Hipoalerģiska diēta bērniem: ēdienkartes un receptes

Daudzas vecmāmiņas un mātes nedod bērniem alerģiju izraisošus pārtikas produktus: zemenes, šokolādi, apelsīnus. Šajā gadījumā bērna vaigi joprojām kļūst sarkani, parādās raudoša garoza vai nātrene. Iemesls ir tāds, ka alerģiju izraisošu pārtikas produktu ir daudz vairāk, nekā vecāki varētu iedomāties. Ja nav iespējams izslēgt vainīgo, tiek noteikts īpašs terapeitiskās uztura režīms.

Kas ir hipoalerģiska diēta bērniem

Saskaņā ar terminu "alerģija" ārsti nozīmē īpašu ķermeņa stāvokli (paaugstinātu jutību) pret dažādām vielām, saskaroties ar kurām izpaužas dažādas negatīvas reakcijas: plakstiņu apsārtums, izsitumi uz ādas, šķavas, asarošana, tūska. Hipoalerģiska diēta ir viena no šīs slimības ārstēšanas iespējām, kas ietver ļoti alerģisku produktu izslēgšanu no ēdienkartes. Tas palīdz identificēt negatīvo reakciju cēloni, mazināt ķermeņa stresu un uzlabot imūnsistēmu..

Hipoalerģiska uztura shēma obligāti ir iekļauta ārstēšanā alerģiskas izmeklēšanas sākumposmā. Tas tiek nozīmēts visiem bērniem, kuri nav spējuši noteikt alerģijas cēloni, zīdaiņiem ar novājinātu imunitāti, ar atopisko dermatītu, alerģisku rinītu, kas iepriekš ir bijuši Quincke tūska. Dažreiz hipoalerģisku uzturu ieteicams lietot arī sievietēm zīdīšanas laikā, lai novērstu alerģiju jaundzimušajiem un uzlabotu mātes piena kvalitāti.

Vispārīgi noteikumi

Pārtikai alerģijām bērniem jābūt fizioloģiski pilnīgai, bet maigai. Ir nepieciešams ierobežot sāls uzņemšanu līdz 7 gramiem dienā. Vēlamā kulinārijas produktu apstrāde - vārīšana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Pagatavojiet pirmos ēdienus gaļas buljonā, trīs reizes mainot šķidrumu, īpaši gatavojot vistu, taukainu gaļu vai zivis. Vēlams ēst frakcionēti, vismaz 4 reizes dienā.

Ja bērna kājas vai pirksti ir pietūkuši, pēc miega parādās maisi zem acīm, ierobežojiet šķidruma uzņemšanu līdz 1-1,2 litriem ūdens dienā. Bērnu hipoalerģiskas diētas ķīmiskais un enerģētiskais sastāvs ir šāds:

  • olbaltumvielas (augu un dzīvnieku) - 90 grami;
  • tauki - 80 grami;
  • ogļhidrāti - 400 grami;
  • ēdienu ikdienas kaloriju saturs - 2800 kcal.

Pirms turpināt veidot ēdienkarti, jums ir jāsaprot diētas terapijas noteikumi:

  • Pēc pirmajiem bērna alerģijas simptomiem ierobežojiet sāls uzņemšanu līdz minimumam (3-5 grami dienā). Tā kā šo slimību papildina iekaisuma process, un sāls veicina tūsku, visi marinētie gurķi, ieskaitot desas, ir jāizņem no mazuļa ēdienkartes..
  • Tā paša iemesla dēļ dodiet mazulim vairāk ar kalciju bagātu pārtiku. Šis mikroelements palīdz ātri mazināt iekaisumu, kā arī stiprina asinsvadu, zobu un kaulu sienas. Ēdienkartē labāk pievienot biezpienu, sieru, pienu. Ja jums ir alerģija pret šiem produktiem, tie jāaizstāj ar analogiem ar tādu pašu kalcija līmeni..
  • Ir svarīgi no ēdienkartes izņemt ne tikai galvenos alergēnus, bet arī tos pārtikas produktus, kas izraisa krusteniskas reakcijas. Piemēram, ja zīdainim ir alerģija pret pienu, jums jāpārtrauc viņam dot biezpienu, krējumu, krējumu.
  • Gatavojot maltītes, izmantojiet tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Jums nevajadzētu iegādāties produktus ar krāsvielām, aromatizētājiem, pārtikas piedevām un dažādiem modifikatoriem, kas pagarina to derīguma termiņu.

Uztura ilgums var svārstīties no divām līdz trim nedēļām līdz vairākiem mēnešiem vai pat gadiem. Kad slimības simptomi pārstāj parādīties, pēc 2-3 dienām no uzlabošanās brīža jūs varat pakāpeniski atgriezt izslēgtos pārtikas produktus uzturā. Tas jādara stingri pa vienam, pārejot no mazalerģiska uz ļoti alerģisku. Jaunā sastāvdaļa tiek ieviesta reizi trijās dienās. Ja tajā pašā laikā notiek paasinājums, tad pēdējais diētas komponents ir alerģisks, un no tā pilnībā jāatsakās..

Hipoalerģiski produkti

Atļauto produktu saraksts, kā arī aizliegto sastāvdaļu saraksts var atšķirties atkarībā no mazā pacienta individuālajām īpašībām. Izvēlnes galīgā versija jāapspriež ar ārstu. Bieži vien bērnu uzturā ir atļauts iekļaut šādus produktus:

  • gaļa - vārīta liellopa gaļa, vistas fileja bez ādas, tītars, trusis;
  • veģetārās zupas, kas pagatavotas ar atļautiem dārzeņiem;
  • augu eļļas - sezama, olīvu, saulespuķu;
  • biezputra - griķi, auzu pārslas, rīsi, manna (ierobežotā daudzumā);
  • piena produkti - kazas piens un no tā gatavoti sieri, jogurts, dabīgais jogurts;
  • dārzeņi - gurķi, kāposti, salāti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbis, rāceņi, cukini, ķirbi;
  • hipoalerģiski augļi - zaļie āboli, bumbieri, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, plūmes, žāvētas plūmes, persiki, banāni;
  • tēja, žāvētu augļu kompoti;
  • kaltēta baltmaize, krekeri, neraudzētas plakanas kūkas, lavašs.

Saldumi alerģijas slimniekiem

Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, tas nav iemesls, lai viņam pilnībā liegtu saldumus. Mūsdienās daudzus garšīgus ēdienus ir viegli aizstāt ar veselīgākiem ēdieniem. Alternatīvi puišiem, kuri ļoti mīl šokolādi, bet cieš no piena alerģijām, var piedāvāt rūgtu batoniņu ar augstu kakao vai nuga saturu. Šis produkts nesatur pienu.

Bērnu, kas vecāks par gadu, var iepriecināt ar zefīriem, zefīriem, vafelēm ar augļu pildījumu. Tie satur pektīnu. Šis elements ir noderīgs ķermenim, jo ​​tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Pērkot šādus kārumus, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs: tajā nedrīkst būt krāsvielas, šokolāde, garšas. Lielas briesmas bērna ķermenim rada šādas pārtikas piedevas:

  • E 321 vai butilhidroksitoluols ir populārs antioksidants;
  • E 220-27 - sulfāti;
  • E 249-52 - nitrāti;
  • E210-19 - benzoskābes atvasinājumi;
  • E 200-203 - sorbīnskābe;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - krāsvielas;
  • B 550-553 - garšas;
  • E 621-25 - nātrija, kālija, kalcija, magnija glutamāti.

Jūs varat atrast labu konditorejas izstrādājumu aizstājēju ar pārtikas piedevām: žāvētiem augļiem, mājās gatavotu saldējumu vai marmelādi, bez lipekļa konditorejas izstrādājumiem, piparkūkām. Daudzi bērni labprāt ēd saldētu sulu no dabīgiem augļiem, saldu popkornu. Nepiedāvājiet drupām tartletus, veikalā nopērkamus smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus ar augstu olu baltuma un margarīna saturu. Izvēlieties ne pārāk saldus un ar zemu tauku saturu sīkdatnes:

  • auzu pārslu;
  • krekings;
  • biskvīts.

Ja vēlaties pacienāt savu bērnu ar konfektēm, priekšroka jādod piena saldumiem bez šokolādes: Iris, Korovka, Shkolny. Iegādātos batoniņus, piemēram, Snickers un Twix, var viegli aizstāt ar presētu musli, vitamīnu delikatesi no aptiekas - hematogēnu. Ja bērnam nav alerģijas pret medu un riekstiem, diētā varat iekļaut halvu.

Ļoti alerģiski produkti

Starp pārtikas produktiem ir daudz alergēnu, kas var izraisīt nepatīkamus simptomus, un ar slimības saasināšanos kļūst ļoti bīstami. Ārsti identificē produktus, kas negatīvi ietekmē alerģijas slimniekus:

  • zivis un jūras veltes, ieskaitot kaviāru;
  • malta gaļa un gaļa, izņemot iepriekš uzskaitīto;
  • citrusaugļi - apelsīni, mandarīni;
  • visu veidu rieksti;
  • apelsīnu un sarkanie augļi vai ogas - ananāsi, zemenes, zemenes, vīnogas, hurma, melones, granātāboli;
  • dārzeņi - bietes, burkāni, tomāti, selerijas, redīsi, redīsi, mārrutki, baklažāni;
  • šokolāde;
  • kafija;
  • medus;
  • konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi;
  • olas;
  • govs piens un raudzēti piena produkti ar govs olbaltumvielām;
  • kvieši;
  • garšvielas un mērces - majonēze, kečups, sinepes, soja;
  • pākšaugi;
  • sēnes;
  • konservēti, sālīti un marinēti produkti;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpināta gaļa.

Bērniem līdz vienam gadam

Ja jaundzimušajam, kas baro bērnu ar krūti, tiek atklāta alerģija, barojošai mātei jāievēro hipoalerģiskas diētas principi. No ēdienkartes ir vērts noņemt visus produktus, kas var kalpot kā slimības provokatori. Tajā pašā laikā nav ieteicams atcelt zīdīšanu. Papildu pārtika bērniem ar pārtikas alerģijām jāievieš pakāpeniski, mēnesī diētai pievienojot ne vairāk kā 3-4 jaunas sastāvdaļas.

Papildu pārtikas ieviešana jāsāk ar dārzeņu biezeņiem vai graudaugiem bez piena, cukura un sāls. Iepazīšanās ar jaunu diētu jāsāk ar vienkomponentu ēdieniem: ja tas ir dārzeņu biezenis, tad tam vajadzētu sastāvēt no viena dārzeņu, putras - no viena grauda. Eksperti iesaka gaļas ēdienus mazuļa ēdienkartē iekļaut ne agrāk kā 6 mēnešus. Alerģijas slimniekiem labāk gatavot ēdienu no truša vai tītara filejas. Ja vēlaties barot mazuli ar mākslīgiem maisījumiem, izvēlieties produktus bez govs olbaltumvielām un kazeīna. Šādas hipoalerģiskas putras ir sevi labi pierādījušas:

  • Nutrilak GA;
  • Alfāra;
  • Tutteli peptīdi;
  • Nan sojas;
  • Similak hipoalerģisks;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptīda TCS.

Hipoalerģiska diētas izvēlne

Bērna ķermenis daudz labāk cīnās ar alerģijām nekā pieaugušais. Šajā sakarā bērniem hipoalerģiska diēta tiek noteikta uz īsu periodu - līdz 10 dienām. Aptuvena ēdienkarte maziem bērniem ar alerģiju jāizskatās šādi:

Hipoalerģiskas diētas principi bērniem

Kad jums nepieciešama hipoalerģiska diēta

Hipoalerģiska diēta bērniem, kuriem ir atopiskais dermatīts

Parasti šāda diēta ir paredzēta atopiskajam dermatītam. Tas ir nelipīga ādas slimība, kas izpaužas kā sarkani plankumi uz sejas, kakla, krūtīm un muguras, kā arī uz roku un kāju iekšējām virsmām. Papildus plankumiem atopisko dermatītu raksturo mezglu izvirdumi, skarto zonu lobīšanās, raudošās vietas.

Slimība var būt akūta un hroniska. Pirmās pazīmes parādās pirmajos sešos bērna dzīves mēnešos. Līdz pusaudža vecumam dermatīta simptomi bieži vien izzūd paši, bet dažiem bērniem slimība kļūst hroniska.

Paasinājumiem ir sezonāls raksturs, un tie notiek rudens-pavasara sezonā.

Galvenais slimības cēlonis visbiežāk ir iedzimts faktors. Ja vecāki cieta no alerģiska rinīta vai bronhiālās astmas, bērna dermatīta attīstības risks ievērojami palielinās. Riska faktori ir arī mātes nepietiekams uzturs grūtniecības laikā, 1. trimestra toksikoze, dzīvošana videi nelabvēlīgos apstākļos un ātra pāreja uz mākslīgo barošanu. Tas viss negatīvi ietekmē bērna imunitāti..

Ar atopisko dermatītu tiek veikta sarežģīta ārstēšana. Ir nepieciešams noņemt iekaisuma procesu, atbrīvoties no niezes, novērst infekcijas iespējamību. Medikamenti tiek kombinēti ar fizioterapiju, īpaša hipoalerģiska diēta nav maza nozīme.

Bērna ķermenis ir īpaši uzņēmīgs pret visām vielām, kas tajā nonāk. Veselība tieši ir atkarīga no ēdiena kvalitātes, tāpēc īpaša uzmanība būs jāpievērš ikdienas ēdienkartei.

Uztura pamatprincipi

Ēdienkarte bērnam ar alerģiju prasa izslēgt saldumus

Hipoalerģiskas diētas bērniem ir sadalītas 2 veidos:

  • eliminācija, kas prasa izslēgt no uztura noteiktu produktu, kas provocē dermatīta simptomu parādīšanos;
  • nespecifisks, izslēdzot visus potenciāli alerģiju izraisošos pārtikas produktus.

Eliminācijas diēta ir piemērota maziem bērniem vecumā no 6 līdz 12 mēnešiem, kad diētā pakāpeniski tiek ieviesti jauni pārtikas produkti.

Nespecifiska diēta ir ērta pirmsskolas vecuma bērniem 3-7 gadiem, kad bērns ēd tāpat kā pieaugušie, bet viņa gremošanas trakts joprojām ir jāaizsargā no pārmērīga stresa.

Jebkuras terapeitiskās diētas vispārējā shēma izskatās šādi:

  1. Stimula definīcija.
  2. Izņemot to no uztura.
  3. Barības vielu trūkuma papildināšana organismā uz citu pārtikas produktu rēķina.

Visi taukainie un ceptie ēdieni tiek izslēgti bez šaubām..

Vēlamā vārīšanas metode: vārīšana, sautēšana, cepšana.

Šeit ir saraksts ar spēcīgākajiem pārtikas alergēniem:

  • vistas olas;
  • kvieši;
  • zemesrieksts;
  • zemenes;
  • tomāti;
  • medus;
  • treknas zivis;
  • ikri;
  • govs piena olbaltumvielas.

Jums jāatceras arī par savstarpēju alerģiju. Piemēram, ja bērns nepanes vistas olas, pēc mājputnu gaļas ēšanas dermatīta simptomi var pasliktināties: vistas, pīles, paipalas.

Sēnes, īpaši meža sēnes, ir aizliegtas bērniem līdz 3 gadu vecumam. Pirmsskolas vecuma bērnam var dot nelielu daudzumu sēņu.

Pārtika, no kuras jāizvairās, ja piena olbaltumvielas izraisa uzliesmojumu:

  • raudzēti piena produkti: kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens;
  • margarīns;
  • krēms;
  • jogurti;
  • kondensētais piens;
  • saldējums.

Konditorejas izstrādājumos ir arī piena olbaltumvielu pēdas: cepumi, vafeles, saldie krēmi.

Paraugu izvēlne

Nedēļas ēdienkartei jābūt līdzsvarotai

Hipoalerģiska diēta maziem bērniem ietver zemu alerģiju izraisošu pārtikas produktu ieviešanu uzturā. Sešus mēnešus vecam bērnam var dot cukini, ziedkāpostu, brokoļus. 3 dienu laikā ir jāuzrauga bērna stāvoklis: vai ir parādījušies plankumi un izsitumi. Ja reakcijas nav, tad šie dārzeņi var būt pastāvīgajā ēdienkartē..

No 8 mēnešiem var ieviest fermentētus piena produktus. No gaļas labāk izvēlēties tītaru vai trušu. Šādi darbojas eliminācijas diētas princips, kas ir optimāls bērniem līdz 1,5-2 gadu vecumam..

Uzturs jāveido tā, lai bērnam nebūtu barības vielu deficīta. Tam vajadzētu saturēt augu olbaltumvielas, ja vien tās neizraisa dermatītu, un šķiedrvielas.

Lūk, kā aptuvens maltīšu plāns izskatās nedēļai:

  1. Brokastis: rīsu putra uz ūdens, tēja.
  2. Pusdienas: zupa ar dārzeņu buljonu ar liellopa gaļas kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu cepumi.
  4. Vakariņas: pildīti kāpostu ruļļi ar maltu liellopa gaļu.
  1. Brokastis: cepti āboli, želeja.
  2. Pusdienas: vārīti griķi, tēja.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: nedaudz žāvētu plūmju.
  4. Vakariņas: dārzeņu cukini un ziedkāpostu sautējums.
  1. Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar ķirbi, tēju.
  2. Pusdienas: vārīti rīsi, sautēta liellopa mēle.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: raudzēts cepts piens.
  4. Vakariņas: tvaicēti teļa kotletes, biešu salāti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar ievārījumu.
  2. Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa ar spinātiem.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: glāze zema tauku satura kefīra.
  4. Vakariņas: sautēts trusis, gurķu salāti.
  1. Brokastis: sautēts ķirbis.
  2. Pusdienas: nūdeles, tvaicēti tītara kotletes.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: banāns.
  4. Vakariņas: sautētas cukini ar sīpoliem un burkāniem.
  1. Brokastis: griķu biezputra uz ūdens.
  2. Pusdienas: liesa boršča, kartupeļu biezenis ar tītara kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
  4. Vakariņas: vermicelli kastrolis, vārīta ziedkāposti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar zemu tauku saturu sieru.
  2. Pusdienas: dārzeņu zupa, tītara sautējums.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: dzeramais jogurts.
  4. Vakariņas: āboli, kas cepti ar biezpienu.

Šī diēta ir piemērota bērniem no 2 līdz 7 gadu vecumam, ja nepieciešams, to var pielāgot, ņemot vērā bērna gaumi. Optimālais porcijas lielums ir 200-250 grami.

No dzērieniem jūs varat dot želeju, nesaldinātus kompotus, augļu dzērienu.

Zāļu tējas jādzer uzmanīgi, vislabāk - tikai ar jūsu pediatra atļauju. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu, bērnam dienā vajadzētu izdzert vismaz 1 litru tīra ūdens. Buljoni, pirmie ēdieni šajā daudzumā nav iekļauti. Šķidrums palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Daži bērni dod priekšroku ēst 5-6 reizes dienā, šajā gadījumā būs jāsamazina porciju lielums, kuņģi nevajadzētu pārslogot. Bērniem 3-5 gadu vecumā bieži tiek konstatētas kuņģa-zarnu trakta slimības: gastrīts, žultsceļu diskinēzija. Tas ir saistīts ar neveselīgu uzturu, smagiem ēdieniem, ātrās ēdināšanas, gāzētiem dzērieniem.

Labāk, ka trauki ir viengabala vai divdaļīgi. 2–3 gadus veci bērni bieži izvēlas ēdienu, dodot priekšroku jebkuram produktam. Vienkāršāka maltīte, jo vieglāk pierunāt bērnu izmēģināt jaunu ēdienu..

Vispārīgi ieteikumi

Atopiskā dermatīta saasināšanos var izraisīt ne tikai nepareizs uzturs. Ir jānodrošina, lai bērns pietiekami gulētu, nav iespējams pārslogot viņa nervu sistēmu. Bērnu istabā jums regulāri jāveic mitra tīrīšana, katru dienu vēdiniet istabu. Ja mājā ir mājdzīvnieki, ir vērts tīrīt biežāk, ilgviļainiem kaķiem un suņiem nepieciešama bieža ķemmēšana.

Lai izvēlētā diēta būtu pēc iespējas efektīvāka, vecākiem jābūt konsekventiem, nedodot bērnam aizliegtus ēdienus un delikateses.

Atopiskais dermatīts prasa ārstēšanu bez neveiksmes. Bērniem ar alerģiju ir grūtāk panest saaukstēšanos, viņiem bieži rodas komplikācijas, piemēram, bronhīts un bronhiālā astma. Stingri ievērojot visus ieteikumus, var panākt stabilu remisiju. Par klīnisko atveseļošanos var uzskatīt situāciju, kad dermatīta simptomi neuztrauc bērnu vismaz 3 gadus.

Hipoalerģiska diēta pret atopisko dermatītu bērniem un pieaugušajiem

Atopiskais dermatīts ir viegli sākams un grūti izdzēšams. Neatkarīgi no tā, kā jūs mēģināt, dermatītu pilnībā noņemt nebūs iespējams. Tomēr ir visas iespējas to kontrolēt. Lai atopiskais dermatīts pārtrauktu savu darbību, pietiek ar piemērotu mitrinātāju lietošanu un ievērot īpašu diētu, kuru ieteiks speciālists..

Iepriekšējā rakstā par eliminācijas diētu mēs aprakstījām galvenos pārtikas alergēnus.

Šoreiz apsveriet hipoalerģisku diētu..

Hipoalerģiskas diētas būtība

Bērna ar atopisko dermatītu ēdienkartē ir vairāki piena produktu, lipekļa, olu un citrusaugļu ierobežojumi.

Izdomāsim, kāda ir hipoalerģiska diētas būtība ādas slimībām. Vispirms visus produktus parasti iedala trīs veidos: ļoti alerģisks, mēreni alerģisks un hipoalerģisks. Parasti ārstēšanas laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti ar augstu vai mērenu alerģijas pakāpi. Hipoalerģiskas diētas būtība ir ķermeņa detoksikācija un normālas darbības nodrošināšana..


Hipoalerģiska diēta palīdz normalizēt zarnu un kuņģa darbību. Dārzeņu zupas, piena zupas un biezenī pagatavotas zupas vienkāršo veselības stāvokli ārstēšanas laikā.

Uztura principi atopiskajam dermatītam

Diētas laikā ieteicams atturēties no visiem alergēniem, gaļas un zivju ēdieniem (zupām stipros buljonos), citrusaugļiem, riekstiem utt. Tad ko jūs varat ēst ar hipoalerģisku diētu? - tu jautā. Iespējams viss, kas neizraisa alerģisku ādas reakciju. Starp tām ieteicams ieturēt trīs ēdienreizes un divas uzkodas. Izmantojot šo režīmu, nav nepietiekama uztura sajūtas, tajā pašā laikā ķermenis ātri atbrīvojas no alerģijas izraisītā stresa.

Diētas izvēlnē par dermatītu jābūt pietiekami daudz dārzeņu un graudaugu. Diēta, kurā ir daudz šķiedrvielu, novērš alergēnu uzsūkšanos asinīs. Vēl vairāk, šķiedrvielas izvada toksīnus no ķermeņa. Hipoalerģiska diēta bērniem un pieaugušajiem ietver vairāk dārzeņu salātu, sautētu vai tvaicētu dārzeņu. Neaizmirstiet arī par olbaltumvielām, pagatavojiet vairāk vārītas vistas un tītara gaļas. Sagatavojiet aknu ēdienus (pastas un kastroli). Precīzu aizliegto un atļauto pārtikas produktu sarakstu hipoalerģiskai diētai sastāda ārsts. Uzturiet pārtikas dienasgrāmatu, lai diētas laikā identificētu kaitīgus pārtikas produktus..

Hipoalerģiska diēta palīdz novērst pārtikas alergēnu un novērst ķermeņa negatīvo reakciju. Hipoalerģiska diēta sastāv no trim posmiem:

  • Uztura noteikumu ievērošana, līdz simptomi pilnībā izzūd.
  • Produkta pakāpeniska ieviešana, lai identificētu potenciāli bīstamo.
  • Individuālas diētas sastādīšana.

Atopiskā dermatīta hipoalerģiskas diētas princips ir vienkāršs: sākotnējā posmā tiek izslēgti visi potenciāli bīstamie un kaitīgie produkti, lai stabilizētu ķermeņa darbu. Pakāpeniska produktu atgriešana ir atbildīga par gremošanas sistēmas diagnostiku. Ja simptomi atgriežas, pārtika tiek iekļauta melnajā sarakstā.

Uztura pazīmes ar hipoalerģisku diētu

Hipoalerģiskas diētas funkcijas vai prasības ietver:

  • Produktu dabiskums: Centieties izmantot bioloģiskos produktus. Tie ietver dabā audzētus produktus. Izvēlieties pārtiku, kas tiek audzēta bez augšanas piedevām vai to nav vispār. Pērciet ēdienu no ciema vai ciema iedzīvotājiem, kuri paši audzē mājputnus un dārzeņus.
  • Bez apstrādes: mēģiniet ēst pārtikas produktus ar minimālu termisko apstrādi.
  • Atbilstība reģionam: hipoalerģiskajās maltītēs jāiekļauj tikai vietējie produkti. Novērst eksotiskus augļus, dārzeņus, ēdienus. Koncentrējieties uz jūsu reģiona dārzeņiem un augļiem pēc sezonas.
  • Novērst cukuru un sāli: hipoalerģiskas diētas laikā ir svarīgi izvairīties vai samazināt cukura un sāls uzņemšanu.
  • Atteikšanās no sliktiem ieradumiem: hipoalerģiska diēta attīra jūsu ķermeni no visiem toksīniem, kas negatīvi ietekmē jūsu ķermeni.
  • Uzturiet ķermeņa mitrumu: ēdiet mazas maltītes, iekļaujiet vairāk dārzeņu un dzeriet daudz šķidruma.
  • Atteikums cept ēdienu: iesakām gatavot un cept ēdienu, tvaicēt to.

Hipoalerģiskas diētas atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts

Kādus pārtikas produktus jums vajadzētu izslēgt ķermeņa attīrīšanas laikā, ārsts nosaka pēc pārbaudes. Tomēr ir pārtikas produkti, kurus visbiežāk novēro aizliegto vidū. Zemāk mēs esam ievietojuši tabulu ar sarakstu, ko jūs varat ēst un ko labāk atteikt hipoalerģiskas diētas laikā..

Daudzi cilvēki jautā, vai kafija ir iespējama ar hipoalerģisku diētu. Ārsti iesaka atturēties no dzērienu ar kofeīnu dzeršanas. Tējas ieteicams aizstāt ar zāļu uzlējumiem (zāļu tējām), kafiju - cigoriņiem, kakao, ingvera dzērienu.

Hipoalerģiska diēta grūtniecības laikā

Pārtikā pret alerģisku dermatītu grūtnieču vidū jābūt fermentētiem piena produktiem: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens (vārīts mājās); viegla (diētiska) gaļa: vistas gaļa, tītari, truši, liellopa gaļa; kā garnīrs ir atļauts izmantot dažādus graudaugus (griķi, rīsi, auzu pārslas, kvinoja, amarants). No augļiem ir atļauts izmantot ābolus, bumbierus, baltās jāņogas. Īsāk sakot, ir atļauti visi augļi, kas nesatur spēcīgu alergēnu un kuriem nav spilgtas pigmentācijas (dzeltena, oranža, sarkana). Visi dārzeņi ir atļauts uzturā.

  • Mēģiniet dažādot ēdienkarti ar zaļumiem un zaļajiem dārzeņiem.
  • Sagatavojiet vieglus buljonus un dārzeņu zupas ar olīveļļu.
  • Atcerieties pamatnoteikumu, ārstējot vai novēršot atopisko dermatītu vai alerģiju: dzeriet daudz ūdens. Kopā ar šķidrumu no organisma tiek izvadītas vielas, kas provocē dermatīta parādīšanos.

Hipoalerģiska diēta barojošām mātēm

Hipoalerģiska kopējamā diēta satur to pašu pārtikas produktu sarakstu, ko lieto grūtniecības diēta. Īpatnība var būt tā, ka daži produkti tiek izslēgti personīgas neiecietības dēļ ar bērnu ar atopisko dermatītu.

Ko atopiskā dermatīta laikā nedrīkst lietot barojoša māte un bērns:

  • Citrusaugļi;
  • Marinēti ēdieni;
  • Medus;
  • Šokolāde;
  • Desas;
  • Kūpināta gaļa.

Hipoalerģiska diēta zīdaiņiem (zīdaiņiem no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem)

Zīdošās mātes ar atopisko dermatītu hipoalerģiska diēta ir ļoti līdzīga grūtnieces hipoalerģiskajai diētai. Ar atopisko dermatītu zīdainim barojošai mātei jāuzrauga, ko viņa ēd. Priekšroka jādod:

  • Fermentēti piena produkti;
  • Putra bez glutēna;
  • Zaļie augļi un dārzeņi;
  • Liesa gaļa;
  • Ceptas vai tvaicētas jūras zivis;
  • Nesaldināti dzērieni.

Ieviešot papildu pārtikas produktus, jums jāievēro arī šie noteikumi. Sāciet ar zaļo dārzeņu un augļu pievienošanu. Brokoli, ziedkāposti, Briseles kāposti, cukini, zaļie āboli ir lieliski piemēroti. Mēģiniet noņemt saldo, bagātīgo, taukaino, kūpināto no bērna redzes lauka.

Hipoalerģiska diēta atopiskajam dermatītam bērniem (2-12 gadus veci)

Bērna ēdienkartē jābūt tvaicētiem, ceptiem un vārītiem ēdieniem. Ir atļauti augļi un dārzeņi ar zemu alergēnu iedarbību (kāposti, bumbieri, kartupeļi, zaļie āboli, ķirbis, burkāni, cukini). Ir atļautas krējuma zupas un dārzeņu zupas, kurās izmanto liesu gaļu. Nepievienojiet ēdienam sāli vai piparus. Pagatavojiet kotletes un pīrādziņus no vieglās gaļas.

Ja bērnam nav alerģiskas reakcijas pret vistu olām un baltajām zivīm (mencas, plekstes, pollaka, sams utt.), Tās ​​var iekļaut arī uzturā. Hipoalerģiska diēta ir individuāla. Galvenais ir uzturēt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru..

Ar vecumu neveselīgu pārtiku var aizstāt ar žāvētiem augļiem, mājās gatavotiem jogurtiem un valriekstiem. Protams, lai kā jūs censtos iemācīt bērnam hipoalerģisku diētu, tas būs daudz grūtāk. It īpaši, ja jūs ēdat aizliegtus ēdienus viņa priekšā ar hipoalerģisku diētu.

Hipoalerģiska diēta pusaudžiem (12-15 gadus veci)

Atopiskais dermatīts pusaudžiem izzūd daudz ātrāk nekā zīdaiņiem. Tomēr jaunībā bērni nav spējīgi patstāvīgi sekot līdzi savam uzturam.

Foto: atopiskais dermatīts uz sejas pusaudžiem.

Fotoattēlā atopiskais dermatīts uz sejas pusaudžiem:

Viss, kas jums tiek prasīts kā vecākiem, ir ieaudzināt bērnam veselīga uztura pamatus:

  • Izvairīšanās no ātrās ēdināšanas un saldumu ēšanas ar mēru. No saldumiem varat ēst žāvēšanu, ābolu marmelādi, žāvētus augļus.
  • Ēd vairāk sezonas dārzeņu un augļu. Viņi ilgāk uzglabāšanai veic mazāk ķīmisku apstrādi.
  • Ierobežo rafinētu pārtiku, kurā nav šķiedrvielu. Balto rafinēto rīsu, cukura, augu eļļas, balto kviešu miltu lietošanas atteikums vai ierobežošana.
  • Regulējiet ķermeņa mitruma līmeni. Ir nepieciešams dzert pietiekami daudz ūdens ķermenim. Tēja, kafija, sulas un saldais ūdens netiek skaitīti. Gluži pretēji, tie izžūst ķermeni.
  • Ēdiet pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, lai palīdzētu veidot un uzturēt muskuļu masu. Olbaltumvielu pārtikā ietilpst gaļa, zivis, rieksti, sēnes, pākšaugi, kalmāri un garneles, biezpiens un olas.
  • Papildus uztura regulēšanai ir nepieciešams vingrot, izvairīties no stresa un pietiekami gulēt..

Hipoalerģiskas diētas paraugs atopiskā dermatīta gadījumā

Hipoalerģiskas diētas izvēlne tiek sastādīta atkarībā no atļautajiem un aizliegtajiem produktiem. Hipoalerģiska zīdīšanas diēta neatšķiras no standarta diētas vecākiem bērniem. Zemāk varat atrast hipoalerģiskas diētas piemērus zīdaiņiem, vecākiem bērniem un pieaugušajiem..

Aptuvena hipoalerģiskas diētas ēdienkarte bērnam no sešiem mēnešiem līdz gadam (papildu pārtikas ieviešana zīdaiņiem)

Zīdaini ieteicams barot piecas reizes dienā. Izvēlnes paraugam vajadzētu izskatīties šādi:

  • Pirmās brokastis (pirmā barošana): barošana ar krūti vai hipoalerģiska formula (pārliecinieties, ka maisījumā nav govs piena un citu alergēnu).
  • Otrās brokastis (otrā barošana): biezputra, pievienojot mātes pienu vai sojas maisījumu ar augu eļļu; zaļo ābolu biezenis.
  • Pusdienas (trešā maltīte): augļu, dārzeņu vai gaļas biezenis.
  • Pēcpusdienas uzkodas (ceturtā barošana): graudaugi (rīsi, griķi) ar dārzeņiem (cukini, ziedkāposti). Gaļas vai dārzeņu biezenis.
  • Vakariņas (piektā ēdienreize): mātes piens vai hipoalerģiska formula.
Ēdienkartes iespējas vecākiem bērniem

Zemāk jūs varat atrast nedēļas ēdienkartes paraugu vecākiem bērniem ar atopisko dermatītu:

Hipoalerģiskas diētas ēdienkartes iespējas pieaugušajiem

Šajā blokā jūs uzzināsiet, ko var izdarīt ar hipoalerģisku diētu pieaugušajam. Zemāk esošajā tabulā par hipoalerģisku diētu mēs esam sakārtojuši nedēļas iespējamās maltītes iespējas:

Hipoalerģiskas diētas receptes atopiskajam dermatītam pieaugušajiem un bērniem

No iepriekš minētajiem piemēriem jūs varat saprast, ka hipoalerģiska diēta pret atopisko dermatītu var būt ļoti garšīga un daudzveidīga. Mēs esam snieguši izvēlnes piemērus, taču jūs varat dažādot šo ēdienkarti, kā tas jums patīk vai ārsts nosaka.

Pamatnoteikums ir tāds, ka jūs varat sastādīt savu ēdienkarti, pamatojoties uz ārsta norādījumiem. Dažādojiet savu ēdienkarti, izmantojot šādas receptes.

Trušu zupa ar dārzeņiem
  • Trušu gaļa (80 gr.)
  • Kartupeļi (2 gab.)
  • Burkāni (puse vai 1 gab.)
  • Brokoļi (70 gr.)
  • Cukini (60 gr.)
  • Rīsu biezputra

Gaļu vāriet līdz pusei gatavai, pievienojiet kartupeļus, vāriet līdz vārīšanai. Tad pievieno brokoļus un kabačus. Pēc 15 minūtēm noņem no uguns un iegūto masu sasmalcina blenderī. Tad jūs varat pievienot rīsu putru un visu atkal sajaukt blenderī. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls.

Turcijas kotletes
  • Turcijas fileja (400 gr.)
  • Cukini (150 gr.)
  • Rīsu milti (2 ēdamk. L.)

Cukini un tītara gaļu sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno rīsu miltus, nedaudz sāls un visu samaisa. Ja jums patīk zaļumi, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Nogrieziet sagatavoto malto gaļu un izveidojiet kotletes. Jūs varat tvaicēt kotletes (50 minūtes), cept (20 minūtes) vai sautēt (40 minūtes).

  • Liesu vai jūras zivju fileja (300–400 gr.)
  • Salātu lapas
  • Dilles
  • Lauru lapa

Zivju filejas vajadzētu nedaudz sālīt, novietot uz salātu lapām un ievietot dubultā katlā. Virsū pārkaisa sasmalcinātas dilles un lauru lapas (ļoti maz lauru lapu). Trauks būs gatavs pēc 15-20 minūtēm..

Kukurūzas putraimi dubultā katlā
  • Kukurūzas putraimi
  • Sāls
  • Dārzeņu eļļa

Kukurūzas putraimi jānoskalo un jāievieto dubultā katlā. Piepildiet ar ūdeni (1: 4), iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un augu eļļas. Atstājiet putru vēl 5 minūtes dubultā katlā.

Ceptas aknas
  • Vistas aknas (400-500 gr.)
  • Cukini (120 gr.)
  • Mājas skābs krējums vai majonēze / li>
  • Dārzeņu eļļa

Nogrieziet nedaudz vistas aknu, pievienojiet sāli un ielieciet uz cepešpannas vai veidnes, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Virsū izliek sagrieztās cukini un visu pārlej ar skābu krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Ja vēlaties (ja ārsts ir atļāvis), virsū sarīvē sieru. Cep līdz maigumam (20 minūtes). Pasniegšanas laikā apkaisa ar zaļumiem.

Efektivitāte un rezultāti: ekspertu atsauksmes par hipoalerģisku diētu

Saskaņā ar vadošo ekspertu atsauksmēm hipoalerģiska diēta:

  • Atbrīvo galvenos atopiskā dermatīta simptomus.
  • Atbrīvo niezi, izsitumus un apsārtumu.
  • Pagarina atopiskā dermatīta remisijas periodu.
  • Palīdz uzlabot pašsajūtu: āda pārstāj asi reaģēt uz dažādiem pārtikas produktiem. Atbilstība visiem hipoalerģiskas diētas noteikumiem ļaus jums atbrīvoties no ķermeņa alerģiskas reakcijas pret dažiem pārtikas produktiem.
  • Palīdz noteikt galveno alergēnu.

Dr Komarovska video par atopisko dermatītu bērniem

Visbeidzot, mēs iesakām noskatīties Dr Evgeny Komarovsky video par atopisko dermatītu bērniem un tā ārstēšanas metodēm.

Hipoalerģiskas diētas principi bērniem

Alerģiska reakcija arvien biežāk tiek diagnosticēta dažādu vecuma grupu bērniem. Tas ir saistīts ar imūnsistēmas nenobriedumu un individuālu neiecietību pret dažām vielām. Alerģiju papildina orgānu un sistēmu disfunkcija, un tā bieži izraisa nopietnas komplikācijas. Ir nepieciešams savlaicīgi diagnosticēt slimību, izārstēt to un veikt preventīvus pasākumus. Svarīga terapijas sastāvdaļa ir hipoalerģiska diēta..

Indikācijas

Diēta tiek noteikta bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, neatkarīgi no alergēna veida. Šī ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ne tikai ļauj apturēt simptomus, bet arī palīdz izvairīties no negatīvām izpausmēm nākotnē..

Alerģijas diētas būtība ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas var izraisīt alerģisku (krustenisku) reakciju vai izraisīt tā saasināšanos. Tas ir paredzēts paaugstinātai jutībai pret noteiktiem pārtikas produktiem, kukaiņu kodumiem, putekļiem, zālēm, ķīmiskām vielām. Pirms patogēna olbaltumvielu noteikšanas akūtas alerģiskas reakcijas gadījumā ieteicams lietot īpašu diētu.

Vispārīgi ieteikumi

Hipoalerģisku diētu bērnam nosaka ārsts, ņemot vērā viņa vecumu, fizisko stāvokli, simptomu izpausmes pakāpi un citus faktorus. Tikai alerģists var mainīt uzturu, paplašināt hipoalerģisko produktu sarakstu pēc pārbaudes.

Ievērojot diētu, ir svarīgi pareizi formulēt bērna uzturu. Viņam jāsaņem visi vitamīni, minerālvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tas nodrošinās harmonisku fizisko un garīgo attīstību, palīdzēs izvairīties no veselības problēmām. Alerģists, imunologs vai bērnu uztura speciālists spēj izveidot līdzsvarotu ēdienkarti.

Lai hipoalerģiska diēta būtu efektīva, ievērojiet tālāk sniegtos norādījumus..

  • Rūpīgi ievērojiet ārsta ieteikumus. Nepieņemiet savu lēmumu pievienot vai izslēgt kādu no ēdienkartes ēdieniem.
  • Pielāgojiet bērna ēdienkarti, pieaugot, un mainiet fizioloģiskās vajadzības.
  • Gatavošanai izmantojiet vārīšanās, sautēšanas vai cepšanas metodi.
  • Regulāri apmeklējiet ārstu, veiciet nepieciešamos testus, lai izsekotu bērna veselību un novērtētu terapijas efektivitāti.
  • Aizsargājiet savu bērnu no saskares ar vielām, kas var izraisīt alerģiju, sekojiet viņa higiēnai un videi.

Turiet bērna pārtikas dienasgrāmatu. Ievadiet uzturā ievadīto pārtikas produktu sarakstu un aprakstiet ķermeņa reakciju (vai bija izsitumi, izkārnījumu traucējumi, citas imūnās atbildes izpausmes). Tas palīdzēs identificēt alerģiju izraisošus pārtikas produktus un izslēgt tos no uztura..

Ko jūs varat ēst

Hipoalerģiska bērnu diēta ietver lielu ēdienu sarakstu, kas ir atļauts iekļaut ēdienkartē. Tie nodrošina barības vielu piegādi un ļauj veidot garšīgu un daudzveidīgu uzturu.

Drošo pārtikas produktu sarakstā ir jērs, trušu gaļa, liellopa gaļa, ķirbi, brokoļi, kāposti, ķirbis, rāceņi, lapu zaļumi, kartupeļi, cepti vai zaļie āboli, mellenes, bumbieri, griķi un rīsi. Piesardzīgi varat izmantot gurķus, burkānus, bietes, pākšaugus, tītaru, subproduktus, liesu cūkgaļu, upes zivis, rudzus, miežus, auzu pārslas, aprikozes, sausos cepumus..

Aizliegtie pārtikas produkti

Bērnu alergologi izvirza dažādas hipotēzes par noteiktu produktu bīstamību un pakāpi. Tomēr daudzos aspektos viņu viedokļi ir līdzīgi..

Zemāk ir saraksts ar hiperalerģiskiem pārtikas produktiem.

  • Dārzeņi: tomāti, redīsi, selerijas, bulgāru pipari.
  • Augļi un ogas: citrusaugļi, melone, zemenes, kivi, hurma, banāni, vīnogas, ananāsi, granātāboli.
  • Gaļa un zivju produkti: jūras veltes, taukainas zivis (īpaši sarkanās), ikri, vistas, pīle, kūpināta gaļa.
  • Graudaugi: kvieši, manna.
  • Cits: šokolāde, rieksti, garšvielas, kakao, garšvielas, vistas un paipalu olas, govs piens, medus, sēnes, raugs.

Īpaša diēta

Stingri ierobežojumi tiek piešķirti līdz precīzai alergēna noteikšanai, pēc tam izvēlne tiek paplašināta pēc speciālista ieskatiem. Ja nepieciešams, ārsts var noteikt īpašu hipoalerģisku diētu, izņemot ēdienus un ēdienus, kas satur cēloņsakarību.

Individuālas piena olbaltumvielu (kazeīna) nepanesības gadījumā ēdienkartē aizliegts iekļaut piena produktus jebkurā formā: pienu, iebiezinātu pienu, biezpienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, jogurtu, margarīnu, sviestu, saldējumu. Tiek izslēgtas visas maltītes un produkti, kas satur šīs vielas, piemēram, ceptas preces, konditorejas izstrādājumi un desas. Tajā pašā laikā, lai saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, nepieciešams palielināt gaļas ēdiena daļu..

Ar celiakiju (lipekļa alerģija) graudaugi, maize, makaroni, graudaugi, ruļļi, šokolāde, maize, krekeri ir aizliegti. Nepērciet pārtikas produktus, kas satur augu olbaltumvielas, cieti, nātrija glutamātu.

Alerģiskas reakcijas gadījumā uz olām tiek izslēgti visi produktus, kas tos satur - mērces, olu kulteni, konditorejas izstrādājumus, saldumus, zefīrus, mīklu, desas, desas. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur lecitīnu, albumīnu, lizocīmu un citas piedevas.

Uztura iezīmes pēc vecuma

Hipoalerģisku diētu sastāda alerģists, ņemot vērā bērna vecumu un fizioloģiskās vajadzības. Tas ļauj veidot kompetentu, sabalansētu, daudzveidīgu uzturu..

Zīdaiņi

Ja zīdainim tiek diagnosticēta alerģija, barojošai mātei tiek noteikta diēta. No uztura tiek noņemti visi pārtikas produkti, kas var izraisīt reakciju. Precīzi nosakot alergēnu, tiek noteikta īpaša diēta, izņemot ierosinātāja olbaltumvielu avotus (bez piena vai bez lipekļa).

Ja bērns tiek mākslīgi barots, tiek izvēlēts hipoalerģisks maisījums. Populāri ir "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Ne vienmēr ir iespējams uzņemt maisījumu pirmo reizi. Ja produkts bērnam rada negatīvu reakciju ādas izsitumu, vemšanas, izkārnījumu traucējumu formā, mainiet diētu.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Zīdaiņiem, kuri ir 1 gadu veci, ieteicams no diētas izslēgt govs pienu. Raudzētos piena produktos ievadiet pakāpeniski, pastāvīgi uzraugot bērna stāvokli. Gatavojiet ēdienu, neizmantojot garšvielas, garšvielas, minimāli pievienojot sāli.

Pēc 2 gadu vecuma hipoalerģiska diēta paplašinās, jūs varat pakāpeniski iekļaut jaunus produktus, tostarp vistas un paipalu olu ieviešanu.

Pēc 3 gadu vecuma ēdienkarte kļūst plašāka, bērns var ēst no kopējā galda. Tajā pašā laikā tabu par šokolādi, tomātiem, jūras veltēm, riekstiem, zemenēm, citrusaugļiem.

Paraugu izvēlne bērniem no 1 līdz 3 gadiem
ĒšanaTrauki
BrokastisBiezpiens, griķu biezputra ar pienu, zaļais ābols, tēja
VakariņasŪdens nūdeļu zupa, gaļas kotlets, rīsi, kompots
Pēcpusdienas uzkodasĀbols, kefīrs vai jogurts, sausi cepumi
VakariņasVārīti kartupeļi ar gaļu, kāpostu salāti, tēja

3 gadus veci un vecāki

Izvēlnē bērniem no trīs gadu vecuma ir visi produkti no kopējā galda, izņemot tos, kas izraisa akūtu reakciju. Alerģiskiem bērniem nevajadzētu ēst pusfabrikātus, ātrās ēdināšanas produktus, soda, saldumus. Visi šie pārtikas produkti palielina ķermeņa slodzi un palielina reakcijas attīstības risku.

Pusaudži bieži veido savu uzturu, gatavo ēdienu un pieņem lēmumus par noteiktu ēdienu lietošanu. Ir svarīgi pareizi izskaidrot diētas bīstamību, skaidri aprakstīt negatīvās sekas. Šajā vecumā aizliegto produktu sarakstu papildina kafija, gāzētie, ar zemu alkohola saturu un alkoholiskie dzērieni..

Paraugu izvēlne bērniem no trīs gadu vecuma
BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņasVēlā vakariņa
Auzu pārslas uz ūdens, tēja, sviestmaizeVeģetārā zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, kompotsSula, cepumiKartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs, sausi cepumi
Biezpiena sacepums ar ievārījumu, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salātiŽāvēti aprikozesMakaroni, tvaicēta kotlete, sulaJogurts
Rīsu biezputra, cietais siers, tēja vai cigoriņiGriķu biezputra, liellopa gaļas kotletes, tējaBiezpiens ar banānuDārzeņu biezeņa zupa, svaigu dārzeņu salātiRjaženka, piparkūkas
Jogurts, banāns, sausi cepumiNūdeles, tvaicēti liellopa kotletes, kompotsŽāvētas plūmesKāpostu ruļļi, tējaKefīrs, cepumi

Hipoalerģiska diēta ir daļa no bērnu alerģiju ārstēšanas un profilakses. Dažos gadījumos jums tas būs jāglabā visu mūžu. Galu galā katrs jauns kontakts ar kairinošu līdzekli izpaužas asāk un draud ar bīstamākām sekām..

Pareiza hipoalerģiska diēta bērniem no 1 līdz 5 gadu vecumam, ko drīkst un ko nedrīkst ēst alerģijas slimnieki?

Alerģija nav visnekaitīgākā ķermeņa reakcija. Ārsti jau sen sauc šo parādību kā slimību. To ir grūti ārstēt, tas bieži progresē, un tam ir bīstamas sekas. Uztura pielāgošana vienmēr ir nepieciešama. Hipoalerģiska diēta bērniem ir gandrīz vienīgais veids, kā palīdzēt jūsu bērnam.

Diētu šķirnes bērniem ar alerģiju

Diētisko pārtiku bērniem ar alerģiju ārsts izraksta alerģijām pret pārtiku, siena drudzi, paaugstinātu jutību pret kukaiņu kodumiem, dažiem augiem, sadzīves materiāliem un ķimikālijām, zāļu alerģijām..

Nav lieki atgādināt vecākiem, ka, lai ārstētu alerģiju bērnam, kas jaunāks par vienu gadu, ir nepieciešams apmeklēt pediatru un bērnu alergologu. Pārbaude un diagnostika, kā likums, tiek kavēta vairākus mēnešus, tāpēc ir steidzami jāizslēdz iespēja bērnam patstāvīgi lietot alergēnus vai vielas, kas viņus stimulē ar pārtiku. Šim nolūkam 1 gadu veciem bērniem tiek noteikta hipoalerģiska diēta..

Agrās bērnības alerģijas kontrolē vairāku veidu diētas:

  • likvidēšana;
  • nespecifisks;
  • pārmaiņus;
  • hipoalerģisks.

Pirmā diētas veida pamatā ir noteikta zināmā alergēna izslēgšana no ēdienkartes. Lai to izdarītu, vecāki uzmanīgi ievieto dažus potenciāli bīstamus pārtikas produktus mazuļa papildu ēdienos. Organisma negatīvu reakciju gadījumā diēta tiek nekavējoties pielāgota.

Nespecifiska diēta tiek lietota jebkurā alerģiska bērna vecumā un ir piemērota visu veidu alerģijām. Šādā situācijā no ēdiena tiek izslēgti visi potenciāli alerģiskie pārtikas produkti, piemēram, citrusaugļi, šokolāde un tamlīdzīgi. Pārējās vielas lieto ar ierobežojumiem. Tas ir, tiek organizēts stingrs uztura režīms, iekļaujot tikai hipoalerģiskus ēdienus..

Diētas maiņas metode ir potenciāli bīstamu pārtikas produktu ieviešana regulāri, piemēram, ik pēc četrām dienām. Ja Jums rodas alerģijas simptomi, jāpārtrauc lietot produktus, kas izraisīja reakciju..

Hipoalerģiska diēta sastāv no drošiem, dabīgiem pārtikas produktiem. Tas neietver komponentus ar augstu alerģisko aktivitāti, dzīvnieku olbaltumvielas, konservus, citus produktus ar ilgu glabāšanas laiku, kā arī tos, kas satur pārtikas krāsvielas un konservantus..

Populāri alergēni

Apsvērsim atsevišķi populārākos alerģiju izraisošos pārtikas produktus..

Piens

Alerģija pret kazeīnu bērnam ir ļoti izplatīta. Un tas attiecas ne tikai uz govs pienu, bet arī uz kazas pienu. Visbiežāk ar to saskaras bērni, kuri barojas ar mākslīgo barošanu. Bieži vien zīdaini zīdaiņi ir uzņēmīgi pret to, ja māte laktācijas periodā ēd pārāk daudz piena produktu.

Diezgan bieži bērns ar pārtikas alerģiju pret pienu var droši ēst skābu pienu. Raudzētu piena produktu ražošanā notiek hidrolīze, un kazeīns daļēji tiek sadalīts vienkāršākās aminoskābēs. Tomēr piesardzība ir vērts.

Glutēns

Daži graudi satur augu olbaltumvielu lipekli, kas ir otrais augstākais mūsu populāro alergēnu sarakstā. Tie ietver rudzus un kviešus no pirmās pārtikas grupas..

Attiecīgi kviešu alerģija automātiski izslēdz miltu produktu, maizes izstrādājumu, makaronu un dažu graudaugu lietošanu. Auzu un kukurūzas miltu maizes izstrādājumi parasti ir alternatīva kviešu maizei..

Olas baltums

Tieši olbaltumvielas ir cēlonis vistu olu augstajai alergēnitātei. Arī citu putnu olas ir pakļautas riskam, bet mazākā mērā.

Labāk sākt mazu alerģisku cilvēku ar olām ar paipalām - tās ir mazāk bīstamas.

Jūras veltes

Jūras veltes, upju zivis, jebkuras jūras veltes (ieskaitot kaviāru) ir arī spēcīgas pārtikas alerģiju kairinātājas.

Tieši alerģijai pret zivīm ir visaugstākais izdzīvošanas līmenis, un tā bieži paliek pie cilvēka visu mūžu.

Uztura bagātinātāji

Visu veidu krāsvielas, konservanti, aromatizētāji un aromatizētāji. Tie ir atrodami lielākajā daļā pārtikas produktu. Runājot par bērniem, jums jāpievērš īpaša uzmanība jogurtiem, sulām, gāzētiem dzērieniem, mērcēm, šķīstošajiem graudaugiem.

Pārtikas piedevas, kā zināms, ir kaitīgas, un tās ir vieglāk izslēgt no bērna uztura nekā iepriekš minētie dabīgie produkti. Tas būs noderīgi, ja uzturā ierobežosiet uztura bagātinātājus..

Krusteniska alerģija

Atsevišķi ir vērts izcelt jēdzienu "krusteniska alerģija". Svarīga nianse, sastādot ēdienkarti alerģiskam bērnam, kuru nevajadzētu aizmirst. Pārtika ar olbaltumvielām līdzīgu struktūru var izraisīt alerģiju, lai gan tie paši par sevi nav alergēni.

Tātad ar alerģiju pret govs piena olbaltumvielām liellopu gaļai var rasties agresīva reakcija. Kviešu alerģija izraisa visu graudu nepanesamību. Alerģija pret pienu var izraisīt arī neiecietību pret biezpienu, krējumu, krējumu un sviestu.

No izvēlnes noņemot tiešos stimulus un krusteniskās reakcijas, jūs varat paātrināt remisijas sākšanos. Noteikti izpētiet un atcerieties māsas alergēnus savam gadījumam.

Hipoalerģiska diēta jaundzimušajiem un barojošām mātēm

Pirms papildu pārtikas ieviešanas bērnam ir ārkārtīgi svarīga barojošās mātes ēdienkarte ar zemu alerģiju līmeni, lai mazinātu jaundzimušo kairinājumu..

Hipoalerģiska diēta bērniem līdz viena gada vecumam ir atkarīga no alerģiskas reakcijas smaguma pakāpes, un tā ir izstrādāta īpaši barojošām mātēm. Tas ir balstīts uz vismazāk alergēnu pārtikas iekļaušanu uzturā, sāls, cukura, šķidruma un kaloriju satura samazināšanu pārtikas sastāvdaļās. Barojošās mātes vidējai diētai vajadzētu būt apmēram 250 g olbaltumvielu, 300 g ogļhidrātu, 250 g tauku. Šādas ēdienkartes kaloriju saturam jābūt vismaz 3500 kcal dienā..

Bērna, kas jaunāks par gadu, ar barojošu māti, hipoalerģiskajā ēdienkartē var iekļaut šādus produktus:

  • biezpiens un jogurts ar derīguma termiņu 1 diena;
  • veģetārās zupas no pākšaugiem, dārzeņiem un graudaugiem;
  • griķu biezputra, rīsi, kukurūzas putraimi, velmētas auzas;
  • vārīti kartupeļi;
  • svaigi zaļumi, bulgāru zaļie pipari, gurķi;
  • āboli;
  • sviests - ghee, saulespuķe, kukurūza, olīveļļa;
  • bez rauga maize;
  • fruktoze un citi cukura aizstājēji;
  • ābolu, plūmju, jāņogu sulas un augļu dzērieni, žāvētu augļu kompoti, tēja.

Alerģisku reakciju pazīmes


Nav pārsteidzoši, ka mazi bērni bieži saslima ar dažādām slimībām. Pirmo vietu šajā vērtējumā aizņem alerģijas. Statistika rāda, ka no pieciem bērniem divi cieš no šīs kaites..

Bērna imūnsistēma var reaģēt uz gandrīz jebkuru ēdienu ar alerģisku reakciju. Simptomi ir šādi, bērna ķermenis un seja ir pārklāta ar izsitumiem, ko papildina smags nieze, lobīšanās un ādas apsārtums. Ļoti bieži nenopietna attieksme pret alerģijām ļauj tai attīstīties par diezgan nopietnu slimību, piemēram, astmu..

Pamatnoteikumi mazu alerģiju izraisošu papildu pārtikas produktu ieviešanai bērniem līdz viena gada vecumam

Jaundzimušā bērna imūnsistēma ir vāja, tā darbības traucējumus bieži provocē alergēnas vielas. Tāpēc diētai bērniem ar alerģiju ir liela nozīme tās stiprināšanā. Izvēlne šādiem gadījumiem tiek izstrādāta atkarībā no bērna individuālajām īpašībām ar ārsta palīdzību..

Paaugstinātas jutības gadījumā pret govs piena olbaltumvielām ieteicams lietot bērnu pārtiku, kas pagatavota ar sojas olbaltumvielu izolātu vai bez piena produktiem. Tomēr dažiem bērniem ir alerģiska reakcija uz sojas produktiem. Šādos gadījumos barošanai izmanto maisījumus, kas iegūti uz piena olbaltumvielu hidrolizāta..

Bieži bērniem līdz vienam gadam ir alerģisks kairinājums uz graudu glutēniem, ko satur kvieši, rudzi, auzas un rīsi. Šajā gadījumā bērnam ieteicams dot papildu pārtiku ar samazinātu saturu ļoti hidrolizētu olbaltumvielu. Tajā pašā laikā ēdienkarte bērnam no labības izslēdz labību..

Uztura pamatnoteikumi saskaņā ar pediatru ieteikumiem paredz hipoalerģisku diētu 1 gadu veciem bērniem. Izvēlnei tajā ir galvenā loma. Diētas vispārīgie mērķi ir šādi:

  • Pirmais papildinošais ēdiens jāievada no sešiem līdz septiņiem mēnešiem bez piena produktu dārzeņu biezeņa veidā, kas izgatavots no vienas sastāvdaļas, lai uzraudzītu ķermeņa reakciju. Brokastīs dodiet kartupeļu biezeni 1 tējkarotes daudzumā. Ja nav negatīvas reakcijas, pakāpeniski palieliniet devu..
  • Nākamos papildu pārtikas produktus var ieviest septiņu līdz astoņu mēnešu vecumā putras veidā, kuras pamatā ir bez piena maisījumiem vai tīrā ūdenī.
  • Sākot no 10-12 mēnešiem, jūs varat barot ar augļu biezeni, ieviest diētā augļu un ogu sulas.
  • Viss jādara pakāpeniski, rūpīgi novērojot bērna reakciju.
  • Sulu un biezenī izmantojiet tikai svaigus dārzeņus vai gaišas krāsas augļus.
  • Izslēdziet olas, zivis un gaļas produktus.
  • Lietojiet ēdienu daļēji, vismaz četras reizes dienā. Optimālas piecas līdz sešas ēdienreizes.

Otrā dzīves gada sākumā bērnam jāpiešķir nelielas hipoalerģiskas pārtikas daļas, lai identificētu un izslēgtu alerģiju un precīzi diagnosticētu slimību.

Ado diētas iezīmes

Slavenais medicīnas zinātņu doktors Andrejs Dmitrijevičs Ado, vēl 80. gados, izstrādāja īpašu diētu, pētot īpašās diētas un alerģiju saistību. Ado diētai, tāpat kā jebkurai citai, ir savas īpatnības. Tās atbilstības galvenais mērķis ir samazināt alerģiskas reakcijas organismā, novērst to rašanos nākotnē..

Visbiežāk Ado diēta ir ieteicama bērniem. Bet tas nepavisam nenozīmē, ka to nevar izmantot pieaugušie, kas cieš no dažāda veida alerģijām. Tas ir piemērots arī viņiem. Uztura būtība ir noraidīt visus alerģiju izraisošos pārtikas produktus un stimulēt imunitāti pret alergēniem, pakāpeniski ieviešot uzturā nelielas šādas pārtikas daļas..

Ado diēta paredz atteikšanos no daudziem pārtikas produktiem, pakāpeniski atsākot to lietošanu. Tātad diētas laikā ir aizliegts lietot: taukainu gaļu, šokolādi, augļus un dārzeņus ar sarkanu krāsu, griķus, konditorejas izstrādājumus un dažus citus. Uzturā ieteicams uzsvaru likt uz:

  • auzu pārslu;
  • mājās gatavoti piena produkti;
  • dārzeņu zupas;
  • dārzeņi un augļi, kas ir zaļi.

Pieaugušajiem, kuri ievēro Ado diētu, ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus un smēķēt.

Tā kā Ado diētas pamatā ir liela daudzuma dažādu produktu izslēgšana no uztura un noteiktu barības vielu trūkums organismā, tā ilgumam jābūt minimāli nepieciešamajam (parasti laiku nosaka ārstējošais ārsts).

Pārtika maziem bērniem ar pārtikas alerģijām

Alerģiskiem bērniem pediatrs parasti izraksta hipoalerģisku diētu (pārtikas produktu sarakstu) un to lietošanas principus.
Produktu saraksts bērniem ar alerģiju

Produktu grupaProduktu nosaukumi
Svaigi zaļumiDilles, sparģeļi, pētersīļi, zaļie sīpoli, salāti
PākšaugiBaltās pupiņas, lēcas
Svaigi, vārīti vai apstrādāti dārzeņiGurķi, kāposti, zaļie pipari, zaļās pupiņas, cukini, sīpoli, baklažāni, ķiploki, ķirbis, zaļie zirnīši, ķirbji, rāceņi, kartupeļi, kukurūza
Graudaugu produktiRīsi, auzu pārslu, pērļu mieži, griķi, kukurūzas putraimi
Pienskābes produktiRaudzēts cepts piens, biezpiens, jogurts bez piedevām, jogurts, kefīrs - visi ar derīguma termiņu līdz 1 dienai; suluguni siers, skābs krējums ar zemu tauku saturu
AugļiĀboli, bumbieri, nektarīns, plūmes, banāni
OgasBaltās jāņogas, ērkšķogas, baltie vai dzeltenie ķirši, mellenes
EļļasKrēmveida gī, olīvu, kukurūzas, linsēklu, saulespuķu
Jūras veltesJūras aļģes
Žāvēti augļiĶirbis, žāvēti aprikozes, žāvēti āboli, žāvētas plūmes, dateles
RiekstiLini, saulespuķu, ciedru sēklas
Maizes un konditorejas izstrādājumiMaize bez rauga, krekeri, sausi cepumi
DzērieniCigoriņi, zaļā vai zāļu tēja, žāvētu augļu kompoti bez cukura

Saskaņā ar medicīnisko statistiku bērna uzturu vēlams veidot no tabulā norādītajiem produktiem. Šajā gadījumā ir jāņem vērā alerģijas veids, koncentrējoties uz to, ka ir svarīgi izstrādāt optimālo izvēlnes opciju.

Alerģijas veidi

Ir daudz alergēnu, kurus var sagrupēt:

  • Pārtikas alerģija (rodas pārtikā).
  • Mājsaimniecība (reakciju nosaka apstākļi, kas ap bērnu, tas ir, neiecietība pret mājas putekļiem, dzīvnieku matiem utt.).
  • Alerģija pret kukaiņu kodumiem.
  • Ķīmiska viela (rodas kā reakcija uz saskari ar sadzīves ķimikālijām un citiem sintētiskiem savienojumiem).
  • Alerģija pret augiem (to ziedputekšņiem).
  • Reakcija uz medikamentiem.

Pastāv pieņēmums, ka alerģija var būt iedzimta problēma, jo daudziem bērniem ar alerģiju ir vecāki, kuri cieš no kāda veida neiecietības..

Jebkura alerģiskas nepanesības forma nosaka uztura ierobežojumus. Neapšaubāmi, ar pārtikas veida problēmu uzturs ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa, taču ar citiem šī metode ļauj palielināt imunitāti un līdz minimumam samazināt saskares risku ar alergēnu. Uztura principu neievērošana var izraisīt pastāvīgu neiecietību pret diezgan lielu pārtikas produktu grupu, kas bērna dzīvē ienesīs daudz neērtības..

Iknedēļas ēdienkartes sastāvs 1 gadu vecam bērnam ar alerģiju

Kā tiek sagatavots diētas paraugs bērniem ar alerģiju? Nedēļas izvēlne ir parādīta zemāk esošajā tabulā.
Aptuvenā diēta nedēļu bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, ar piecām ēdienreizēm dienā

Nedēļas dienasPirmās brokastis pulksten 7-8Otrās brokastis pulksten 10-11Pusdienas 13-14 stundasPēcpusdienas uzkodas pulksten 16-16: 30Vakariņas ne vēlāk kā 18:00
PirmdienaBiezpiens ar krējumu un āboluIndijas saldie rīsi, zaļā tējaKāpostu ruļļi ar pupiņām un lēcām, kompotsZaļš ābolsGriķu kotletes, vārīti dārzeņi, kompots
OtrdienaJogurts ar bumbieruĶirbju-auzu pārslu biezputra uz ūdens, tējaZupa ar miežiem un dārzeņiem, vārītiem kartupeļiem, jāņogu suluBumbierisBiezpiens ar zemu tauku saturu ar krējumu, tēja
TrešdienaBiezpiens ar banānuRīsu biezputra ar žāvētām aprikozēm un linu sēklām, ērkšķogu sulaTvaicēti dārzeņi ar griķiem, žāvētu augļu kompotuSkābs piens 1 glāzeGriķi, ērkšķogu sula
CeturtdienaJogurts ar āboluHercules ar žāvētām plūmēm, zaļā tējaKāpostu ruļļi ar rīsiem, ērkšķogu suluĀbols un glāze kefīraDārzeņu sautējums, zāļu tēja
PiektdienaBiezpiens ar nektarīnuKukurūzas biezputra ar saulespuķu sēklām, jāņogu suluRāceņu zupa, vārīti kartupeļiNektarīns un jogurtsTvaicēti dārzeņi, žāvētu augļu kompots
SestdienaBiezpiens ar bumbieruVārīti griķi, žāvētu augļu kompotsSautēti baltie kāposti ar rīsu un pupiņu kotletiĀbols un raudzēts cepts piensDārzeņu kotlete, tēja
SvētdienaJogurts ar banānuVārīti rīsi ar žāvētām plūmēmVeģetārie borščiKefīrs un banānsSautēti dārzeņi, balto jāņogu sula

Tātad, fermentēti piena produkti, kas saldināti ar augļiem, ir noderīgi kā pirmās brokastis. Hipoalerģiskajā ēdienkartē bērnam pirmajā ēdienreizē jūs varat atsevišķi iekļaut augļus. Otrajām brokastīm - graudaugi, pievienojot augļus vai žāvētus augļus, tējas, augļu dzērienus. Pusdienās vēlams gatavot zupas, kartupeļus, dārzeņus, graudaugus, pupiņu kotletes vai kāpostu ruļļus, sulas, kompotus. Pēcpusdienas uzkodām nav nepieciešams augstas kaloritātes ēdiens, tāpēc pietiek ar glāzi pienskābes produkta un viena augļa ar zemu alerģiju. Vakariņām jābūt vieglām, tām piemērots griķu produkts, biezpiens vai dārzenis.

Zemāk esošajā tabulā ir parādīta vēl viena iespēja hipoalerģiska ēdienkarte bērniem nedēļā..
Diēta alerģiskiem bērniem septiņas dienas ar četrām ēdienreizēm dienā

DienasBrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
Pirmā dienaĶirbju biezputra ar mannu, bezrauga maize ar sviestu, kumelīšu tējaCukini un kartupeļu biezeņa zupa ar priežu riekstu kodoliem, vārītiem rīsiemCepts ābols, raudzēts cepts piensCepti dārzeņi, jāņogu kompots
Otrā dienaGriķu krupenik, tējaCepti kartupeļi ar cukini, zaļumiem, ogu želejuBiezpiens ar plūmiGurķu un kāpostu salāti, sautētas cukini
Trešā dienaGriķu biezputra, suluguni siers, cigoriņiDārzeņu zupa, sautēti kāpostiKefīrs, bumbierisTvaicēts rāceņi ar dārzeņiem, žāvētu augļu kompots
Ceturtā dienaRīsu biezputra ar datelēm, maizi un sviestu, tējuCepti kartupeļi ar āboliem krējumāSkābs piens un ābolsSvaigu kāpostu salāti ar saulespuķu eļļu, ogu želeju
Piektā dienaKartupeļu biezenis ar dārzeņu salātiem, maizi, kompotuRīsu nūdeļu zupa, cepts skvošs ar zaļumiem un suluguni sieruNektarīns, jogurtsDārzeņu kotlete, ērkšķogu sula
Sestā dienaKukurūzas biezputra ar ķirbi, maizi un sviestu, kumelīšu tējaKāpostu zupa, griķi ar zaļajiem zirnīšiemĀbols un kefīrsCepts baklažāns, kompots
Septītā dienaPērļu mieži ar kukurūzu, sviestmaize ar sviestu un zaļumiem, tējaTvaicēts skvošs ar pupiņu kotletiPlūmes un jogurtsBiezpiens ar krējumu un saulespuķu sēklām, tēja ar citronu balzamu

Alerģiska bērna vecākiem pašiem jāpievērš lielāka uzmanība ēdiena gatavošanai. Hipoalerģiskā diētā bērniem, kas jaunāki par 1 gadu, vajadzētu būt visam ēdienam, ar kuru jūs varat droši atpūsties mazulim. Ir arī atļauts izmantot radošu atjautību kā pavāru - pievienojiet līdzīgu hipoalerģisku produktu, nevis mēreni alerģisku, vai noņemiet jebkuru sastāvdaļu no piedāvātajām receptēm.

Pirmo hipoalerģiskās virtuves ēdienu receptes bērniem no 1 gada vecuma

Ir atļauts noregulēt doto recepšu un gatavošanas metožu komponentus atbilstoši alerģiska bērna uztura prasībām.

Alerģistu apmeklējumi izstrādā hipoalerģisku diētu bērniem. Izvēlnē, receptēs jāņem vērā ēdiena veids un citas alerģijas. Piemēram, ja Jums ir alerģija pret vistas gaļu, mazuļa uzturā jāiekļauj pārtika, kas satur dzelzi: sēklas, pākšaugi, kakao, dārzeņi, rieksti, piens, ķiploki, siers, rozīnes, jūraszāles, sojas produkti.

Zupa ar miežiem un dārzeņiem

Katliņā ielej 50 ml olīveļļas vai kukurūzas eļļas, apcep tajā visus sasmalcinātus dārzeņus ēdāju gaumei. Pievieno 1 litru ūdens vai iepriekš sagatavotu karstu dārzeņu buljonu un 3 ēdamkarotes mazgātu pērļu miežu. Pagatavojiet, līdz graudaugi ir gatavi. Pēc tam pannā pievieno 200-300 gramus konservētu baltu vai vārītu pupiņu. Apkaisa ar zaļumiem, sezonu ar sāli un vāra vēl dažas minūtes. Pasniedziet uz galda ar krekeriem.

1 gadu vecā bērna hipoalerģiskajā ēdienkartē ir lietderīgi iekļaut šādu nepelnīti aizmirstu dārzeņu, piemēram, rāceņu, kuram, neskatoties uz to, ka tas ir mazs, ir salda garša, kas noteikti iepriecinās bērnu.

Katliņā ielej 50 ml kukurūzas vai olīveļļas, uzkarsē un apcep divus kubiņos sagrieztus burkānus un vienu vidēja izmēra rāceņu. Ielej pusotru litru verdoša ūdens un vāra vairākas minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet 120-150 gramus zaļo zirņu (saldēti). Ir atļauts naktī pievienot baltās pupiņas, konservētas vai iepriekš iemērc ūdenī. Sāls pēc garšas. Kad zupa vārās, izslēdziet plīti. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar zaļumiem, sieru un pievienot grauzdiņus.

Ar ko barot bērnu ar alerģiju: potenciālie ienaidnieki

Bērnu alerģijas var izraisīt ļoti dažādi pārtikas produkti. Sastādot ēdienkarti alerģiskam bērnam, paturiet prātā, ka pēc viņu spējas izraisīt nelabvēlīgu imūnreakciju tos var iedalīt trīs kategorijās:

  1. Pārtika ar augstu alerģiskuma līmeni: olas, zivis un jūras veltes, kaviārs, gaļas buljoni, rudzi, kvieši, pipari, tomāti, burkāni, sēnes, zemenes, zemenes, kivi, ananāsi, citrusaugļi, hurma, melone, granātābols, medus, rieksti, kafija, kakao un šokolāde;
  2. Produkti ar vidēju alerģiskuma līmeni: pilnpiens un piena produkti, liellopu gaļa, vistas gaļa, pākšaugi, rīsi, griķi, bietes, kartupeļi, banāni, persiki, aprikozes, ķirši, dzērvenes, rožu gūžas, upenes, brūklenes;
  3. Produkti ar zemu alerģiskuma līmeni: piena produkti, trušu gaļa, tītara gaļa, liesa cūkgaļa un jēra gaļa, zirga gaļa, kāposti (ziedkāposti, baltie kāposti, brokoļi), cukini, gurķi, ķirbji, kukurūza, prosa, pērļu mieži, āboli un zaļās bumbieres, baltas un sarkanās jāņogas, dārza zāles.

Tajā pašā laikā patiesa alerģija, kurā daži pārtikas produkti ir kontrindicēti bērniem, ir diezgan reta parādība. Visbiežāk nevēlamas reakcijas izraisa gremošanas trakta nenobriedums vai disfunkcija, tās laika gaitā izzūd un neprasa stingras diētas.

Receptes hipoalerģiskiem otrajiem ēdieniem no pākšaugiem un graudaugiem bērniem

Zemāk ir saraksts ar galvenajiem ēdieniem, kurus var saturēt hipoalerģiska diēta. Bērniem, kuri ir 1 gadu veci, ēdienkarte ir daudzveidīga, neskatoties uz dominējošo viedokli, ka alerģijas slimniekiem ēdiena izvēle ir ierobežota.

Pildīti kāpostu ruļļi ar pupiņām un lēcām

Mīkstiniet balto kāpostu lapas, vārot vai sasaldējot. Pildījumam iepriekš uzvāra un atdzesē pusi glāzes balto pupiņu un lēcu. Pagatavojiet visus jūsu izvēlētos hipoalerģiskos putraimus: rīsus, griķus, miežus. Ceptā pannā izkausētā sviestā vai augu eļļā ielej vārītas graudaugus, labi samaisa. Cepiet līdz zeltaini brūnai un pievienojiet iepriekš vārītus pākšaugus. Sajauc. Pagaršo ar sāli pēc garšas un cukuru. Putraimiem vajadzētu labi uzbriest. Lai to izdarītu, jūs varat sautēt maisījumu uz pannas, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Kamēr pildījums atdziest, ņem 3 ābolus, nomizo un sagriež šķēlēs. Aptiniet atdzesēto pildījumu mīkstinātā kāpostu lapiņā. Pirms sautēšanas kāpostu ruļļus var nedaudz iepriekš apcept. Pirmkārt, pannā tiek ievietots ābolu slānis, uz tiem kāpostu ruļļi, pēc tam ābolu slānis, pēc tam kāpostu ruļļi. Pabeidziet ar ābolu slāni. Lai iegūtu sulīgumu, pannā ir atļauts ielej sālītu ūdeni. Aizveriet vāku un ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes 80-120 grādu temperatūrā. Pasniedzot, kāpostu ruļļos pievienojiet skābo krējumu un zaļumus.

Hipoalerģiska ēdienkarte bērnam var saturēt daudzus ēdienus no griķiem, kas pieder pseidogrūdu kultūrām, tāpēc to uzskata par diētisku produktu.

Noskalojiet vienu glāzi griķu, ielejiet 2 glāzes ūdens, pagatavojiet, sāli. Kamēr griķi vārās, nomizo 2-3 vidējus kartupeļus un sarīvē tos uz vidējas rīves. Iztukšo iegūto šķidrumu un izspiež sarīvētos kartupeļus. Gatavo griķi sasmalcina blenderī, sajauc ar kartupeļiem, sāli, pievieno zaļumus. Sasmalciniet maisījumu ar rokām. Izveidojiet mazus kotletus un apcepiet tos gī vai olīveļļā. Aizveriet pannas vāku. Jūs varat pasniegt kotletes ar skābo krējumu.

Vāra biezputru no 1 glāzes griķu kodola un 3 glāzes ūdens. Pēc vārīšanās pievienojiet 1 tējkaroti sāls, samaziniet siltumu līdz ļoti zemam līmenim un vāriet vismaz vienu stundu. Karstajā izplatījumā pievienojiet 4 ēdamkarotes griķu miltu un samaisiet. Ielieciet vēl karstu putru uz ietaukotas cepešpannas un izlīdziniet to ar biezumu, kas mazāks par 2 cm. To var izlīdzināt ar ūdenī vai eļļā samērcētu palmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110-130 grādiem un uz 15 minūtēm tur ieklāj cepešpannu ar putru. Pēc tam žāvēto putru atdzesē, sagriež šķēlēs un apcep izkausētā sviestā līdz zeltaini brūnai.

Hipoalerģiskas diētas receptes bērnam, kas ietver rīsu putraimus, tiek uzskatītas arī par pieņemamām bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām uz pārtikas sastāvdaļām..

Rīsu un pupiņu kotletes

Apmēram 10 kotletes iemērciet 200 gramus balto pupiņu 15-17 stundas. Vāra. Vāriet 80 gramus rīsu bez sāls. Sajauciet pupiņas un rīsus, neatdzesējiet, bet sasmalciniet blenderī līdz maltās gaļas konsistencei. Pievienojiet 3 ēdamkarotes mīksta ghee, 1 tējkaroti sāls un sausās dilles. Sajauc. Samitriniet rokas un pagatavojiet kotletes. Vajadzības gadījumā tos var sarullēt rīvmaizē vai mannā. Cepiet kotletes izkausētā sviestā vai olīveļļā. Vai arī jūs varat cept tos cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes 150-180 grādu temperatūrā, tad tie būs mazāk kaloriju. Pasniedz ar krējumu, dārzeņiem, zaļumiem.

Kāpostu ruļļi ar rīsiem

Sagatavojiet 6 Savojas kāpostu lapas, apgriežot uz tām riekstus. Vāra tos 2 minūtes, noskalo zem vēsa ūdens un nosusina. Pildījumam pannā uzkarsē 50 ml olīveļļas vai kukurūzas eļļas, pievieno trīs ceturtdaļas tases rīsu, apcep un pievieno 250 ml ūdens vai karsta dārzeņu buljona. Pagarina ar sāli, vāra, pārklāj un vāra 15 minūtes uz lēnas uguns. Tad atdzesē un pievieno saulespuķu sēklas un jāņogas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pa to laiku ielieciet rīsus uz kāpostu lapām, sarullējiet tos un ievietojiet dziļā traukā, eļļojot tos ar eļļu. Tur ielej dārzeņu buljonu vai ūdeni, pārklāj ar foliju un cep 25-30 minūtes. Pēc tam atveriet formu un ielieciet cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas..

Rīsu milti - 3 tases - ielieciet dziļā traukā. Divās glāzēs ūdens izšķīdiniet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un sāli pēc garšas. Ielejiet šo ūdeni miltos. Labi samaisiet ar karoti traukā, pēc tam ar rokām uz galda, pievienojot miltus. Lai pagatavotu nūdeles, mīklai jābūt stingrai. Pēc sajaukšanas atstājiet to uz galda, pārklātu ar trauku, 15-20 minūtes, lai tas nostāvētos. Tad apkaisa miltus uz galda, paņemiet mīklas gabalu un izvelciet to ar rullīti, bagātīgi apkaisa ar miltiem un apgrieziet to tā, lai tas pārstātu pielipt pie galda un rullītes. Ideāli ir to izrullēt līdz 1 mm biezumam. Ļauj nožūt, atstājot 15 minūtes. Jebkurā ērtā veidā sagrieziet nūdeles plānās 2-3 cm sloksnēs, neaizmirstot ielej miltus, lai mīklas slāņi nesaliptu kopā. Griešanas laikā krata gatavās nūdeles, lai tās nesaliptu, un nolieciet tās uz līdzenas virsmas, lai nožūtu apmēram stundu. Ja radinieki mīl garās nūdeles, tad jums ir jāsatin mīklas rullis un jāsagriež, arī sakratot gatavās nūdeles, lai tās nesaliptu kopā.

Hipoalerģiskas dārzeņu pamatēdienu receptes

Ārsti bieži izraksta hipoalerģisku diētu 1 gadu veciem bērniem, ieskaitot daudzus ēdienus no dārzeņiem, kas tiek uzskatīti par vismazāk alergēniem pārtikas produktiem.

Izgrieziet lielos rāceņus un ielieciet tos keramikas katlā ar vāku. Pievieno cukuru, ghee, sāli un samaisa. Liek cepeškrāsnī uz apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, varat pagatavot jebkurus dārzeņus un vārītus graudaugus ar rāceņiem..

Katliņā ielej 50 ml kukurūzas vai olīveļļas, uzkarsē, pievieno 1 sasmalcinātu papriku, 1 mazu mizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi, 2 mazus sasmalcinātus kabačus. Cepiet dažas minūtes maisot. Pievienojiet 12 gabalus iepriekš samērcētu un smalki sagrieztu žāvētu aprikozes. Ielej 2 tējkarotes cukura. Pēc vārīšanās uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un garšojiet ar zaļumiem. Jūs varat pasniegt ar krējumu.

Cepti kartupeļi ar āboliem krējumā

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nomizojiet vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus (5-7 gab.) Un dziļā cepešpannā sagrieziet plānās šķēlēs. Sezona ar sāli pēc garšas, ielej 50 ml kukurūzas vai olīveļļas un ievieto cepeškrāsnī. Pa to laiku nomizo 3-5 vidēji zaļus ābolus un sagriež kubiņos. Pēc 15 minūtēm cepeškrāsni izņem no cepeškrāsns, pievieno tur ābolus un glāzi krējuma. Visu samaisa. Nosūtiet cepešpannu atpakaļ uz cepeškrāsni un vāriet līdz zeltaini brūnai apmēram 45 minūtes. Ja vēlaties, topi var pārkaisa ar zaļumiem un sieru.

Sautēti kāposti

Sasmalciniet kāpostu galvu. Zaļos papriku sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus. Dārzeņus sajauciet cepšanas traukā, pievienojiet glāzi ūdens. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 25-30 minūtes. Pēc sāls.

Protams, dažreiz bērni vēlas saldus konditorejas izstrādājumus. Tāpēc vecākiem būs jādomā, kā laiku pa laikam iepriecināt savu mazuli ar hipoalerģiskiem konditorejas izstrādājumiem..

Saldas ēdienkartes receptes maziem alerģiskiem bērniem

Ne daudzi vecāki var atturēties no saldumu iekļaušanas ēdienkartē bērnam, kurš ir 1 gadu vecs. Hipoalerģiskā izvēlne no pašgatavošanas receptes izslēdz provokatīvu vielu, piemēram, sīkdatnes. Konditorejas alergēns var būt vistas ola, govs piens vai kviešu milti.

Lai pagatavotu cepumus, kas izslēdz pārtikas alerģijas, jums būs nepieciešamas: 3-4 glāzes griķu vai kukurūzas miltu, 1 glāze ūdens, 25 ml olīveļļas, 200 grami fruktozes, žāvētas plūmes. Mērcē plūmes un smalki sagriež. Sajauciet sastāvdaļas, ļaujiet mīklai nostāvēties. Izrullē un sagriež cepumus. Liek cepeškrāsnī 200 grādos. Pagatavojiet 20-30 minūtes. Varat arī pagatavot auzu pārslu cepumus, bet mīklu neizvelciet, bet ar karoti izklājiet uz lapas. Sojas pienu maizes izstrādājumos var aizstāt ar govs pienu, vai arī jūs varat izmantot minerālūdeni ar gāzēm. Šajā receptē ir atļauts gatavot rīsu cepumus.

Auzu cepumi ar žāvētu aprikožu recepti

Jums būs nepieciešama 1 glāze auzu pārslu vai miltu; 25 ml pieņemamas augu eļļas, puse tējkarotes sāls, 25 g cukura, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes, pusglāze rīsu piena. Žāvētus aprikozes ielej ar verdošu ūdeni, lai uzbriest. Pārējo kārtīgi samaisiet un atstājiet mīklu uzbriest. Ielieciet mīklu, kas sajaukta ar žāvētiem aprikozēm, ar mitrām rokām uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un tur līdz zeltaini brūnai.

Auzu pārslu cepumi ar žāvētiem augļiem un banānu

Sastāvdaļas: auzu milti vai pārslas - 1 glāze, banāni - 2 gabali, olīveļļa, nedaudz žāvētu augļu. Biezenī sasmalciniet banānus, smalki sagrieziet žāvētus augļus, sajauciet ar miltiem vai pārslām. Ielieciet ar rokām gatavotas kūkas uz ietaukotas koka pūšamās lapas. Cep 20 minūtes 250 grādos.

Griķu biezputra krupenik

Jums vajadzēs 200 g griķu un biezpiena, pusi glāzes krējuma, 50 g cukura un sviesta, sāli pēc garšas. Griķu biezputrai pievienojiet biezpienu, skābo krējumu, cukuru, sāli un samaisiet. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet mīklu tur. Eļļojiet to ar skābu krējumu uz augšu un ielieciet līdz 250 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes. Izņemiet trauku no krāsns. Slaucīt pīrāgu ar krējumu vai sviestu.

Indijas saldie rīsi

Iemērciet trešdaļu glāzes žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Katlā uzkarsē 100 ml augu eļļas, ielej tajā 2 tases rīsu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc garšas pievienojiet žāvētus augļus, sāli un cukuru. Turpiniet cept 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad apmēram rādītājpirksta gala falangas garumā ielej ūdeni virs maisījuma līmeņa. Vāra uz lielas liesmas, līdz ūdens iztvaiko līdz maisījuma līmenim. Tad ielieciet uguni uz mazākā, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet rīsus, līdz tie ir pagatavoti. Ielieciet skaisti sagatavotus rīsus slaidā uz šķīvja.

Ir daži hipoalerģisku konditorejas izstrādājumu noslēpumi:

  • olu vietā kā saistvielu varat izmantot rīsu vai rīvēta banāna novārījumu, bet panēšanai - maltas linu sēklas;
  • margarīna vietā cepšanai labāk izmantot augu eļļu, bet mīklas krāšņumam - gāzētu minerālūdeni.

Hipoalerģiska diēta bērnu atopiskajam dermatītam

Vecāki bieži uzdod jautājumus alerģistiem par atopisko dermatītu, kas tagad ir izplatīts zīdaiņiem. Tādēļ ir nepieciešams atsevišķi izcelt informāciju par bērna dermatīta diētu..

Atopiskais dermatīts ir stāvoklis, kad bērna āda kļūst iekaisusi un niezoša. Šī problēma bieži rodas bērniem līdz viena gada vecumam, bet tā var parādīties daudz vēlāk - pusaudža gados un pat pieaugušā vecumā. Ja bērna iedzimtība nedarbojas attiecībā uz jebkuru no šādām alerģijas formām, piemēram, pārtiku, astmu, rinītu, konjunktivītu, visticamāk, atopiskais dermatīts viņam tiek piešķirts pēc piedzimšanas.

Trešdaļa gadījumu norāda, ka atopiskais dermatīts ir saistīts ar alerģiju pret jebkuru pārtikas sastāvdaļu. Šāda alerģija ir iespējama kā ādas slimības sekas, kad alerģiski simptomi pievienojas dermatītam pēc tā parādīšanās. Tas ir, ir variants, kurā nebija alerģijas, un tad tā radās. Šajā gadījumā pārtikas alergēni izraisīs atopiskā dermatīta recidīvu..

Ne visiem pacientiem ir nepieciešama hipoalerģiska diēta bērnu dermatīta ārstēšanai, kā apgalvo medicīnas prakse. Šāda diēta nav universāla, jo specifiski pārtikas produkti izraisa reakciju, kas jāizslēdz no uztura. Bērnu atopiskā dermatīta hipoalerģiska diēta ir jāievēro tikai pēc atkārtotiem novērojumiem, jo ​​dermatītu pavadošā alerģija nav atkarīga no alerģijām parastajiem faktoriem. Piemēram, gada sezona šādus gadījumus neietekmē..

Mūsdienu zinātniskās zināšanas par alerģijas mehānismiem ļauj mums uzskatīt šo problēmu par pilnīgi atrisināmu. Jums vienkārši jāievēro daži norādījumi, kas ietaupīs jūsu mazuli no alerģijas simptomu novēršanas. Šo noteikumu galvenais punkts ir hipoalerģiska diēta bērniem no 1 gada vecuma. Kad pazūd alerģiskas reakcijas, bērna ēdienkarte jāpapildina ar iepriekš izslēgtiem ēdieniem un ēdieniem.

Visbīstamākie pārtikas produkti alerģijas slimniekiem

Ir pārtikas produkti, kas, visticamāk, izraisa alerģiju. Tos sauc par obligātiem alergēniem. Šīs sugas tiek izslēgtas pat bez analīzēm. Tas ir, ja bērns cieš no alerģijām, tad ir svarīgi to visu noņemt no redzes lauka. Tie provocē antivielu ražošanu organismā, kas izjauc kopējo ainu.

Kas nav atļauts lietot hipoalerģisku diētu:

  • citrusaugļi, visu veidu un neatkarīgi no daudzuma;
  • zemenes, avenes, zemenes, melone un ananāsi, granātābols;
  • medus un rieksti;
  • zivis, zivju ikri, jūras veltes;
  • šokolāde, kakao, kafija.

Cukurs, dzērieni ar krāsvielām, čipsi, krutoni, citi pārtikas produkti ar aromātiskām piedevām un garšas pastiprinātāji nav iekļauti.

Pretēji izplatītajam uzskatam, ne visi sarkanie ēdieni izraisa alerģisku reakciju. Tas var nebūt uz ķiršiem, sarkanajām jāņogām, bietēm, bulgāru pipariem. Jāpārbauda individuāli.


Publikācijas Par Cēloņiem Alerģiju