums uzturā. Tāpēc sports un fiziskās aktivitātes veicina kaulu harmonisku augšanu, nevis svešu olbaltumvielu izmantošanu, kas tiek sagremota organismā, nodarot kaitējumu veselībai vai vispār netiek sagremota. Mīts par nepieciešamību lietot nāvējošas kalcija devas, īpaši "augošam ķermenim", ir vēl viens meli, ko uzliek pārtikas korporācijas un uzņēmumi, kas ražo dažāda veida uztura bagātinātājus..
Kazeīna saturs piena produktos
Ne visi piena produkti ir vienādi kazeīna satura ziņā. Piens kā izejviela satur vismazāko kazeīna daudzumu. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no dzīvnieka bioloģiskās sugas. Kazeīna daudzums, koncentrējoties produktam, pakāpeniski palielinās. Tātad biezpienā tā jau ir daudz vairāk, un sierā ir maksimālais kazeīna daudzums. Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc ir tik grūti atteikties no siera? Izmēģiniet to un pārliecinieties pats. Citus piena produktus parasti ir diezgan viegli izslēgt no uztura, taču siers ir slikts bizness. Iemesls ir tāds, ka kazeīna sadalīšanās laikā kuņģī veidojas opioīdi, citiem vārdiem sakot, narkotiskās vielas, kas vārda tiešā nozīmē izraisa atkarību. Narkotisko vielu (opioīdu) veidošanās procesu zinātnieki (Kurek M., Przybilla B., Hermann K., Ring J.) pierādīja vēl pagājušajā gadsimtā, un viņu pētījumu rezultāti tika publicēti 1992. gadā žurnālā International Archives of Allergy and Immunology.
Iepriekš, 1981. gadā, zinātnieki no Velkam pētījumu laboratoriju grupas pat pašā govs pienā atrada narkotisko vielu morfīna analogus. To domā arī pēc būtības: narkotiku saturs pienā ļauj teļam kļūt atkarīgam no mātes un viņas piena. Bet, kā vienmēr, parastais dabiskais process tiek nodots pārtikas korporāciju rīcībā. Siera ražošana ir process, kas nebūt nav dabisks. Un tieši siera ražošanas process ļauj palielināt kazomorfīnu (narkotiku) koncentrāciju: 30 gramos siera ir apmēram 5 grami kazeīna, kas, norijot, tiek pārveidots par kazomorfīniem un izraisa reālu narkotiku atkarību. Tādējādi, jo lielāka ir kazeīna koncentrācija piena produktā, jo vairāk atkarības tas izraisa.
Kuri piena produkti nesatur kazeīnu
Visi piena produkti vienā vai otrā veidā satur kazeīna olbaltumvielas. Kā jau minēts iepriekš, atkarībā no piena produkta veida kazeīna koncentrācija var atšķirties, bet vienā vai otrā pakāpē tā ir jebkurā piena produktā, ieskaitot vājpienu. Ja mēs runājam par piena produktiem bez kazeīna, tad mēs runāsim par piena un piena produktu augu analogiem. Sojas piens var būt lielisks dzīvnieku piena aizstājējs. Arī dzīvnieku pienu var aizstāt ar riekstu, sezama vai kokosriekstu pienu. Pamatojoties uz kokosriekstu pienu, tiek ražots arī kokosriekstu krēms, kas tauku satura un konsistences ziņā nekādā ziņā nav zemāks par piena analogu un pēc garšas pat pārsniedz tos! Ir svarīgi saprast, ka rūpnīcā ražots kokosriekstu krēms ir produkts, kas aromatizēts ar pārtikas piedevām un parasti nav tik dabīgs..
Kokosriekstu krēmu var pagatavot pats: šim nolūkam ir nepieciešama tikai spēcīga sulu spiede, kokosriekstu mīkstuma apstrādes laikā iegūtajai kūkai būs parastā piena krēma konsistence. Ja mēs runājam par pienu kā kalcija avotu (ņemot vērā visu iepriekš minēto mītu noraidīšanu), tad kalcija saturs sezama pienā ir vismaz sešas reizes lielāks nekā govs pienā. Jūs varat sasmalcināt sezama sēklas kafijas dzirnaviņās. Ieteicams lietot melno sezamu - tas ir produkts, kas nav pārstrādāts (atšķirībā no baltā) un tāpēc satur maksimālo uzturvielu daudzumu. Vēl viena oriģināla iespēja var būt piens no saulespuķu sēklām. Tam ir ļoti savdabīga garša. Tādējādi "piena" produktu izvēle uz augu bāzes ir ļoti plaša. Šādi produkti ne ar uzturvērtību, ne pēc konsistences, ne pēc garšas nav zemāki par dzīvnieku izcelsmes pienu, un visbiežāk to visos aspektos pat pārspēj..
Kazeīns: būt vai nebūt uzturā?
Kazeīns ir piena olbaltumviela, precīzāk, galvenais proteīns, kas atrodams pienā, sierā, biezpienā un citos piena produktos. Neatkarīgi no tā, vai patērēt piena produktus, kas satur kazeīnu, ir katra cilvēka personīgais bizness, taču jums jāzina, ka tas ir mūsu ķermenim svešs komponents. Kā rakstīja leģendārais ķēniņš Salamans: "Visam ir savs laiks un visu lietu laiks zem debesīm." Daba domāja, ka cilvēks kazeīnu patērēja agrā bērnībā un tikai ar mātes pienu, tikai šajā gadījumā tas tiek absorbēts, nekaitējot ķermenim. Ja mēs loģiski strīdamies: neviena dzīvā radība pasaulē neizmanto citas bioloģiskās sugas pienu un pat pieaugušā vecumā.
Pārkāpjot dabas likumus un iekļaujot uzturā citas bioloģiskas sugas pienu, mēs kaitējam savam ķermenim, kas nav paredzēts šādai pretrunai ar dabas likumiem. Kā minēts iepriekš, nepieciešamība pēc olbaltumvielām, kalcija un visa cita, maigi izsakoties, ir nedaudz pārspīlēta. Tas tika darīts apzināti un visu acīmredzamu iemeslu dēļ. Ir daudz piena un piena produktu analogu, kuru pamatā ir augu pārtika. Šādi ēdieni organismam ir daudz vieglāk sagremojami un mums ir dabiskāki. Tomēr vajadzētu izmantot veselo saprātu, un arī šādus produktus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Pārāk taukainus un olbaltumvielām bagātus ēdienus organismam ir grūti sagremot, un principā tam nav vajadzīgi lieli daudzumi.
Sūkalu olbaltumvielas vs labāks kazeīns
Kazeīna lietošanas iezīmes
Optimālais laiks kazeīna lietošanai ir vienreiz, tieši pirms gulētiešanas. Visu nakti kuņģī atradīsies kazeīna olbaltumvielu receklis, kas pamazām organismam piešķirs aminoskābes.
Gadījumā, ja dienas laikā ir gaidāms ilgs ēšanas pārtraukums (organizatorisku apsvērumu dēļ darba specifikas dēļ utt.), No rīta varat lietot daļu kazeīna. Tas nedos jūtamu muskuļu masas pieaugumu, bet tas palīdzēs saglabāt agrāk iegūto. Citos dienas laikos tīra kazeīna uzņemšana nav piemērota, tāpēc ir arī citi olbaltumvielu veidi ("ātri", piens, daudzkomponenti).
Ikdienas nepieciešamība pēc kazeīna uzņemšanas
Viena porcija kazeīna (tas ir šis proteīns kā tāds, nevis komplekss proteīns, kas ietver kazeīnu) var būt 20-30 g (dažos gadījumos līdz 40 g). Šādos daudzumos nevajadzētu veikt vairāk nekā divas kazeīna devas dienā (lai izvairītos no citu produktu absorbcijas palēnināšanās), un visbiežāk pietiek ar vienu uzņemšanu
Padomi, kas jāņem, zaudējot svaru līdz četrām vai vairāk porcijām kazeīna dienā, jāizturas piesardzīgi - ieguvumi ir apšaubāmi un palielinās blakusparādību risks.
Tikai kazeīna olbaltumvielu lietošana nav ieteicama. Labāk to darbināt paralēli sūkalu (vai citu "ātru") olbaltumvielu lietošanai. Kopējais olbaltumvielu daudzums dienā var būt no 2 g līdz 3,5 g uz 1 kg sportista svara. Ir skaidrs, ka aprēķinos jāņem vērā ne tikai olbaltumvielas no sporta uztura, bet arī olbaltumvielas no parastās pārtikas (gaļa, zivis, piena produkti, pākšaugi). Precīzs olbaltumvielu daudzums var atšķirties atkarībā no sportista mērķiem, treniņa intensitātes, dzimuma (meitenēm vajag mazāk) utt..
Kazeīna lietošana treniņu dienās un brīvdienās
- Kazeīna lietošana muskuļu augšanai. Kazeīna proteīnu vislabāk lietot vienu reizi muskuļu palielināšanās periodos, pirms gulētiešanas. Dienas laikā jums jālieto cita veida olbaltumvielas, kas ātri uzsūcas. Treniņu un atpūtas dienās kazeīna uzņemšana neatšķiras..
- Kazeīna lietošana tauku sadedzināšanai. Kazeīns, pateicoties ļoti lēnai absorbcijai, spēj mazināt izsalkumu: šī kvalitāte kopā ar olbaltumvielu diētas spēju aktivizēt tauku sadedzināšanu tiek izmantota svara zaudēšanai. Lai atbrīvotos no liekā svara, kazeīna uzņemšanu var palielināt līdz 2-3 reizēm dienā, savukārt vienreizēja porcija, lietojot trīs reizes, nedrīkst pārsniegt 20 g. Jāatceras, ka kazeīns ir grūti sagremojams, un lielas porcijas radīs stresu uz gremošanas traktu un aizkuņģa dziedzeri. Arī kazeīna režīms svara zaudēšanai treniņu un atpūtas dienās ir vienāds..
Kazeīna savietojamība ar citu sporta ēdienu
Kazeīna proteīns lieliski sader ar dažādiem sporta uztura veidiem: ātri sagremojami proteīni, ieguvēji, BCAA, aminoskābju kompleksi, kreatīns, vitamīni, Omega-3 utt..
Vienīgais ir atturēties no kazeīna uzņemšanas apvienošanas ar sojas olbaltumvielām, ko dažkārt dēvē arī par “lēnu”. Nav praktiski apvienot lēni sagremojamu olbaltumvielu ar citu lēni sagremojamu olbaltumvielu un pat ne ar labāko aminoskābju sastāvu. Kaitējums var būt pamanāms un nebūs, bet ieguvums muskuļu attīstībai, diemžēl, arī.
Kas ir labāks muskuļu augšanas kazeīnam vai sūkalu olbaltumvielām?
A priori sūkalu olbaltumvielu izolāts ir visefektīvākais muskuļu masas palielināšanai (ņemot vērā arī cenas un veiktspējas attiecību). Kazeīna proteīns šajā ziņā ir nopietni zemāks par sūkalu olbaltumvielām un nevar būt nozīmīga tā alternatīva. Bet, lai papildinātu uzturu ar sūkalu olbaltumvielām, padarot to efektīvāku, kazeīns spēj.
Sūkalu olbaltumvielas palīdzēs veidot muskuļu masu, un kazeīns neitralizē kortizola darbību un aizsargā muskuļus no katabolisma (īpaši naktīs). Ja tiek izmantoti sūkalu proteīni un tīrs kazeīns, tie jālieto dažādos laikos, jo kazeīna proteīns palēnina cita veida olbaltumvielu uzsūkšanos..
Kas ir labāk lietot kazeīnu vai kompleksu olbaltumvielu?
Tīrs kazeīns un komplekss proteīns, ieskaitot kazeīna proteīnu to sastāvā, galvenokārt atšķirsies pēc asimilācijas ātruma.
Ja sportista finanses atļauj un viņš var iegādāties abus olbaltumvielu veidus, laba iespēja būtu tos apvienot. Pēcpusdienā starp ēdienreizēm patērē kompleksu olbaltumvielu (1-2 reizes, lai ievērotu drošu pasākumu), un pirms gulētiešanas - tīru kazeīnu. To visu var papildināt ar sūkalu izolātu, kuru vajadzētu dzert, pamostoties no rīta un pēc treniņa, kad nepieciešams ātri apgādāt ķermeni ar aminoskābēm..
Micelārā kazeīna bioloģiskās īpašības
Šāda veida olbaltumvielu nosaukums jau satur tā bioķīmiskās īpašības. Kadeīna molekulas nonāk kuņģa-zarnu traktā, tās apvienojas un veido supramolekulārus veidojumus - micellas. Tā rezultātā ievērojami samazinās gremošanas enzīmu un olbaltumvielu mijiedarbības laukums, tādējādi ievērojami palielinot tā darbības ātrumu. Parasti šāda kazeīna proteīna darbības periods tiek lēsts 10-12 stundas no tā uzņemšanas brīža..
Kāds ir micelārā kazeīna lietošanas mērķis?
Viens no kultūrista vai cilvēka, kurš cenšas uzturēt savu ķermeni sportiskā formā, galvenajiem mērķiem ir radīt pozitīvu vai līdzsvarotu slāpekļa līdzsvaru organismā 24 stundas diennaktī. Tāpēc uztura programmā ietilpst pēc iespējas vairāk maltīšu, iekļaujot pilnīgas olbaltumvielas. Micelārais kazeīns saistībā ar šo uzdevumu vienlaikus atbilst divām prasībām:
- Satur pilnīgu aminoskābju kompleksu
- Nodrošina organismam ilgu laiku lēnu aminoskābju piegādi
Pamatojoties uz to, šāda veida olbaltumvielas ir vislabāk piemērotas ēdienreižu izlaišanas laikā, pirms gulētiešanas un tūlīt pēc treniņa. Turklāt micelāro kazeīnu var izmantot kā galveno sporta uztura sastāvdaļu uzturā masas palielināšanai vai tauku sadedzināšanai..
Micelārā kazeīna lietošana svara pieaugumam
Muskuļu masas komplekta laikā ideālā gadījumā ir jāizveido tādi apstākļi, lai aminoskābju piegāde muskuļu audiem būtu nepārtraukta. Šo uzdevumu var veikt micelārā tipa kazeīna proteīns. Lietojot tikai vienu šīs olbaltumvielas porciju, sportista organismā vismaz 6-8 stundas var uzturēt pozitīvu slāpekļa līdzsvaru.
Protams, salīdzinot ar sūkalām, kazeīnam ir zemāka anaboliskā atbildes reakcija, taču tas ir daudz izdevīgāk, lai novērstu muskuļu audu kataboliskā sadalīšanās attīstību, ko izprovocē visstingrākais treniņu stress..
Micelāro olbaltumvielu pieteikumi svara zaudēšanai
Veicot programmu, kuras mērķis ir atbrīvoties no liekā ķermeņa tauku, ir svarīgi pastāvīgi uzturēt zemu cukura līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka uzturā vajadzētu būt galvenokārt olbaltumvielu pārtikai.
Micelārais kazeīns ir vispiemērotākais kā papildu olbaltumvielu avots šajā grūtajā ķermeņa dzīves periodā..
Tas nodrošina aminoskābju piegādi asinīs - galveno enerģijas avotu personai, kura vēlas zaudēt svaru. Atšķirībā no ogļhidrātiem šis savienojums neizraisa insulīna ražošanas kritumu, kas nozīmē, ka taukaudiem nebūs laika atjaunoties un tauki tiks sadedzināti daudz ātrāk nekā lietojot diētu, kuras pamatā ir ogļhidrāti..
Kazeīna piedevas
Kazeīna spēja želejā un čokurošanās ir padarījusi to par unikālu dažādu olbaltumvielu piedevu sastāvdaļu. Pārtikas gremošanas laikā kuņģī kazeīns sarec. Gremošanas ātrums tiek samazināts, ļaujot lēnāk un efektīvāk izmantot olbaltumvielu aminoskābes. (Aminoskābes ir celtniecības bloki, no kuriem tiek veidoti proteīni).
Būtībā tas nozīmē, ka jūsu muskuļi ilgstoši saņem barību..
Lēna pārtikas gremošana ir izdevīga, jo samazinās olbaltumvielu sadalīšanās ātrums un aminoskābju oksidēšanās. (Aminoskābju dedzināšana nodrošina enerģiju). Kazeīns var pat likt jums justies pilnam, tas nozīmē, ka jums liekas, ka jūsu kuņģis ir pilns, patiesībā to nepiepildot..
Kazeīns un sūkalas
Kazeīns ir lēni sagremojams, bet tas ir divvirzienu zobens, īpaši salīdzinot ar sūkalām. Plusi: kazeīna spēja palēnināt metabolismu palielina aminoskābju izdalīšanās laiku muskuļu audos un nodrošina stabilāku slāpekļa līmeni. (Labs slāpekļa līdzsvars ir svarīgs muskuļu veidošanai).
Tomēr lēna aminoskābju izdalīšanās no kazeīna samazina maksimālo anabolisko procesu organismā. Tas nozīmē, ka kazeīns var neaktivizēt muskuļu olbaltumvielu sintēzi tik ātri kā sūkalas. Ja salīdzinām gramu kazeīna ar gramu sūkalu, var redzēt, ka kazeīnam ir mazāk izteikta anaboliska iedarbība, jo tas tiek sagremots lēnāk..
Turklāt kazeīna proteīns satur mazāk leicīna (8%) nekā sūkalu proteīns (11%). Leicīns ir aminoskābe, kas ir atbildīga par anaboliskās reakcijas palielināšanu olbaltumvielu uzņemšanas laikā. Leicīns dod ķermenim signālu sintezēt olbaltumvielas un veidot muskuļus.
Promocijas darbā es parādīju, ka anaboliskā reakcija uz pārtiku ir cieši saistīta ar leikīna saturu pārtikā. Kazeīns satur mazāk leicīna nekā sūkalas, tāpēc tas tik daudz nepalielina olbaltumvielu sintēzi.
Kazeīns un sūkalas:
Kā minēts iepriekš, kazeīns nenodrošina tikpat augstu anabolisko efektu kā sūkalu olbaltumvielas, bet tas nodrošina stabilāku aminoskābju piegādi. Lai uzlabotu šo efektu un iegūtu abus ieguvumus, ir vērts kombinēt kazeīnu ar ātri absorbējošu olbaltumvielu, piemēram, sūkalām. Tādā veidā jūs gūsiet labumu no augsta leicīna līmeņa, kā arī no pastāvīgas aminoskābju piegādes..
Olbaltumvielu kokteiļa pagatavošana ļaus jums izmantot kazeīna priekšrocības, vienlaikus izvairoties no tā trūkumiem. Kā līdzīgu efektu kazeīnu var kombinēt ar ātri absorbējošiem BCAA vai leicīnu..
Olbaltumvielu kokteilis ļaus jums iegūt vērtīgas kazeīna vielas un vienlaikus to uzlabot un kompensēt dažus trūkumus.
Kā lietot kazeīna proteīnu
Pats par sevi kazeīnu var lietot tie, kas vēlas palielināt ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Tas var būt lielisks risinājums tiem, kam ir alerģija pret sūkalām vai olu olbaltumvielām..
Tāpat kā sūkalas, kazeīnu ir viegli lietot, un to var lietot jebkurā diennakts laikā. Tomēr tā lēnās absorbcijas un ilgstošās aminoskābju izdalīšanās dēļ to parasti lieto, ja cilvēkam var nākties ilgstoši iet bez ēdiena..
Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku kazeīna lietošanai pirms gulētiešanas, jo uzskata, ka lēni sagremojams proteīns palīdzēs novērst katabolismu. Tikmēr ir maz pētījumu par kazeīna patēriņu pirms gulētiešanas, taču ir pierādīts, ka tas samazina olbaltumvielu sadalīšanās ātrumu un tāpēc var būt izdevīgs..
Katra kazeīna daudzumu nosaka vairāki faktori, piemēram, svars, kopējais olbaltumvielu daudzums neatkarīgi no tā, vai lietojat kazeīnu atsevišķi vai kopā ar citiem olbaltumvielu avotiem.
Tādēļ, ja jūs lietojat tīru kazeīnu, jums var būt izdevīgi palielināt porcijas, lai paātrinātu anaboliskās reakcijas. Es ieteiktu 40-50 g kazeīna olbaltumvielu (ja tikai jūs to lietojat tīrā veidā) 90 kg smagam kultūristam, kurš vēlas veidot muskuļu masu.
Kazeīna pirkšana
Es parasti iesaku iegādāties sporta piedevas no ražotājiem, kuri var nodrošināt laboratorijas testus savam produktam. Tas būs pierādījums tam, kas patiesībā atrodas pudelē..
Paturiet prātā, ka daudzi uzņēmumi ražo kazeīna un sūkalu olbaltumvielu kokteiļus. Tā kā šie maisījumi parasti ir dārgāki, jūs varat pats pagatavot sūkalu un kazeīna kokteili. Lūdzu, nepievienojiet dzērienu. (Ja jūs joprojām vēlaties, pievienojiet degvīnu).
Drošība pirmajā vietā
Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret kazeīna olbaltumvielām. Viņiem var rasties tādas blakusparādības kā kuņģa darbības traucējumi, sāpes, caureja, vemšana un citas kuņģa un zarnu trakta problēmas.
Turklāt liela daudzuma kazeīna lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus pat cilvēkiem, kuriem nav alerģijas. Kazeīns var būt līdzīgs želejai, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu, ja to lieto lielās devās, īpaši cilvēkiem, kas atrodas apkārt.
Kāda ir morāle visā šajā stāstā? Nelietojiet kazeīnu, ja Jums ir alerģija pret to vai ja ārsts iesaka pret kazeīnu. Nelietojiet to lielos daudzumos - pastāv risks justies kā Marshmallow vīrietim no "Ghostbusters".
Kazeīna korpuss ir slēgts
Kazeīna proteīns parasti darbojas naktī. Cilvēki to lieto pirms gulētiešanas, naktī tas uzsūcas un pēc tam pazūd, kad serums parādās priekšplānā.
Ēd kazeīnu, kad nepieciešams lēni sagremojams olbaltumvielu avots. Paņemiet to, kad muskuļi ir izsalkuši. Paņemiet to ar sūkalu olbaltumvielām, lai iegūtu vairāk vērtību.
Iepriekš minēto iemeslu dēļ lietojiet to regulāri.
Avots: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html
Micelārais kazeīns
Kazeīns ir galvenais piena proteīns, un tas veido aptuveni 80% no kopējā olbaltumvielu satura. Tāpat kā sūkalām, kazeīna proteīnam ir augsta bioloģiskā vērtība, kas nozīmē, ka tas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas visiem procesiem, kuriem nepieciešams olbaltumviela..
Micelārais kazeīns ir vismodernākā kazeīna forma, kad olbaltumvielu ekstrahē no piena, neizmantojot skābes un karsējot, izmantojot mikro un ultrafiltrāciju, atšķirībā no kalcija kazeināta, kurā olbaltumviela tiek denaturēta..
Kazeīns ir lēni sagremojams proteīns
Kazeīns ir lēni sagremojams proteīns. Kazeīns tiek sarecināts kuņģī recekļos, veidojot lielas olbaltumvielu lodītes. Tas palēnina gremošanas ātrumu, un kazeīna aminoskābes vienmērīgā ātrumā nonāk asinīs..
Kazeīns muskuļiem, spēkam un atjaunošanai
Tikai viens liekais micelārā kazeīna proteīns satur milzīgus 24 g olbaltumvielu. Treniņa laikā, lai sasniegtu progresu, muskuļu šķiedras ir jārauj un jāatjauno, un, kā parādīts milzīgā skaitā zinātnisku pētījumu, olbaltumvielu sintēzes palielināšanai ir tieša ietekme uz šo procesu un attiecīgi arī muskuļu masas attīstību..
Ar plašu leicīna, izoleicīna un valīna aminoskābju profilu kazeīns palīdz atjaunot muskuļu šķiedras un ne tikai mazināt muskuļu sāpīgumu, bet arī ātrāk sasniegt mērķus..
Saīsinot atveseļošanās laiku, kazeīns var palīdzēt ilgāk trenēties sporta zālē un palielināt spēku un spēku. Gan kazeīnam, gan sūkalu olbaltumvielām ir svarīga loma muskuļu attīstībā, taču atšķirīgo īpašību dēļ katram no tiem vajadzētu būt jūsu sporta uztura sastāvdaļai..
Kazeīns kauliem un zobiem
Ticiet vai nē, kazeīna olbaltumvielu lietošana var dot labumu jūsu zobu veselībai! Pētījumi ir parādījuši, ka kazeīna patēriņš var palielināt zobu emaljas augšanu un palīdzēt samazināt skābes eroziju.
Kazeīna proteīns pirms gulētiešanas
Zinātniskie pētījumi liecina, ka kazeīna sagremošana var ilgt līdz 7 stundām, kas ir gandrīz vidējā cilvēka miega laiks. Kazeīns palielina aminoskābju izdalīšanos asinīs, uzlabojot slāpekļa aizturi (nepieciešams olbaltumvielu sintēzei).
Tomēr atcerieties, cik daudz laika tiek pavadīts gulēšanai, kad jūsu ķermenis nesaņem barības vielas. Kā jūs zināt, ja jūsu asinīs nav pietiekami daudz aminoskābju, jūsu ķermenis var sākt noārdīt muskuļu olbaltumvielas, lai degviela pati..
Kazeīna lietošana pirms gulētiešanas ir lielisks veids, kā izvairīties no olbaltumvielu sadalīšanās un aminoskābju oksidēšanās. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Medicine & Science in Sports & Exercise, cilvēki, kuri lieto 40 g kazeīna 30 minūtes pirms gulētiešanas, visticamāk stimulēs olbaltumvielu sintēzi..
Kazeīna un sūkalu olbaltumvielu priekšrocības
Daudzi cilvēki jautā, ko vislabāk lietot muskuļu augšanai: kazeīnu vai sūkalas. Bet kāpēc gan ne tikai apvienot abus? Kazeīnam nav spēcīgas sūkalu anaboliskās iedarbības. Tomēr tas var paplašināt savu anabolisko iedarbību stundām ilgi..
Sūkalas izraisa strauju plazmas insulīna un sazarotās ķēdes aminoskābju koncentrācijas pieaugumu, bet kazeīns var pagarināt aminoskābju izdalīšanos līdz 7 stundām, pārliecinoties, ka ķermenis uztur pozitīvu slāpekļa līdzsvaru.
Kā lietot kazeīnu
Ideāls laiks kazeīna lietošanai ir 30 minūtes pirms gulētiešanas, bet pēc slodzes sūkalas ir daudz labāks variants..
Sūkalu olbaltumvielas vai kazeīns
Tātad mums ir divi proteīni: sūkalas un kazeīns. Abas olbaltumvielas rodas no piena, abās ir neaizvietojamas aminoskābes un tām ir augsta bioloģiskā vērtība. Šīm olbaltumvielām ir viens un tas pats mērķis veidot un atjaunot muskuļu audus, taču tie darbojas dažādos veidos..
Atšķirība slēpjas absorbcijas ātrumā
Sūkalu olbaltumvielas (olbaltumvielas) ātri uzsūcas, kas ir ļoti svarīgi pirms un pēc intensīva treniņa. Tiek uzskatīts, ka sūkalu olbaltumvielas ir vairāk anaboliskas (muskuļu augšana), tāpēc to lietošana pirms un pēc spēka treniņiem ir tik svarīga
Sūkalu olbaltumvielas ātri nogādā aminoskābes asinīs, kas jau veicina olbaltumvielu sintēzi.
Kazeīns uzsūcas daudz lēnāk (apmēram 6 stundas), un tā ir tā galvenā priekšrocība. Jūs varat droši lietot kazeīna olbaltumvielas naktī un neuztraucieties par lieko svaru. To veicina vienmērīga aminoskābju piegāde asinīs ilgākā laika posmā. Turklāt ilgstoša absorbcija pasargā muskuļus no sabrukšanas miega laikā (ja to lieto naktī). Starp citu, kazeīns lielā daudzumā atrodams biezpienā, kas ir laba alternatīva kazeīnam no sporta veikala..
- Kad lietot sūkalu olbaltumvielas - pirms un pēc treniņa
- Laiks lietot kazeīnu - naktīs vai ārpus treniņa dienām
Sūkalu un kazeīna uzņemšanas veidi
Ņemot vērā faktu, ka ķermenis visiem cilvēkiem darbojas atšķirīgi (produktu asimilācijas ātrums, vielmaiņas ātrums), tad varat droši eksperimentēt ar olbaltumvielu uzņemšanu. Piemēram, sajauciet abus vienādās proporcijās un iegūstiet ātras sūkalu aminoskābes un lēnu aminoskābju sadalījumu ilgi pēc apmācības no kazeīna.
Atcerieties, ka muskuļu augšanai papildus olbaltumvielām (olbaltumvielām) ir nepieciešami arī ogļhidrāti. Olbaltumvielas ar ogļhidrātiem ir labākā kombinācija augšanai. Un ogļhidrāti ir arī enerģija, kas jāatjauno pēc treniņa. Pēc treniņa jūs varat lietot olbaltumvielu-ogļhidrātu kokteili (piens + sūkalu proteīns + banāns).
Protams, jūs nevarat izmantot sporta uzturu, bet ierobežojiet sevi tikai ar piena un biezpiena lietošanu, taču, lai muskuļi būtu veiksmīgi, neaizmirstiet arī par citiem olbaltumvielu avotiem (vistas gaļa, gaļa, zivis, olas). Personīgi man nav nekas pret sporta uzturu, bet es uzskatu, ka pamats ir dabiskos uztura avotos.
Sūkalas (ātras sūkalu olbaltumvielas) labi darbojas pirms un pēc spēka treniņiem
Kazeīns (lēns proteīns) - labs miega laikā un brīvajās spēka treniņa dienās
Abiem olbaltumvielu veidiem ir liela loma muskuļu attīstībā un atjaunošanā. Ir arī sūkalu olbaltumvielu izolāts, kuru es arī aplūkošu nākamajos ierakstos..
Tas šodien ir viss
Fitnesa un augļi
Ogļhidrāti kā enerģijas avots
Noderīgas auzu īpašības
Svara zaudēšanas dzērieni
Kāds ir glikēmiskais indekss?
Kā lietot kazeīnu svara zaudēšanai
Kazeīns ir sarežģīts proteīns, ko ražo, sarecinot pienu. Tam ir ļoti augsta uzturvērtība, jo tā daļa svaigpienā sasniedz 80%.
Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, bija iespējams iegūt tā pilnīgāko šķirni - micelāro kazeīnu: tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tas saglabā vēl vairāk noderīgu īpašību.
Kazeīns ir ilgstošs olbaltumvielu avots, tāpēc kazeīna proteīns noteikti ir iekļauts intensīvi sportojošu sportistu uzturā, visiem tiem, kas vēlas iegūt muskuļu masu: kazeīnu lieto arī svara zaudēšanai.
Saistīts raksts: "Produkti, kas satur hormonus"
Tās darbība pamatojas uz faktu, ka kazeīns nekavējoties izgulsnējas kuņģī un tiek apstrādāts diezgan lēni, ilgstoši apmierinot muskuļu un citu audu vajadzību pēc olbaltumvielām. Tajā pašā laikā tiek izslēgta nogulsnēšanās tauku rezervju veidā vai pārveidošana par bezjēdzīgiem atkritumiem un izdedžiem.
Šī unikālā kazeīna olbaltumvielu īpašība novērš muskuļu katabolismu, kas ir ārkārtīgi svarīgi sportistiem. Bet produkts ir ne mazāk interesants sievietēm, kuras, pirmkārt, cenšas zaudēt svaru, un, otrkārt, iegūst piemērotu figūru ar spēcīgiem muskuļiem.
Saistītais raksts: "Kā paātrināt svara zaudēšanas procesu".
Ilgais asimilācijas periods ļauj sievietēm un meitenēm vairs nejust badu, un ir vieglāk panest uztura ierobežojumus.
Izolēt vai kazeīnu?
Olbaltumvielu izolāts satur vairāk nekā 90% tīra proteīna
Tās ražošanas laikā īpaša uzmanība tiek pievērsta visu ogļhidrātu un tauku rūpīgai noņemšanai, izmantojot daudzpakāpju filtrēšanu, mikrofiltrāciju un jonu apmaiņas tehnoloģiju.
Izolāta izmantošana veicina muskuļu pieaugumu olbaltumvielu sintēzes rezultātā, kas palielinās par 68%, bet izolāts nespēj to uzturēt.
Savukārt kazeīns samazina muskuļu audu sadalīšanos (pēc to uzņemšanas katabolisms samazinās par 34%), bet praktiski neietekmē muskuļu augšanu.
Saistītais raksts: "Kādi pārtikas produkti palīdzēs jums zaudēt svaru".
Tādējādi katram ārstniecības līdzeklim ir savas stiprās puses, tādēļ, izvēloties, ieteicams konsultēties ar treneri un / vai ārstu..
Kā lietot kazeīnu
Tiem, kas intensīvi vingrina, ir noderīgi lietot kazeīnu, lai novērstu muskuļu šūnu iznīcināšanu pārmērīgas slodzes dēļ. Ieteicams to darīt tūlīt pēc treniņa vai naktī..
Tā rezultātā tiek samazināta sāpju intensitāte pēc treniņa, kā arī tiek paātrināta muskuļu masas palielināšanās. Ārstniecības līdzeklis darbosies nekavējoties, ja jūs zināt, kā dzert kazeīnu (vēlams, sportistiem paredzētu īpašu kokteiļu veidā). Kazeīns svara zaudēšanai tiek pieņemts pēc tā paša principa..
Lai izvairītos no gremošanas problēmām, kazeīnu ieteicams lietot ne vairāk kā 4 reizes dienā pa 20-30 g. Pēdējā uzņemšana naktī padarīs muskuļu šūnu sadalīšanos mazāk intensīvu. Ja ir nopietni gremošanas traucējumi, tad labāk no tā atteikties..
Saistīts raksts: "Vai grūtniecības laikā ir iespējams zaudēt svaru?"
Kā zaudēt svaru kazeīnam
Daudzas atsauksmes liecina, ka kazeīna iekļaušana uzturā ar tā līdzsvarotajām īpašībām patiešām palīdz zaudēt svaru, kas ir saistīts ar:
- samazināta ēstgriba pilnības sajūtas dēļ;
- vielmaiņas aktivizēšana, kuras dēļ tiek sadedzināts vairāk tauku;
- palielināta aktivitāte dienas laikā.
Tomēr ir svarīgi zināt, kā pareizi dzert kazeīnu svara zaudēšanai. Labākais variants ir šķidrs kokteilis, kura pamatā ir ūdens, sula, piens ar zemu tauku saturu vai filtrētas sūkalas
Lai kokteilis labi sajauktos, jums būs jāizmanto kratītājs vai maisītājs, vienkārša maisīšana nedarbosies. Deva uz porciju ir 20-30 g. Jūs varat lietot šādu olbaltumvielu kokteili 2 līdz 4 reizes dienā, kā arī vakariņu vietā lietot kazeīnu..
Tās svarīgā priekšrocība ir tā, ka jūs varat zaudēt svaru, neizjūtot pastāvīgu bada sajūtu un nezaudējot muskuļu masu, jo aminoskābju koncentrācija asinīs paliek nemainīga 15 minūtes pēc norīšanas un pēc vairākām stundām. Tomēr pietiekamas fiziskās aktivitātes un sabalansēts uzturs ir neaizstājami.
Saistītais raksts: "Kā panākt, lai meitenes seja zaudētu svaru?"
Galvenie dalībnieki ir sūkalas, kazeīns un soja
Kādas ir atšķirības starp sūkalām, kazeīnu un sojas olbaltumvielām?
Sūkalas un kazeīns ir piena olbaltumvielas, kas atrodas pienā, kazeīns ir "skābais piens" "skābajā pienā un sūkalās" (iedomājieties: presēts biezpiens). Sūkalas tiek uzskatītas par "ātru" olbaltumvielu, jo tās ātri sagremojas mazāk nekā stundas laikā, savukārt kazeīns ir "lēns" proteīns, kura sagremošana prasa vairāk nekā dažas stundas. Lielākā daļa pārtikas produktu, kas piegādā olbaltumvielas, satur arī "lēnus" proteīnus (olas, steiku, zivis), īpaši, ja tos lieto kopā ar citiem pārtikas produktiem. Soja ir augu olbaltumviela, kas atrodama sojas, edamama un tofu sastāvā.
Ir jāatbild uz vairākiem jautājumiem par olbaltumvielu ietekmi uz spēka un ķermeņa uzbūves palielināšanu. Vai pastāv atšķirības starp šiem olbaltumvielu veidiem? Vai arī tas ir tikai daudzums, nevis kvalitātes jautājums?
Šos jautājumus var risināt divos aspektos: (1) dažādu olbaltumvielu īslaicīga ietekme uz muskuļu struktūru un / vai muskuļu mazspējas novēršana, un (2) ilgtermiņa ietekme uz muskuļu spēku un lielumu..
Pirmais ir detalizēti apspriests šajā rakstā: Vai hidrolizētais proteīns ir labāks par sūkalām? Īsāk sakot, sūkalu olbaltumvielas, neatkarīgi no tā, vai tās ir hidrolizētas vai veselas, īstermiņā ir labākas par kazeīnu un soju, taču tas ne vienmēr nozīmē, ka, izvēloties sūkalas, nevis kazeīnu vai soju, jūs kļūsiet lielāks, stiprāks, ātrāks. Tāpēc tie jāņem vērā ilgtermiņa pētījumos.
Sūkalas, kazeīns un sojas: kuri proteīni ir labāki ilgtermiņā?
Vienā no vairākiem lieliem "ilgtermiņa" pētījumiem, kas ietver daudz dažādu ēdienu veidu pēc treniņa, Hartmans un viņa kolēģi parādīja, ka piena sūkalu un kazeīna avots ir pārāks par sojas pienu un mazkaloriju ogļhidrātu dzērienu (piemēram, Gatorade).
Šajā pētījumā 56 veseli neapmācīti puiši tika iekļauti stingrā, augstas intensitātes pretestības apmācības programmā 5 dienas nedēļā 12 nedēļas un saņēma vienu no 2 glāzēm vājpiena, sojas piena vai ogļhidrātiem tūlīt pēc treniņa un vēl vienu stundu vēlāk. Programmas 12 nedēļu laikā pilnīga diēta visās grupās bija diezgan vienkārša, izņemot ogļhidrātu grupu, kas galu galā ieguva nedaudz vairāk ogļhidrātu..
Runājot par ķermeņa uzbūvi, parakstītajā pienā samazinājās ķermeņa tauku daudzums un ievērojami palielinājās muskuļu masa ("FBFM" attēlā zemāk) un muskuļu šķiedru izmērs ("CSA muskuļu šķiedras"):
Ja jūsu mērķis ir gan palielināt spēku, gan uzlabot sniegumu, tad piena produktu grupā kāju stiprums ievērojami palielinās, salīdzinot ar soju un ogļhidrātiem:
Šajā pētījumā rezultāti parāda, ka sūkalas un kazeīns ir pārāki par soju, mēģinot samazināt taukus un veidot muskuļus..
Tomēr citā pētījumā rezultāts ir atšķirīgs: līdzīgs DeNischen un viņa kolēģu pētījums, kurā salīdzināja sūkalas, sojas un ogļhidrātu dzērienu vīriešiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs, parādīja uzlabojumus visās trīs grupās, starp kurām nebija atšķirību. Holms un darba kolēģi parādīja, ka sūkalu / sojas dzēriens, kas lietots divas stundas pirms un pēc treniņa, apiet ogļhidrātu dzērienu un placebo, lai uzlabotu muskuļu lielumu un izturību pacientiem, kuri atgūstas no ceļa traumām.
Lai gan mums nav lielu ilgtermiņa pētījumu, kas tieši salīdzinātu sūkalas, kazeīnu, soju un placebo, var izdarīt dažus pamatotus secinājumus:
- No hidrolizēta proteīna raksta - visi īstermiņa rādītāji norāda, ka sūkalas ir labākas.
- Ilgtermiņa pētījumu secinājumi arī parāda, ka sūkalas ir jūsu labākā izvēle:
- Piens (sūkalas + kazeīns) apiet soju un ogļhidrātus veseliem jauniem pieaugušajiem (Hartmana pētījums).
- Sūkalas, soja un ogļhidrāti vīriešiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs bija līdzīgi (DeNischen pētījums).
- Sūkalu un sojas dzēriens bija labāks par ogļhidrātiem pacientiem, kuri atveseļojās pēc ceļa traumas.
Ja jūs meklējat labāko olbaltumvielu daudzumu, šajos pētījumos noteikti uzvar sūkalas. Tomēr lielākā daļa fitnesa entuziastu liek domāt par sajaukšanu, kas nav nepareizi - gan Hartmans, gan Holms maisījumus iegūst pareizi..
Turklāt, lai gan pilnvērtīgi pārtikas produkti, kas nodrošina olbaltumvielas, piemēram, steiks vai olas, var nestimulēt ātru muskuļu augšanu tikpat ātri kā sūkalu olbaltumvielas, tie parasti satur dažādas vērtīgas papildu uzturvielas, vitamīnus, minerālvielas un citas..
Izvēloties labāko olbaltumvielu piedevu, paturiet prātā, ka papildinājums var papildināt tikai esošo diētu un treniņu programmu..
Labākie vidējā līmeņa kazeīna proteīni
ProStar kazeīns ar Ultimate Nutrition
Ultimate Nutrition ProStar kazeīnam ir interesants sastāvs. Papildus visam micelārajam kazeīnam šis produkts satur arī hidrolizētu kazeīnu. Šāds komplekss palīdzēs ātri piesātināt muskuļus ar aminoskābēm, jo hidrolizētais proteīns jau ir sadalīts aminoskābēs..
Viena liekšķere ar apmēram 33 g tilpumu satur 24 g olbaltumvielu. Tādējādi 100 g ProStar kazeīna satur 73 g olbaltumvielu. Šie skaitļi var nedaudz atšķirties atkarībā no garšas..
labi uzsūcas pat ar laktozes nepanesamību, piena cukuru.
kokteilis būs biezas konsistences dēļ dabīgā biezinātāja klātbūtnes produktā.
Es mīlu biezos kokteiļus, tāpēc ProStar kazeīns ir manā gaumē. Labi uzsūcas, garšo labi.
Micellar Creme by Syntrax
Micellar Creme by Syntrax ir tīrs micelārais kazeīna proteīns, kas izgatavots no piena, izmantojot filtrēšanas metodi, neizmantojot skābes vai sārmus. Micellar Creme ātri un bez salipšanas sajaucas un garšo pēc īsta piena kokteiļa.
29 g porcijā ir 20 g olbaltumvielu, savukārt 100 g Micellar Creme satur 69 g tīra proteīna.
- izcilas kvalitātes, slavens ražotājs,
- labi sajaucas, labi garšo bez salda salduma,
- cena.
- 5 g piena cukura uz porciju,
- zemeņu garšā ir mākslīga krāsa.
Es izmantoju Micellar Creme kā uzkodu, jo man ir garš pārtraukums starp brokastīm un pusdienām. Ļoti garšīgs kazeīns un bez problēmām sajaucas, pavārs ar pienu.
Syntrax trofikss
(mīksts maiss, 2,28 kg)
Vēl viens labs kazeīns no Syntrax. Šoreiz tas ir visaptverošs produkts. Tās pamatā ir piena olbaltumvielu koncentrāts, kas galvenokārt sastāv no kazeīna. Komplekss ir papildināts ar ātri absorbējošu sūkalu koncentrātu, kā arī olu albumīnu un hidrolizētu kviešu lipekli (olbaltumvielu).
100 g Trofix satur 74 g olbaltumvielu. Viena 31 grama porcija satur 23 g.
- daudzkomponentu produkts - sastāvs satur gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes olbaltumvielas,
- laba cenas un kvalitātes attiecība.
Zemeņu Trofix satur krāsvielu, kas var izraisīt alerģiju.
Kazeīns labi sajaucas, neatstājot gabaliņus. Augstas kvalitātes un lēts komplekss proteīns. Es dzeru kokteili no Trofix apmēram pāris stundas pēc pusdienām, jo manas vakariņas ir diezgan vēlas.
SAN 100% kazeīna saplūšana
SAN kazeīna kokteilim ir sarežģīta olbaltumvielu matrica, kuras pamatā ir micelārais kazeīns. Matrica tiek papildināta ar nedenaturētu pilnpiena olbaltumvielu koncentrātu, kas satur sūkalu olbaltumvielas. Olbaltumvielu kompleksā ietilpst arī nātrija kazeināts.
Vienā 37 g kazeīna kausēšanas kausiņā ir 25 g olbaltumvielu. Attiecīgi 100 g - 68 g olbaltumvielu.
sūkalu olbaltumvielu klātbūtne sastāvā, kas muskuļus ātri apgādās ar aminoskābēm,
- augsts ogļhidrātu saturs salīdzinājumā ar citu uzņēmumu kazeīniem, kas principā drīzāk ir plus, palielinot svaru,
- nātrija kazeināta klātbūtne olbaltumvielu kompleksā.
Man patīk bieza kokteiļa konsistence un patīkamā garša. Labi uzsūcas, jo nebija kuņģa darbības traucējumu, piemēram, pēc dažu citu kazeīnu lietošanas.